Wie man Pfannkuchen backt. Tipps und Geheimnisse
Pfannkuchen - eines der wichtigsten und beliebtesten GerichteRussische Küche. Es gibt viele Möglichkeiten, sie vorzubereiten, und es ist unmöglich, die Füllvarianten überhaupt aufzulisten. Natürlich hat jede Hausfrau ihre eigenen Lieblingsrezepte für Pfannkuchen. Nun, wenn Sie wissen möchten, wie man Pfannkuchen zum Abendessen oder zum Frühstück backt, hoffen wir, dass sich unser Rat als nützlich erweisen wird.
Pfannkuchen in Eile
Einige sind nicht allzu gern kochen Pfannkuchen,zu glauben, dass es lange dauert. In der Tat, wenn Sie sich an die klassische Formel halten und den Teig für Pfannkuchen auf einen undurchsichtigen legen, müssen Sie warten, bis es passt. Aber es gibt einen anderen Weg, Pfannkuchen ohne lange Vorbereitungen zu backen. Probieren Sie früh reifende Pfannkuchen mit Schinken und Käsefüllung.
Um das Gericht vorzubereiten, benötigen Sie zwei Gläser(mit einer Folie) Mehl, ein paar Eier, Zucker (ein Esslöffel mit Top), eine Prise Salz, ein Viertel Teelöffel Limonade, Pflanzenöl. Hackfleisch wird aus 400 Gramm Schinken, 200 Gramm Hartkäse und Zwiebeln zubereitet (Sie brauchen ein Paar Köpfe).
Gießen Sie das Mehl auch dort in einen tiefen Behälterdie Eier brechen, Zucker, Soda und Salz, ein paar Löffel Pflanzenöl hinzufügen. Gebe langsam warmes kochendes Wasser in die Mischung und knete den Teig gründlich. Ungefähr ein Liter Wasser wird in dieses Volumen fließen. Die Konsistenz der Mischung sollte einer sauren Creme mittlerer Dichte ähneln. Fertiger Teig kann auch mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen werden, so dass die Pfannkuchen luftiger sind.
Das Hauptgeheimnis der guten Pfannkuchen ist ein passenderUtensilien. Erfahrene Hausfrau in der Küche eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen zu halten. Es soll nicht zu groß sein im Durchmesser. Das am besten geeignete Material für die Pfannkuchenpfanne - es ist nicht in Mode Teflon, und die üblichen Gusseisen. Griff in solchen Gerichten muss dauerhaft sein, da die Pfanne ständig zu drehen hat. Wenn Ihre Familie liebt Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen und Pfannkuchen, kauft eine geeignete Pfanne und die Frage, wie Pfannkuchen zu backen schnell und ohne Probleme einmal gelöst werden und für alle. zusätzlich zu der richtigen Wahl der Küchengeräte in der Vorbereitung dieses Gerichts gibt es jedoch noch einige Feinheiten.
Bevor Sie beginnen, Pfannkuchen zu backen, wie sollteerhitze die Pfanne. Der erste Pfannkuchen ist in der Regel klumpig für übereifrige kulinarische Experten, die den Teig in kaum warme Speisen gießen. Die beheizte Bratpfanne sollte mit Pflanzenöl eingefettet werden. Um dies zu tun, verwenden Sie eine spezielle Bürste oder eine halbe Kartoffel, auf eine Gabel setzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine Pfanne geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dabei das Geschirr leicht von einer Seite zur anderen kippen. Nachdem eine Seite des Pfannkuchens gebräunt ist, vorsichtig umdrehen und noch ein paar Minuten braten.
Für Hackfleisch die Zwiebeln hacken und cremig anbratenÖl. Käse wird gerieben, Schinken schneidet Stroh. Alle Zutaten sind verbunden und auf Pfannkuchen ausgelegt, wir falten sie mit Rollen und legen sie für ein paar Minuten auf eine Mikrowelle. Mit saurer Sahne servieren.
Apfelpfannkuchen mit Zimt
Sag uns, wie man Pfannkuchen auf einem Opaker backt, tun wir nichtWir werden es werden, denn es gibt viele Tipps zu kulinarischen Seiten zu diesem Thema. Unser Gericht, obwohl nach klassischer Technologie zubereitet, aber der Geschmack ist sehr ungewöhnlich.
Um Dessert Pfannkuchen zu machen, wirbrauchen 6 Äpfel sauer-süß, Mehl (4 Stück), Milch (2 Stück), Sahne Fett (2/3 Tasse), Butter - die Hälfte der Standard-Packung, Hefe ist schnell (am besten von allen "Saf Moment") - ein Teelöffel mit einem Pferd, einem Ei (4 Stück), geriebene Schale einer Orange oder Zitrone - etwa einem Esslöffel, gemahlenem Zimt und Puderzucker zum Bestreuen.
Bereiten Sie zuerst das Apfelpüree zu. Dazu müssen die Früchte im Ofen gebacken und durch ein Sieb gewischt werden. Dann bereiten Sie den Löffel aus der Hälfte des Mehls, warmer Milch und Hefe vor. Nachdem sich die Opara nähert, geben wir das restliche Mehl, die Eier, die geschmolzene Butter, das Apfelpüree, die Schale und die Sahne hinzu. Wir backen Pfannkuchen wie üblich in einer Pfanne, geölt. Vor dem Servieren mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Dicke Pfannkuchen kochen viel bequemer und schneller,aber diese Option ist nicht für viele Arten der Füllung geeignet. Hackfleisch oder Reis aus gerollten Pfannkuchen fallen einfach aus. Damit Sie verschiedene Gerichte zubereiten können, zeigen wir Ihnen, wie Sie dünne Pfannkuchen backen. Es gibt keine besondere List darin, da sie nach dem gleichen Rezept zubereitet werden, nur die Flüssigkeit im Teig wird ein wenig mehr hinzugefügt. In der Dichte sollte es wie Kefir sein. Und ein kleinerer Teil der Mischung wird in die Pfanne gegossen. Dünne Pfannkuchen werden schwieriger, sie reißen leicht und verlieren ihre Form. Daher trennen Sie die Pfannkuchen vorsichtig vom Boden der Pfanne und drehen Sie sie über die Platte. Übrigens, wenn Sie Pfannkuchen vorbereiten, braten Sie sie nicht unbedingt von zwei Seiten.
Um ein guter Koch zu werden, wenigWissen wie lecker Pfannkuchen backen oder Borschtsch kochen. Es ist auch notwendig zu improvisieren. Natürlich müssen Sie die Zusammensetzung des Tests nicht ändern, sonst riskieren Sie Pfannkuchen anstelle von Pfannkuchen oder besser gebratenen Teigbällchen. Aber das Puffen über die Füllung oder Portion ist durchaus akzeptabel. Versuchen Sie zum Beispiel, als Füllstoff Heringöl oder Filetstücke mit grünen Zwiebeln zu verwenden. Glauben Sie mir, solche Pfannkuchen schmecken nicht schlechter als mit schwarzem oder rotem Kaviar.
Und wenn Sie keine Zeit haben, sich mit der Füllung zu beschäftigen,Lust, Pfannkuchen mit Backen zu kochen. Um dies zu tun, benötigen Sie Krabbenstäbchen. Schneiden Sie sie mit Ringen vor, geben Sie sie leicht in das Öl und füllen Sie sie mit Teig. Brate den Pfannkuchen von zwei Seiten zu einer goldenen Farbe.
Guten Appetit!
