Schweinefleisch in Folie, im Ofen gebacken

Schweinefleisch in Folie ist perfekt für beideein warmes Familienessen und ein festliches Abendessen. Das Fleisch, das im Ofen gebacken wird, ist saftig, zart, mit einem magischen Duft, der alle Gäste zwingt, in Erwartung einer Mahlzeit zu sabbern. Schweinebraten in einer Folie kann ein großes Stück sein, und Sie können in Portionen von Medaillons vorschneiden.

Für die Zubereitung wird es benötigt: Schweinefilet (800 Gramm), 1 frische Karotte, schwarze Pfefferkörner, ein paar Knoblauchzehen, Salz und Lorbeerblatt.

Schweinefleisch wird gewaschen, das Wasser abtropfen lassen und auf das Stück tuntiefe Einschnitte. Gereinigte Karotten werden in dünne Streifen geschnitten, Knoblauchzehen werden in 2-4 Teile geteilt. Danach wird die Rolle gegossen und die Karotten und der Knoblauch in die mit dem Messer erhaltenen Löcher gelegt. Schweinefett mit Pflanzenöl, mit Salz bestreuen, auf ein Stück Folie legen. Darauf 5-6 Erbsen von schwarzem Pfeffer und 1-2 kleine Lorbeerblätter legen, mit Folie abdecken und für etwa eine Stunde bei niedriger Temperatur in den Ofen stellen. Vor dem Servieren wird das Schweinefleisch in Portionen geschnitten.

Schweinefleisch in Folie mit Knoblauch

Es dauert ein Stück Schweinefleisch 700 gr., Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, ein Paar Knoblauchzehen und Olivenöl. Trockenes Lorbeerblatt wird zerkleinert, mit gemahlenem Pfeffer, fein gehacktem Knoblauch und ein paar Esslöffeln Olivenöl vermischt. Reiben Sie dieses Schweinefleisch gewaschen und getrocknet Schweinefleisch und lassen Sie für eine Stunde einweichen. Dann wickeln Sie es in Folie und senden Sie es in den Ofen, um für 1,5 Stunden bei minimaler Temperatur zu backen. Ganzes Stück servieren oder vorschneiden.

Teilschweinefleisch in der Folie mit Kartoffeln

Es wird benötigt: ein Pfund Kartoffeln und 400 Gramm Schweinefilet, eine Zwiebel, Mayonnaise, eine Reihe von Gewürzen für Fleisch, ein Lorbeer und Pflanzenöl. Schweinefleisch wird in kleine Stücke von 2-3 cm geteilt, die Zwiebel wird mit dünnen Vierteln der Ringe geschnitten, Kartoffeln - mit großen Längsstücken. Alle Zutaten werden in tiefe Behälter gemischt - Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Mayonnaise, Salz und Gewürze. Die Folie ist in kleine Blätter unterteilt, in der Mitte verteilt jeder eine Portion Schweinefleisch mit Kartoffeln. Auf ein Backblech wickeln und verteilen. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt und 50 Minuten mit einem Backblech abgedeckt, das in Folie auf den Tisch serviert wird und von den Gästen selbst geöffnet wird.

Schweinefleisch in Folie mit Käse

Es wird benötigt: ein halbes Kilo Schweinefleisch, ein Stück Hartkäse 100 Gramm, ein Teelöffel Senf und ein Esszimmer aus Mayonnaise, Salz und ein wenig Pflanzenöl. Schweinefleisch wird in 1 cm dicke Schichten geschnitten, leicht geschlagen. Gewaschen, getrocknet, mit einer Mischung aus Senf und Mayonnaise gerieben und leicht gesalzen. Auf dem Backblech die Folie verteilen, leicht mit Pflanzenöl einfetten und Schweinefleischstücke verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Folie abdecken, so dass das Fleisch über der Luft bleibt.

Vor dem Backen von Schweinefleisch in Folie mit einem großen Stück kann es mariniert werden. In diesem Fall ist das Fleisch sehr weich und duftend.

Schweinefleisch in Honigsauce

Für die Vorbereitung wird benötigt: Kilogramm Schweinefleisch, 2 EL. Esslöffel Honig und 1 EL. ein Senflöffel ohne Achterbahn. Für die Marinade benötigen Sie: einen Liter Wasser, 100 g. Salz und 50 gr. Zucker, Zwiebel und Gewürze (Pfefferkorn, Ingwerwurzel, Zimtstange, 4-5 Gewürznelken, Kümmel, Knoblauch). Bereiten Marinade - setzen in das Wasser Ingwer (kleines Stück), ein Paar von Knoblauchzehen, Kümmel Paar Quetschungen, Zimt- Stab gehackte Zwiebel, Gewürznelken, zum Sieden gebracht und abgekühlt. In dieselbe Marinade ein Stück Fleisch geben und einen Tag lang einweichen lassen. Am nächsten Tag wird das Schweinefleisch herausgenommen, in Folie gewickelt und anderthalb Stunden in den Ofen gelegt, um bei einer Temperatur von 220 Grad zu backen. Bereiten Sie die Glasur zu - mischen Sie Honig mit Senf und bedecken Sie mit dieser Zusammensetzung ein fertiges Stück Schweinefleisch. Danach wird das Fleisch für weitere 20 Minuten gebacken, bevor die Folie oben geöffnet wird.