Kürbispfannkuchen auf Kefir. Einfache Rezepte

Zucchini ist ein Gemüse, das von vielen kulinarischen Spezialisten geliebt wird. Diese Zutat ist ein Teil von vielen leckeren und gesunden Gerichten. In Zucchini, wie bekannt, enthält eine große Menge an Vitamin C, B (fast die gesamte Gruppe), sowie Phosphor und eine Menge Ballaststoffe. Ein großes Plus an Zucchini ist, dass Sie sie zu jeder Zeit des Jahres kaufen können. Der Preis für dieses Gemüse ändert sich während der Saison praktisch nicht. Ja, und auf seiner eigenen Datsche, um Gemüse zu züchten, kann ein Anfänger Gärtner geben.

Zucchini für Pfannkuchen

Eines der beliebtesten Gerichte aus diesem Gemüsesind Zucchini Krapfen auf Kefir. Sie sind sehr schnell zubereitet, das Rezept ist einfach und verständlich auch für Anfänger in der Küche. Dazu Pfannkuchen aus Zucchini - ein Gericht, das sich für die Ernährung eignet. Zucchini gilt als ein kalorienarmes Produkt, so dass auch diejenigen, die sich an eine strenge Diät halten, sich verwöhnen können.

Für die Zubereitung sollte nur jung gewählt werdenund elastische Zucchini. Sie können auch Zucchini verwenden, die, sagen wir, im Winter in Geschäften viel leichter zu finden sind als andere Sorten. Wie Sie wissen, enthält die Zucchinischale die meisten Nährstoffe, daher ist es nicht empfehlenswert, sie beim Kochen zu entfernen. Daher nehmen wir für die Vorbereitung nur die jungen, die die Haut nicht entfernen müssen.

Ein einfaches Rezept für Zucchini Pfannkuchen auf Joghurt

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eine kleine Zucchini.
• Ein Glas Kefir (200-250 ml).
• Ein Paar Hühnereier.
• Ein wenig frische Grüns von Dill oder Petersilie.
• Salz nach Geschmack.
• Mehl - 200 g.
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Wenn für die Zubereitung von Zucchini PfannkuchenKefir verwenden Sie bereits "erwachsenes" Gemüse, es ist besser, die Haut zu entfernen und die Samen loszuwerden. Wenn Sie eine junge Zucchini haben, dann kann die Schale übrig bleiben, sie wird nur ein würzigeres Gericht hinzufügen und sogar Vitamine sparen. Sie können Zucchini auf verschiedene Arten mahlen: mit einem Mixer (wenn Sie eine homogene Konsistenz erreichen wollen), Mühlen oder Reiben (wenn Sie eine Struktur in den Krapfen haben wollen). Beim Mahlen von Zucchini wird in der Regel eine ziemlich ordentliche Menge Flüssigkeit zugeteilt, daher ist es besser, die Masse mit einem Sieb zu pressen.

Das Mehl zu den Zucchini geben und gründlich vermischen. Wir gießen Kefir, Salz und wieder mischen wir uns gut ein. Bleibt viel Salz, zwei Eier brechen und fein gehackte Grüns hinzufügen. Rezept üppig Kürbis Beignets auf Joghurt - das erfolgreichste, nach den Hausfrauen, so gibt es keine Notwendigkeit, Backpulver zu verwenden.

Fry Krapfen sehr schnell. Genug zwei Minuten zum Braten auf jeder Seite. Um knusprig zu werden, muss man nicht viel Öl auf die Pfanne gießen. Pancake Pfannkuchen, auf Kefir gekocht, werden niemals an der Röstoberfläche haften. Sie können sie mit Tomatenmark, Sauerrahm, hausgemachter Mayonnaise oder Knoblauchsauce servieren.

Üppiger Kürbis auf Kefir mit Knoblauch und Käse

Mit Zucchini die beste Kombination aus frischemGrüns und Knoblauch. Und die letzte Zutat gibt dem Gericht nicht nur einen Geschmack und einen ungewöhnlichen Geschmack, sondern macht es noch nützlicher. Aber Pikante wird eine kleine Menge Käse hinzufügen. Die Hand selbst wird nach einer neuen Portion Pfannkuchen greifen, denn "Tröpfchen" Käse, so appetitlich, und Knoblaucharoma können keinen kulinarischen Gourmet gleichgültig lassen.

Benötigte Produkte

• Zwei Kürbisse.
• Drei Esslöffel Mehl.
• Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Ein bisschen Salz.
• Ein Ei.
• Zwei Esslöffel hausgemachte fettige saure Sahne.
• 2-3 Knoblauchzehen.
• 100-120 Gramm Käse aus festen Sorten.
• Pflanzenfett.

Der Kochvorgang ist sehr einfach. Ich muss beginnen loszuwerden, die Samen der jungen Zucchini zu waschen und zu erhalten. Reibe sie dann an einer großen Reibe. In der Schüssel mit Zucchini das Ei, Mehl und saure Sahne. Wir mischen sorgfältig alles zusammen. Solim Masse, etwas Pfeffer hinzufügen. Knoblauch kann auf einer Reibe gerieben werden, und Sie können fein mit einem Messer hacken, wenn Sie einen ausgeprägteren Geschmack von Knoblauch in der Schale erreichen wollen.

Was Käse angeht, gibt es mehrere Möglichkeiten. In einigen Rezepten werden Zucchini-Pfannkuchen (auf Kefir sind sie geknetet oder ohne sie - nicht so wichtig) geriebener Käse direkt in den Teig gegeben, in anderen - es ist in Portionen in den Pfannkuchen verpackt. Die zweite Option ist etwas mühsamer beim Kochen, aber spektakulärer und köstlicher. Damit sich der Käse nicht mit der Masse des Teiges vermischt, empfiehlt es sich, die Zucchini an einer großen Reibe zu reiben und die Masse gut auszuquetschen. Nur in diesem Fall können Sie etwas Käse auf den "Pfannkuchen" legen und den zweiten schließen, wobei die Ränder sorgfältig versiegelt werden. Pfannkuchen für dieses Rezept werden nach dem Prinzip des Schnitzels in Kiew vorbereitet, innerhalb dessen die Füllung passen kann, aber das Hackfleisch nicht damit vermischt.

Fry Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch wird empfohlenein wenig länger als in den klassischen Rezepten. Es ist notwendig, dass die Kohl-Käse-Masse im Inneren richtig vorbereitet ist. Bis zu der Zeit dauert es ungefähr vier bis fünf Minuten auf jeder Seite - bei geringer Hitze und in ausreichender Menge Pflanzenöl.

Servieren Sie diese Squash Küchle mit empfohlen „grünem“ Sauce, bestehend aus hausgemachter Mayonnaise (sauer), eine Prise Salz und gehackter Petersilie, Koriander oder Dill.