Zusammensetzung des Meeralgens. Die besten Rezepte, Kochfunktionen

Solyanka wird eine köstliche und aromatische Suppe genannt,gekocht auf der Basis von verschiedenen geräucherten Produkten. Dieses unglaublich zufriedenstellende Gericht bezieht sich auf die russische Nationalküche. Es ist ziemlich universell, so kann es sowohl dem ersten als auch dem zweiten sicher übergeben werden. Nachdem Sie die heutige Veröffentlichung gelesen haben, erfahren Sie, was in der Zusammensetzung des Salbeis steckt und wie Sie es vorbereiten.

Hauptmerkmale

Es sollte bemerkt werden, dass dieses Gericht einen einzigartigen Geschmack hat. Es scheint salzig, würzig und sauer zugleich. Es wird auf einer starken Pilz-, Fisch- oder Fleischbrühe zubereitet.

Die Zusammensetzung des Saltworts beinhaltet unbedingt Kapern,Oliven und Oliven. Sie geben einer dicken sauren Suppe eine angenehme Säure. Abhängig von der Hauptkomponente werden Fisch, Pilze und Fleisch solyanka unterschieden. In letzterem gibt es Speck, Würstchen, Würstchen, geräuchertes Fleisch, Rind, Schwein oder Geflügel.

In eine dicke pikante Suppe müssen Zwiebeln, Gewürze, Petersilie und Dill gegeben werden. Knoblauch, Karotten, Kohl und Kartoffeln werden nach Belieben verwendet.

Die wichtigsten Nuancen

Buchen Sie sofort eine Reservierung, die Sie nicht speichern müssenProdukte zum Kochen dieses Gerichtes. Je reicher die Zusammensetzung des Salbeis ist, desto besser und gesättigter wird sein Geschmack. Es ist wichtig, dass alle Zutaten miteinander kombiniert werden und sich ergänzen.

Das Hauptgeheimnis der Soljanka ist dasZu Beginn werden alle Komponenten separat vorbereitet und dann zu einem Ganzen zusammengefügt. Kochen Sie diese Suppe auf einer guten Brühe, die in Übereinstimmung mit allen Grundregeln gemacht wird.

Um den Geschmack des vorbereiteten Gerichts zu diversifizieren, ist esfügen Sie nicht nur knusprige eingelegte Gurken hinzu, sondern auch eine zuvor gekochte Salzlake. Auch in der Zusammensetzung dieser reichen Suppe gibt es Kapern und Oliven ohne Gruben. Diese Inhaltsstoffe sollten keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen werden. Daher werden sie einige Minuten vor dem Abstellen des Feuers in eine Pfanne geschickt. Um soljanka den intensiveren Geschmack zu erwerben, goss er ein wenig die Marinade aus den Oliven oder den Kapern.

Traditionell

Ein Gericht, das nach diesem Rezept zubereitet wird,unterscheidet sich unglaublich reichen Geschmack und Aroma. Es sollte beachtet werden, dass Kartoffeln nicht in der Zusammensetzung des Kartoffelsalats enthalten sind. Als Hauptbestandteile werden in diesem Fall verschiedene Fleischsorten verwendet. Bevor Sie am Herd stehen, überprüfen Sie den Inhalt Ihres eigenen Kühlschranks auf alle notwendigen Produkte. Sie sollten zu Ihrer Verfügung haben:

• Ein halbes Kilo geräucherte Produkte.
• Vierhundertundfünfzig Gramm Rindfleisch am Knochen.
• Vier knackige eingelegte Gurke.
• Eine Karotte und eine Birne.
• Ein voller Esslöffel Tomatenmark.
• Ein Paar Lorbeerblätter.
• Zwei Knoblauchzehen.

Als zusätzliche Bestandteile in der Zusammensetzung des gesalzenen Kohlfleisches werden Oliven ohne Samen, getrocknete Kräuter, Sonnenblumenöl, Gewürze und Salz eingeführt.

Beschreibung des Prozesses

Vorgewaschenes Rindfleisch auf dem Knochen wird gelegtin einem Topf mit kaltem Wasser gefüllt, zum Herd geschickt und zum Kochen gebracht. Danach entfernen Sie den Schaum aus der Flüssigkeit, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für eineinhalb Stunden. Ungefähr dreißig Minuten vor dem Entfernen von der Platte in der Brühe, gemahlenen Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

In einer Pfanne, reich geschmiert mit QualitätMit Pflanzenöl geschälte und gehackte Zwiebeln verschicken. Nachdem er einen leichten goldenen Farbton hat, den gleichen Platz die geriebene Karotte und Tomatenmark. Alles ist gut gemischt, mit einem Deckel bedeckt und für fünf Minuten gedünstet.

Danach können Sie gesalzen vorbereitenGurken- und Fleischzutaten. Sie schneiden in etwa die gleichen nicht zu langen Streifen und legen sie beiseite. Die Brühe, die gekocht wurde, wird durch ein Sieb filtriert, das gedünstete Gemüse wird hineingelegt und zurück zum Herd geschickt. Nachdem er zu kochen begonnen hat, schneiden Sie die Gurke und geräucherte Produkte in einen Topf. Nach einer Viertelstunde wird das Sammelsurium aus dem Feuer entfernt und an den Tisch serviert. In jeden Teller Oliven ohne Gruben, Zitronenscheiben, Grün- und Sauerrahm geben.

Variante mit Wurst

Es sollte beachtet werden, dass Sie nach diesem Rezept könnenkochen Sie schnell ein leckeres und schmackhaftes Mittagessen für die ganze Familie. Die Zusammensetzung des Saltweins mit Wurst unterscheidet sich geringfügig von der klassischen Version, daher muss vor dem Beginn des Prozesses sichergestellt werden, dass alle benötigten Produkte zur Hand sind. Zu dieser Zeit in Ihrem Haus sollte sein:

• Vierhundert Gramm Wurst.
• Sechs Kartoffeln.
• Große Zwiebel Zwiebel.
• Ein Esslöffel Tomatensoße.
• Eine halbe Zitrone.
• Zwei knackige eingelegte Gurke.

Um den Geschmack des vorbereiteten Gerichts zu diversifizieren,Die obige Liste wird vorzugsweise mit saurer Sahne, Kräutern, Pflanzenöl, Oliven, Salz und Gewürzen ergänzt. Wie für die Wurst, für diese Zwecke ist es möglich, sowohl geräucherte als auch gekochte Sorten zu kaufen.

Algorithmus von Aktionen

Nachdem Sie verstanden haben, welche Produkte in die Zusammensetzung des Saltwot enthalten sind, müssen Sie verstehen, was Sie damit machen sollen. Zuallererst sollten Sie Kartoffeln aufnehmen. Es wird gewaschen, geschält, in mittelgroße Würfel geschnitten und gekocht.

In einer mit Sonnenblumenöl gefetteten PfanneDie vorgehackte Zwiebel verteilen und anbraten. Nach ein paar Minuten wird dieselbe Wurst- und Tomatenpaste, die in Quadrate geschnitten ist, hinzugefügt. Der daraus resultierende Braten wird in einen Topf mit Kartoffeln gegeben und bei minimaler Hitze weiter gekocht. Ein wenig später wird die Zusammensetzung der Suppe (Saltwort) mit geschnittenen Gurken und Oliven ergänzt.

Ein paar Minuten vor dem Ende des Kochensfügen Sie Zitronenscheiben hinzu und entfernen Sie die Pfanne von der Platte. Fertiggericht wird auf Teller gegossen, mit gehacktem Gemüse dekoriert und mit saurer Sahne gewürzt. Nach Belieben gemahlenen Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.

Fisch Solyanka: Zusammensetzung der Produkte

Um Ihre Familie mit diesem duftenden und gesunden Gericht zu ernähren, müssen Sie im Voraus zum Lebensmittelgeschäft gehen. Zu dieser Zeit sollte in Ihrer Küche anwesend sein:

• Dreihundert Gramm Meeresfrüchte.
• Ein Pfund Fischsortiment.
• Vier gesalzene Gurken.
• Zweihundert Gramm geräucherter Fisch.
• Dreihundert Gramm Fischfilet.
• Durchschnittliche Karotten.
• Drei Esslöffel Tomatenmark.
• Einhundert Gramm eingelegte Pilze.

Neben der Zusammensetzung des Meeralgens, mehrerekleine Zwiebeln, Oliven, Salz, Pflanzenöl, Kräuter und Gewürze. Um den Geschmack des vorbereiteten Gerichts zu variieren, fügt es eine Vielzahl von Fischen und allen Arten von Meeresfrüchten hinzu. Diese Soljanka wird nur davon profitieren. Infolgedessen wird es gesättigter und duftender.

Für die Zubereitung der festlichen Version ist es wünschenswert, nicht weißen, sondern roten Fisch zu verwenden. Ihre Anwesenheit wird ein Sammelsurium reich und köstlich schmackhaft machen.

Technologie der Vorbereitung

Zuerst musst du Brühe machen. Für die Zubereitung in einer Pfanne, gefüllt mit gefiltertem Wasser, legen Sie die gereinigten Karotten, Fischsortiment, Salz, Lorbeerblätter und Erbsen von schwarzem Pfeffer. All dies wird bei schwacher Hitze für eine Stunde gekocht. Um die Brühe transparenter zu machen, wird kurz vor dem Abstellen des Feuers eine Zitronenscheibe in die Pfanne gelegt. Nach ein paar Minuten wird es aus dem Geschirr genommen und in den Eimer geworfen.

In einer mit Sonnenblumenöl gefetteten Bratpfanne wird die zerdrückte Zwiebel versandt und frittiert bis sie durchsichtig ist. Dann fügen Sie die Tomatenpaste und Eintopf für etwa fünf Minuten.

Fertigbrühe, gefiltert durch ein Sieb,Schicke den Zwiebelbraten hinein und lege ihn wieder auf den Herd. Nach dem Kochen der Flüssigkeit in einem Topf, schneiden Sie die Gurke und Pilze und kochen für eine Viertelstunde. Am Ende dieser Zeit werden Fischfilets in die Brühe gegeben. Wenn es fast fertig ist, werden gehackte geräucherte Produkte und gekochte Meeresfrüchte (Garnelen, Krebse und Tintenfische) in das zukünftige Sammelsurium eingeführt. Die ganze Saison mit Gewürzen, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen.

Nach etwa 20 Minuten von dem vorliegenden Sammelsurium in Schalen gegossen, füllt mit saurer Sahne, mit Zitronenscheiben dekoriert, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.