Wie man Rüben einlegt: einfache Rezepte
Eine gute Ernte für den Winter wird gebeiztRübe. Es kann nicht nur als eigenständiges Gericht gegessen werden, sondern auch zu Rote Bete, Borschtsch, Salaten, die als Snack serviert werden. Wie man rote Bete einlegt, werden wir in diesem Artikel erzählen.
Rote Bete mit Gewürzen. Notwendige Zutaten
Marinage Rüben können auf verschiedene Arten sein. Aber würzige Rüben sind besonders lecker. Zum Kochen benötigen Sie:
- Rüben - 10 kg,
- Wasser - 10 Liter,
- Apfelessig (Wein) - 1,5 l,
- Salz - 200 g,
- Zucker - 200 Gramm,
- Senfkörner - 60 g,
- Dill - 20 g,
- Meerrettichwurzel - 2-3 Stück,
- Basilikum, Lorbeer, Johannisbeerblätter, Peperoni.
Vorbereitung
Die Rüben waschen und kochen bis sie gar sind. Gemüse sollte weich sein. Kühl und sauber die Rüben aus den Schalen. In Stücke geschnitten in beliebiger Form. Nun bereiten die Sole. Wasser mit Essig, Dill, Senfkörnern, Zucker, Meerrettich, Basilikum, Salz. Wir beginnen zu gebeizt Rüben. Ein Teil des Meerrettich Rostes und auf dem Boden der Gläser für die Konserven. Es kann auch auf ein paar Lorbeeren setzen, läßt Johannisbeeren, und ein kleines Stück glühenden Pfeffer. Legen Sie die Rüben in die Gläser gießen die vorbereitete Marinade. Sterilisieren 10 Minuten Kapazität. Schließen der Lider und unten nach oben kippen.
Wie man marinierte Rüben mit Schalotten zubereitet, erfahren Sie von diesem Rezept. Sie benötigen:
- Rote Bete - 450 g,
- Weinessig - 175 ml,
- Pfefferkorn und Salz,
- Zwiebeln - 2 Stück
Rüben waschen. Schneiden Sie für jedes Wurzelgemüse die Enden ab. In Folie wickeln. Das Gemüse mindestens 3 Stunden im Ofen backen. Die Temperatur beträgt 190 Grad. Die Bereitschaft des Gemüses kann mit einem Messer oder Zahnstocher überprüft werden - wenn die Rübe leicht durchbohrt wird, dann ist es gut gebacken. Jetzt aus dem Ofen nehmen, abkühlen und schälen. Bevor Sie anfangen, die Rüben zu beizen, schneiden Sie sie dünn. Die Schalotten schälen und fein hacken. Banken sterilisieren. Lege sie in rote Beete mit Zwiebeln. Bereite die Marinade zu. Kochen Sie den Essig in einem Topf mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie sie mit Gemüse. Sie müssen vollständig mit Sole bedeckt sein. Bedecke das Glas mit dem Deckel. Diese Rüben können in ein paar Tagen gegessen werden - es erfordert nicht darauf zu bestehen. Wenn das Gemüse ständig mit Essigmarinade bedeckt ist, kann es sehr lange gelagert werden.
Marinieren Sie Rüben und mit schwarzen Johannisbeeren. Dieses Rezept enthält die folgenden Komponenten:
- Rüben - 600 g,
- schwarze Johannisbeeren - 150 g,
- Essig - 40 ml,
- Zucker - 30 Gramm,
- Salz - 15 g.
Wie in früheren Rezepten müssen Rote Bete gewaschen werden. Dann schälen Sie es von der Haut, in Würfel schneiden. Glatte Johannisbeeren Beeren und gehen. Banken sterilisieren. In ihnen legen Sie vorbereitete Lebensmittel in folgendem Verhältnis: Rüben - 4 Teile, Johannisbeeren - 1 Teil. Marinade ist so gemacht: Essig, Salz, Gewürze (Nelken oder andere), der Zucker wird gemischt und zum Kochen gebracht. Gießen Sie die Rüben in die vorbereitete Sole. Bedecken Sie das Kochen, decken Sie mit Gläsern und sterilisieren für ca. 5-10 Minuten. Roll die Gläser und abkühlen. Jetzt weißt du, wie man die Rüben richtig einlegt. Jedes Rezept kann mit Ihren Lieblingsgewürzen hinzugefügt werden. Die Anzahl der Zutaten lässt sich leicht ändern, abhängig davon, wie viel Zuckerrüben Sie recyceln möchten. Im Winter wird ein Rote-Bete-Snack eine köstliche Ergänzung zu jedem Gericht sein.
