Adjika scharf von Zucchini: Kochrezepte mit Fotos

Adjika würzige Zucchini selten verkauftspeichert. Daher empfehlen wir, diese Sauce zu Hause zu machen. Dazu benötigen Sie nur einfache und kostengünstige Produkte sowie wenig Freizeit.

Allgemeine Informationen zu abchasischer Soße

Akute adjika für den Winter ist ganz einfach vorbereitet. Aber nicht jede Hausfrau weiß, was diese hausgemachte Sauce darstellt.

Adjika heißt würzige abchasische Würze,in Form von Teigwaren gekocht. Es besteht normalerweise aus Knoblauch, Paprika und Salz, Kräutern und so weiter. Auch in dieser Sauce fügen sich oft verschiedene Gemüse hinzu.

Adjika ist in der Regel rot. Obwohl es oft zu solchen Komponenten hinzugefügt wird, ändern sich das Aussehen erheblich. Daher kann diese Sauce grün, orange und gelb sein und so weiter.

In der Regel akute adjika für den Wintergeerntet werden, schließt keine Tomaten ein. In letzter Zeit gab es jedoch solche Kochmöglichkeiten für dieses Produkt, bei denen die erwähnte Zutat mutig verbreitet wird.

In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige vorWege, wie Adjika aus Zucchini gemacht wird. Darin werden frische Tomaten und bulgarischer Pfeffer, Möhren und sogar süße und saure Äpfel hinzugefügt. Aber zuerst die ersten Dinge.

Pikante Zucchini adjika (für den Winter): Rezepte mit frischen Tomaten kochen

Die Möglichkeiten zur Herstellung einer solchen pastösen Soße gibt es sehr viele. Am beliebtesten ist jedoch die Verwendung von frischen Tomaten und anderem Gemüse.

Welche Komponenten sollten Sie also kaufen, um eine sehr leckere Suppe aus Gemüse (würzig) mit Tomaten zu machen? Dafür brauchen wir:

• junge Zucchini frisch - 3 kg;
• frische Karotte - ½ kg;
• frische fleischige Tomaten - 1,5 kg;
• Pfeffer süß grün - ½ kg;
• geschälte Knoblauchzehen - 1 Tasse;
• Sonnenblumenöl - etwa 1 Tasse;
• Zuckerrübe - 130 g;
• feines Salz - etwa 50 g;
• Essig 9% Tabelle - 3 große Löffel;
• roter scharfer Pfeffer - 1 Schote

Zutaten verarbeiten

Wie mache ich Adjika aus Kürbis mit Tomaten? Verarbeiten Sie zunächst alles Gemüse. Jungkürbis, Peperoni, saftige Karotten, süßer grüner Pfeffer und fleischige Tomaten werden gründlich gewaschen, von Samen, Stielen und anderen unerwünschten Elementen gereinigt. Danach beginnen Sie mit dem Schleifen. Verwenden Sie dazu den üblichen Fleischwolf.

Wärmebehandlung abchasischer Soße

Alle Zutaten verdrehend, werden sie in einen großen Topf gelegt und stören gründlich. Als nächstes stellen Sie das Geschirr auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt allmählich zum Kochen.

Sobald der pflanzliche Hafergrieß beginnt, zu ihr zu kochenFügen Sie Sonnenblumenöl hinzu (ohne Aroma) und notieren Sie die Zeit. In dieser Zusammensetzung werden die Produkte genau 40 Minuten gekocht. Im Laufe der Zeit werden Rübenzucker und Salz abwechselnd auf sie verteilt.

Nachdem das Gemüse für ungefähr 10 Minuten gekocht wurde, fügen Sie Knoblauch hinzu, der auf einer kleinen Reibe gerieben wird, und Essig. Nach dem Mischen der Zutaten werden sie 3-5 Minuten gekocht und vom Herd genommen.

Wie rolle ich die abchasische Sauce für den Winter auf?

Adjika aus Zucchini für den Winter, der in kleinen Gläsern gut erhalten bleibt. Sie werden gründlich gewaschen und mit Dampf behandelt. Danach wird der Gemüsebrei in Container gelegt und sofort geschlossen.

Wenn der Adschika etwa 24 Stunden warm gehalten wird, wird er entferntirgendeinen dunklen Ort. Ein solches Produkt zu enthalten ist nicht unbedingt kalt. Es ist bei Raumtemperatur gut erhalten. Nach dem Öffnen des Gefäßes ist die Haltbarkeit von Adschika jedoch merklich verringert. Es sollte nicht länger als 3-4 Wochen in der Kühlkammer aufbewahrt werden.

Übrigens ist es wünschenswert, dieses Produkt erst nach einem Monat zu verwenden. Während dieser Zeit wird es gesättigter und lecker.

Schritt für Schritt Rezept adjika Zucchini

Akutes Adschika zu Hausegekocht, ideal für Ravioli, Mantis und andere Gerichte. Die Verwendung dieses Produkts in großen Mengen wird jedoch nicht empfohlen, da dies zur Entwicklung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts führen kann.

Wie wird Adjika aus Zucchini (würzig) mit Tomatenpaste hergestellt? Dazu müssen Sie Folgendes kaufen:

• Zucchini frisch klein - 2,5 kg;
• geschälter Knoblauch - 2/3 Tasse;
• scharfer Pfeffer - 1 Schote;
• raffiniertes Pflanzenöl - 200 ml;
• Rübenzuckersand - 120 g;
• gewöhnliches Salz - etwa 80 g;
• Tomatenpaste - etwa 250 g;
• Tafelessig (um eine heiße Sauce zu bekommen, nimm 9%) - ca. 50 ml

Verarbeitung von Hauptkomponenten

Vor dem Garen von adjika die Zucchini sorgfältig verarbeiten. Sie werden in heißem Wasser gewaschen, getrocknet, bei Bedarf geschält und mit Samenkörnern zerkleinert.

Auch getrennt bearbeitet und andere Komponenten. Knoblauch wird mit einer Presse geschält und zerdrückt. Der heiße Pfeffer wird gespült und der Stamm und die Samen entfernt.

Nachdem das Gemüse zubereitet ist,weiter zu ihrem Schleifen Kürbis zusammen mit heißem Pfeffer wird durch einen Fleischwolf gegeben. Wenn Sie eine homogenere Masse erhalten möchten, wird das Gemüse durch einen Mixer zerkleinert.

Wärmebehandlungsprodukte

Wie gekochte adjika würzige Zucchini? Nach dem Hacken des Gemüses werden sie in einen tiefen Behälter gelegt und auf den Herd gestellt. Sie bringen die Komponenten langsam zum Kochen und fügen sofort raffiniertes Pflanzenöl, Kristallzucker, Tomatenmark und Salz hinzu.

Das Mischen von Produkten mit einem großen Löffel verringert das Feuer.auf ein Minimum. In dieser Komposition kochte Adzhiku genau 60 Minuten. In diesem Fall wird ¼ Stunden vor dem Abschalten des Ofens Tafelessig eingegossen und Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wird, ebenfalls geworfen.

Adzhika Nahtverfahren

Adjika würzige Zucchini und Tomatenmarkrollt genauso wie im ersten Rezept beschrieben. Zu diesem Zweck werden nicht sehr große Glasgefäße verwendet. Sie verteilen die heiße Gemüsemasse und werden sofort geschlossen.

Durch Umdrehen der Behälter werden sie abgedecktdicke Decke und 24-48 Stunden in dieser Form belassen. Nach dieser Zeit wird dicke, pastöse Soße an einem dunklen Ort entfernt. Servieren Sie es erst nach einem Monat am Esstisch, wenn adjika mit Aromen von Gewürzen und Gewürzen genährt wird, wird es gesättigter und lecker.

Herstellung einer dicken hausgemachten Apfelsauce

Adjika aus Zucchini (scharf) mit Äpfeln fällt sehr lecker aus. Es wird als Snack verwendet, legt eine Brotscheibe auf und dient als Dressing für verschiedene Fleisch-, Gemüse- und andere Gerichte.

Um das fragliche Rezept umzusetzen, brauchen wir:

• junger Kürbis frisch - 2,5 kg;
• frische Karotte - ½ kg;
• Äpfel süß und sauer - ½ kg;
• Pfeffer süß grün - ½ kg;
• geschälte Knoblauchzehen - ca. 100 g;
• Sonnenblumenöl - etwa 250 ml;
• frische Kräuter - nach Ihrem Geschmack auftragen;
• Zuckerrübe - 130 g;
• feines Salz - etwa 70 g;
• Essig 9% Tabelle - 4 große Löffel;
• roter scharfer Pfeffer - 1 Schote

Produkte vorbereiten

Zutaten für diese Sauce werden als verarbeitetwie in vorherigen Rezepten. Gemüse und Obst werden gründlich gewaschen und von der Schale, dem Stiel, den Samenkapseln und vielem mehr abgezogen. Danach beginnen Sie mit dem Schleifen. Verwenden Sie dazu einen Fleischwolf.

Sobald alle Produkte verarbeitet sind, werden sie in einem großen Behälter zusammengefügt und gut gemischt.

Neben den genannten Komponenten ist übrigensbereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Knoblauchzehen werden mit einer Presse geschält und zerdrückt. Mit den restlichen Produkten fein gehackter oder zerkleinerter Pfeffer und frisches Gemüse, das nur mit einem Messer geschnitten wurde.

Produkte auf dem Herd kochen

Gemüse und Fruchtmehl auf Medium setzenFeuer, zum Kochen bringen. Danach Sonnenblumenöl dazugeben und etwa eine Stunde kochen lassen. Im Laufe der Zeit werden Zucker und Salz in die Gerichte gelegt. Nach ¼ Stunden werden frisches Grünzeug, zerdrückte Knoblauchzehen und Essig zu dem Gemüse gegeben.

Nachdem das Essen weitere 5-7 Minuten gekocht wurde, wird es von der Hitze genommen und mit dem Verschließen fortgefahren.

Die letzte Etappe in der Vorbereitung von Adzhika

Fahren Sie fort, während Gemüse und Obst auf dem Herd schmorenzur Herstellung von Dosen. Um die offene adjika nicht lange im Kühlschrank zu lagern, wird sie in kleinen Behältern gelagert. Sie werden vorgewaschen und über Dampf sterilisiert. Wie bei den Blechdeckeln werden sie einfach gekocht.

Nach dem Zubereiten des Behälters und Kochen der adjikaHot Spread in Banken und sofort geschlossen. Nach dem Abkühlen der pastösen Soße mit Äpfeln bei Raumtemperatur wird sie an einem dunklen Ort entfernt. Ein solches Produkt zu essen sollte erst nach einem Monat erfolgen. Es wird auf dem Tisch in einer kleinen Creampie oder einer Pfanne serviert.