Wie wähle ich eine Bratpfanne?

In jedem wirtschaftlichen oder spezialisiertenDu wirst so viele Pfannen sehen! Alle Farben, alle Modelle, aus einer Vielzahl von Materialien und zu sehr unterschiedlichen Preisen. Wie wähle ich eine Bratpfanne? Bevor Sie eine Entscheidung treffen, sollten Sie sich sorgfältig mit den Eigenschaften jedes Modells vertraut machen, denn die Bratpfanne ist ein Gericht, in dem wir jeden Tag Essen zubereiten. Dies ist die Garantie für unsere Gesundheit und die Gesundheit unserer Familie. Also lasst es uns herausfinden.

So können Sie eine Bratpfanne nach dem Material wählen, aus dem sie hergestellt wird.

Gusseisen-Pfanne. Es ist für Gerichte gedacht, die zubereitet werdenfür eine lange Zeit. Gusseisen hat die Fähigkeit, eine ausreichend hohe Temperatur für eine lange Zeit zu erreichen und zu halten. Umrühren ist nicht notwendig. Die poröse Struktur des Eisens trägt zum Aussehen auf seiner äußeren Oberfläche des Fettfilms bei, was die Verbrennung von Nahrungsmitteln verhindert. Wenn nach der Rezeptur Säure - Zitrone oder Essigsäure hinzugefügt werden muss, hat dies keinen Einfluss auf die Antihaftschicht.

Pfanne aus Titan. Diese Bratpfanne wird dem Gusseisen nicht nachgeben,Im Gegenteil, es hat mehrere Vorteile: Es rostet nicht vollständig. Und im Allgemeinen ist Kochen in Edelstahlgeschirr für die Gesundheit am vorteilhaftesten. Dies sind widerstandsfähige Materialien, die bei chemischen und thermischen Reaktionen während des Herstellungsprozesses nicht mit den Produkten in Berührung kommen. Diese Bratpfannen sind nicht billig, aber wenn Sie überlegen, wie Sie eine Bratpfanne wählen, geben Sie der Gesundheit den Vorzug.

Aluminium Bratpfanne. Sie sind die Schwerelosesten der ganzen FamiliePfannen. Aber das Schlimmste ist eine Überhitzung. Sie können sich sogar nur aufgrund der erhöhten Temperatur irreversibel verformen. Essen in diesen Bratpfannen brennt sehr oft. Ihre Oberfläche ist leicht zerkratzt, daher lohnt es sich nicht, sie mit Metallwerkzeugen (Messer, Gabeln, Spatel) zu berühren. Grobe Bürsten und Waschlappen auch. Ein weiterer bedeutender Nachteil von Aluminium ist, dass Sie in dieser Schale nicht lange Essen lassen können. Durch den Kontakt mit Aluminium verdirbt es viel schneller als üblich. Nehmen Sie also die Regel: Zubereitete Speisen in einer Aluminiumbratpfanne - legen Sie sie einfach in einen anderen Behälter.

Teflonpfanne. In den letzten zwanzig Jahren die FrageWelche Bratpfanne zu wählen, antworten viele Hausfrauen, dass Teflon. Normalerweise bestehen sie aus Stahl oder Aluminium, und die innere Oberfläche ist mit einer speziellen Antihaft-Substanz, Teflon genannt, überzogen. Aber erstens erfordern diese Bratpfannen eine gute und sorgfältige Einstellung. Metallwerkzeuge sollten nicht berührt werden. Um Gerichte zu rühren, ist es notwendig, einen hölzernen oder Plastikspatel zu verwenden. Und Gott bewahre, es mit einem Metall- oder Schleifschwamm zu waschen. Teflonpfannen sind jedoch in Amerika nicht erlaubt. Es wird angenommen, dass Teflon verdampft und schädliche Substanzen in den Raum freisetzt.

Pfannen aus Stahl haben dünne Wände und sind mit wenig Schlag verformt. Ihr unbestreitbarer Vorteil gegenüber allen anderen Brüdern ist ihre Leichtigkeit.

Wenn du denkst, wie man eine Bratpfanne wählt,Es gibt einen anderen Parameter der Wahl - welche Art von Platte haben Sie zu Hause. Wenn elektrisch, dann brauchen Sie eine Bratpfanne mit einer Bodenstärke von mindestens 3 mm. Wenn Sie das Kochfeld mit einer modernen Glaskeramik-Beschichtung besitzen, benötigen Sie eine Bratpfanne mit verdickten Wänden, da sich die Glaskeramikoberfläche sehr viel mehr erwärmt. Wenn Ihr Teller Induktion ist, dann sind spezielle Bratpfannen dafür erforderlich.

Wir haben viele Tipps gegeben, wie man eine Bratpfanne wählt. Wir hoffen, dass es Ihnen jetzt leichter fällt, die richtige Wahl zu treffen.