Wie wähle ich einen Modekuchen? Überblick über moderne Desserts
Wenn Sie einen trendigen Kuchen für einen Urlaub suchen, unserDer Artikel wird Ihnen helfen, die Wahl zu treffen. Geschmacklose Mastixornamente und voluminöse Blüten aus einer Fettcreme verschwinden langsam in der Vergangenheit und lassen eine stilvolle Einrichtung, natürliche Komponenten und exquisites Design entstehen.
Moderne Desserts zeichnen sich durch Raffinesse auselegante Erscheinung. Heute werden beliebte Desserts aus natürlichen Zutaten hergestellt, zum Beispiel ein trendiger Kuchen mit Beeren oder Früchten. Unsere Auswahl hilft Ihnen, das beste Rezept zu finden.
Mousse Kuchen in Velour und Spiegelglasur
Vor ein paar Jahren schienen solche Desserts ein unglaubliches Wunder. Heute werden sie von vielen Konditoren hergestellt. Einige Rezepte sind auch für einen autodidaktischen Amateur machbar.
Um einen modischen Kuchen vorzubereiten, dessen Basis aus Mousse besteht, benötigen Sie eine besondere Form: rund, quadratisch, in der Form einer Ellipse oder einer anderen. Hauptsache, es war aus Silikon.
Es gibt eine große Menge von Mousse-Rezepten. Im Mittelpunkt der meisten von ihnen steht eine Mischung aus Schlagsahne und temperierten Proteinen. Für die Dichte wird Gelatine verwendet, und in einigen Rezepten gebrautes Baiser.
Das Prinzip der Auswahl des Kuchens ist wie folgt. Die Mousse wird in der Form ausgelegt, dann die dekorativen Geschmackselemente (Säbel, Confit, Gelatineschichten, Obst- und Beerenkompott). In den meisten Fällen endet der Prozess mit dem Legen von Biskuit- oder Kressesorten. Nachdem der zukünftige Kuchen im Gefrierschrank gefriert, wird er mit einer Schicht Spiegelglasur oder Velours aus der Spritzpistole abgedeckt.
Beerenkuchen
Tolle Idee für den Sommer, oder? Im Prinzip können Sie jeden Kuchen von "Napoleon" bis "Roter Samt" mit frischen Beeren dekorieren. Aber im Sommer wollen Sie etwas Leichtes und Kalorienarmes. Eine ausgezeichnete Lösung könnte das folgende Rezept sein.
Modekuchen mit Beeren, Foto von dem Sie sehenDieser Abschnitt sieht nicht nur stylisch aus, sondern erfreut auch diejenigen, die die Qualität von Lebensmitteln überwachen. Es basiert auf dem berühmten Dessert "Pavlova", das von der legendären Ballerina geliebt wird.
Für einen solchen Kuchen eignen sich Himbeeren, Blaubeeren,Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und viele andere Beeren. Und als Dekor können Sie junge Minzblätter verwenden. Bereiten Sie den Kuchen "Pavlova" mit Beeren so vor.
Peitsche den Mixer mit 4 Eichhörnchen. Wenn Sie sehen, dass die Creme dicker ist, beginnen Sie, Zucker portionsweise hinzuzufügen (150 Gramm werden benötigt). Nach Erreichen stabiler Spitzen 4 EL Sahne in die Creme gießen. l. Maisstärke. Prosteliv Backblech Pergament, legen Sie vorsichtig eine Creme in Form einer Schüssel und schicken Sie es in einen vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Es bleibt übrig, die Schale mit frisch geernteten Beeren zu füllen. Und um den Geschmack des Kuchens noch interessanter zu machen, können Sie die Schale mit einer Creme-Chizom abschleifen.
Professionelle Konditoren kennen einen kleinenschlau und empfehle es jedem, der die Beeren mit Kuchen dekorieren will. Die Verpackung von Fruchtgelee mit Wasser auflösen, das drei Mal kleiner ist als vom Hersteller empfohlen. Sie erhalten ein dickes Gel, das Sie nass machen müssen, bevor die Beeren auf den Kuchen gelegt werden. Sie behalten ihre Frische und ihr vorzeigbares Aussehen für eine lange Zeit.
Kuchen im malaysischen Stil
Mode für solche Desserts kam, wie man leicht mit Namen erraten kann, aus dem Fernen Osten. Heute ist ein trendiger Kuchen im malaysischen Stil ein echter Hit unter den Konditoren.
Sie können absolut jedes Rezept für Kuchen verwenden, zum Beispiel ein Schokoladenkeks oder eine Honigwabe. Es ist alles nur in der Einrichtung.
Um luxuriöse Blumen zu schaffen, verwenden Sie Creme"Schweizer Baiser" oder japanische Bohnenpaste. Um Blumen zu pflanzen, ist es notwendig, nicht direkt auf dem Kuchen, sondern auf dem geschnittenen Papier. Wenn Sie sie für anderthalb Stunden in der Tiefkühltruhe einfrieren, ist das Dekorieren des Nachtischs bequemer.
"Nackte" Kuchen
Wahrscheinlich wurde dieses Design erfunden, um die Menge an Creme zu minimieren. Im "nackten" Kuchen befindet er sich nur direkt zwischen den Kuchen, und die Seiten bleiben offen.
In der Regel werden Kekskuchen als Grundlage verwendet. Wenn Sie nach einer interessanten Idee für einen Urlaub suchen, bereiten Sie unbedingt einen modischen Kuchen mit Beeren vor, dessen Rezept wir in diesem Abschnitt betrachten werden.
Mischen Sie 270 g Mehl und einen TeelöffelBackpulver, gemahlener Ingwer, Zimt und Muskatnuss. In einer anderen Schüssel 2 Eier mit 100 Gramm Zucker schlagen. In den Kochtopf eine halbe Packung Butter schmelzen, 150 ml Milch und 100 Sahne fetter hinzufügen.
Fügen Sie der Eimischung in kleinen Portionen eine milchige, cremige Basis und eine lose Zutat hinzu und gießen Sie am Ende 100 ml flüssigen Honig ein.
Diese Menge an Test ist ausreichend für 3 Kuchen von 1 cm.Backen Sie sie bei 175 ° C für eine halbe Stunde. Erschienen "Kappen" mit dem Kuchen ist besser zu schneiden.
Den Kuchen mit Käsecreme bestreichen und den Rand des Whirlpools ausgleichen. Es bleibt nur, um mit Beeren zu schmücken.
Minimalistisches Design
Bei der Arbeit mit einer Gebäckspritze undDie Spritzpistole scheint dir unerträglich, der nächste modische Kuchen kann ein echter Fund werden. Um es zu machen, müssen Sie nur die mit Sirup getränkten Kuchen schmieren und die Seiten begradigen.
Um einen Akzent auf dem weißen Hintergrund zu schaffen, dekorieren Sie aus Kondurin. Beteilige dich nicht an Gold, sondern sprühe die Farbe mit einem Pinsel auf die Ränder des Kuchens.
Kuchen und Mineralien
Diese herrlichen Leckereien sind heute im Westen beliebt. Im Aussehen ähneln solche Kuchen Scheiben von Geoden. Der Effekt wird durch die Verwendung von kristallisiertem Zucker und Gelee erreicht.
Um dieses Dessert vorzubereiten, benötigen Sie professionelle Fähigkeiten, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Kein Wunder, dass diese Kuchen immer mehr Fans gewinnen.
