Wir kochen Schaschlik an Hühnchen: Rezepte von Marinaden und Feinheit der Zubereitung

Um mit Freunden auf die Natur zu gehenoder Verwandte und ein besonderer Grund ist nicht notwendig. Schaschlik ist eine ausreichende Ausrede. Und was auch immer sie sagen Ernährungswissenschaftler, dieses Gericht eine wirklich magische Kräfte hat: es in der Lage ist, auf die Beine des Patienten aufzunehmen, zu Streitereien zu versöhnen, zu heilen Depression und einfach eine ganze Menge Spaß zu geben. Spieße mit Huhn bedryshek - eine sehr beliebte Variation des Themas. Und es ist nicht nur, dass das Huhn ist billiger Rind, Lamm und Schwein, aber auch in der Tatsache, dass es viel schneller Marina ist. Und die Zeit für das Backen geht weniger. Und wie viele verschiedene Rezepte für Huhn Kebabs es bodryshek! Versuchen Sie, zu experimentieren, und wählen Sie eine, die mehr nach ihrem Geschmack ist.

Rezepte für Marinaden

Marinade für Schaschlik aus Hähnchenkeulen kann seinkochen Sie selbst aus einem stark kohlensäurehaltigen Mineralwasser. Einfach das Fleisch hineingeben, salzen und pfeffern und 3-4 Stunden kochen. Sie brauchen einen Liter Wasser pro Kilogramm Fleisch.

Ein ausgezeichnetes Ergebnis ergibt eine saure Milch: Joghurt, fermentierte Milch, Joghurt, Kefir. Gießen Sie ein Kilogramm Schenkel mit einem Liter Flüssigkeit und fügen Sie eine geriebene Zwiebel hinzu, die Geschmack und Saftigkeit hinzufügt.

Schaschlik aus Hühnerkeulen, deren Rezeptenthält Tomatensaft, wird sehr zart ausfallen. Und seine goldene Farbe wird dich einfach verrückt machen! Sie können andere Säfte verwenden - Ananas, Orange, Apfel im Verhältnis von Liter pro Kilogramm.

Ignoriere die ausländischen Produkte nicht. Zum Beispiel wird die Zugabe von Sojasauce den Geschmack von Schaschlik viel ausdrucksvoller und reichhaltiger machen. Und die BBQ-Soße wird Ihnen nicht nur einen Duft verleihen - ein Schaschlik aus Hähnchenkeulen, mariniert in dieser Soße, wird auf jeden Fall eine erstaunliche Kruste haben.

Viele Leute bevorzugen Marinadeexperimentieren Sie mit alkoholischen Getränken. Verwenden Sie kein reines Bier oder Rotwein - mischen Sie es besser mit Saft. Natürlich sollten Sie sich für natürliche Produkte entscheiden. Zum Beispiel kann Haus Pflaumenwein ein ausgezeichnetes Ergebnis geben.

Backen auf Holzkohle

Das Versprechen köstlichen Fleisches ist eine gleichmäßige Röstung. Schaschlik von den Hühnern, gekocht auf dem Kohlenbecken, es wird sich köstlich erweisen, wenn Sie es auf der Kohle aus dem Obstbaum kochen. Pass auf das Feuer auf, lass es nicht aufflackern. Zartes Hühnerfleisch wird sich verschlechtern, wenn die flammende Flamme nicht rechtzeitig repariert wird. Verwenden Sie zu diesem Zweck einfache Wasser- oder Marinadenrückstände.

Feed zum Tisch

Wenn Ihre Mahlzeit in der Natur stattfindet, ist keine Portion erforderlich. Einfach das Fleisch vom Grill nehmen und über die Teller verteilen. Achten Sie darauf, ihm Soßen und geschnittene Grüns zu servieren.

Sehr gut für Chicken Shish Kebab SuitsKaukasische Küche: Tkemali, Satsebeli, Narsharab, Satsivi. Gut im Tandem mit ihm und adschika. Sie können regelmäßig Ketchup verwenden. Und wenn Sie die Zartheit des Fleisches betonen möchten, bereiten Sie die Soße zu gleichen Teilen aus Mayonnaise und saurer Sahne zu und fügen Sie frischen Dill und etwas frischen Knoblauch hinzu.

Hilfreiche Ratschläge

Schaschlik von Hühnchen ist besser nicht zu kochenSpieße und auf dem Grill, so dass die Stücke nicht ins Feuer fallen. Vor dem Beizen das Fleisch leicht schlagen, dies beschleunigt den Prozess. Verwenden Sie keine Eiscreme Schenkel zum Kochen Schaschlik, sie werden begast und ungleichmäßig gebraten.

Was das Feuer betrifft, benutze es nicht dafürBrennholz von Nadelholzarten. Solches Holz gibt reichlich Harz ab, das dem Schaschlik nicht nur einen unangenehmen Geruch verleiht, sondern es auch mit schädlichen Bestandteilen sättigt.

Vertrauen Sie dem gekauften eingelegten Fleisch nicht - in der Regel werden für diese Zwecke die abgestandenen Güter verwendet. Kaufen Sie besser frisch und marinieren Sie sich.