Wie man einen kalten Borschtsch mit eingelegten Rüben macht?

In der Tat ein kalter Borschtsch mit eingelegten Rübenist eine Okroshka, die nicht aus einem Standard-Sortiment, sondern aus ungewöhnlichen Zutaten hergestellt wird. Es ist erwähnenswert, dass diese Suppe Hunger und Durst bei heißem Sommerwetter perfekt stillt. In dieser Hinsicht ist es sehr beliebt bei Liebhabern von leichten und gesunden Gerichten.

Wie man kalten Borschtsch mit eingelegten Rüben kocht

Notwendige Zutaten:

• frischer Lauch - ein großer Haufen;
• großes Hühnerei - 3 Stück;
• Kefir 1% - 450 ml;
• frische Gurke von kleiner Größe - 4-5 Stück;
• Rettich frisch klein - 9-10 Stück;
• Fleisch von Kalb ohne Fett - 200 g;
• fertig marinierte Rüben - 2 Facettengläser;
• Petersilie und Dill - die Hälfte des Balkens;
• Wasser Mineral (es ist ohne Gas möglich) - 1 l;
• Senf - 1 Dessertlöffel;
• Pfeffer schwarzer Grund - ein paar Prisen.

Die Verarbeitung der Hauptzutaten

Bevor man solch ein leichtes kaltes Gericht macht,Achten Sie auf das Vorhandensein eines Dosenproduktes im Haus. Sie können es selbst kochen und im Laden kaufen. In diesem Fall sollten eingelegte Rüben für kalten Borschtsch in dünne Stücke geschnitten oder auf einer großen Reibe gemahlen werden.

Neben dem roten Gemüse enthält die Sommer Suppeund andere Zutaten. Sie sollten Kalbsfleisch und Hühnereier kochen, Eigelb und Eichhörnchen in verschiedene Gerichte teilen und das Fleischprodukt in kleine Würfel schneiden.

Der Kochprozess

Zu kaltem Borschtsch mit eingelegten RübenEs stellte sich heraus, nicht nur zufriedenstellend und schmackhaft, sondern auch schön, ist es erforderlich, jede Zutat sorgfältig und streng nach der Verordnung zu behandeln. Eigelb sollte mit einem kleinen Löffel geknetet werden und dann Senf und fein gehackten Lauch dazugeben. Danach ist es notwendig, 1% Kefir, schwarzen Pfeffer und Salz in einer separaten Schüssel zu mischen und dann in die Senfsoße zu gießen und gründlich zu vermischen.

Proteine ​​in einer Schüssel ausgebreitet, mit einer Gabel zerdrückt undDazu fein geschnittene frische Gurken, Radieschen, Dill, Petersilie, gekochtes Fleisch und eingelegte Rüben hinzufügen. Alle Komponenten sollten gerührt werden, und dann zu ihnen eine zuvor zubereitete Sauce aus Kefir und Eigelb gießen. Zur gleichen Zeit sollte ein kalter Borschtsch mit eingelegten Rüben etwas dicht ausfallen. Um es leicht zu verdünnen, wird empfohlen, gekühltes Mineralwasser zu verwenden. Dies sollte jedoch vor der direkten Zuführung zum Tisch erfolgen.

Korrekter Futter für das Abendessen

Borscht von eingelegten Rüben diente vorzugsweiseGäste oder Familienmitglieder nur in einem kalten Zustand. Schließlich sollte ein solches Gericht nicht nur eine Person sättigen, sondern auch seinen Durst stillen. Erwähnenswert ist auch, dass Sie bei Bedarf auch fette Sauerrahm oder Mayonnaise in die abgekühlte Suppe geben können.

Hilfreiche Ratschläge

1. Wenn solch ein kaltes Gericht nicht im Sommer zubereitet wird, dann wird empfohlen, anstelle von frischen Gurken gesalzen oder gebeizt zu verwenden. Sie werden Suppe nahrhafter machen.

2. eingesalzene Rüben können nicht nur in dem kalten ersten Kurs, hinzugefügt werden, aber auch in gewöhnlicher Suppe mit Rindfleisch, Kartoffeln, Kohl und so weiter.