Wie bereitet man "Mimosa" zu: ein Rezept mit Sardinen in verschiedenen Variationen
Unter der Fülle einer Vielzahl von Salaten nach Vinaigretteund "Olivier" bereitet unsere Wirtin meistens "Mimose" vor. Am beliebtesten ist das Rezept mit Sardinen, obwohl dieser Fisch oft durch saure ersetzt wird. Und am protzigsten ist wahrscheinlich "Mimosa" mit Lachs, rosa Lachs oder Lachs - wenn nicht in Vorbereitung (die Stufen sind im Prinzip überall gleich), dann auf Kosten der Zutaten.
Klassische "Mimosa"
Ein Rezept mit einer Sardine für eine Dose Fisch in Öl erfordertnimm drei Kartoffeln, eine Karotte ein wenig mehr und drei Eier. Alle Zutaten sind gekocht; Gemüse kann in einem Behälter, Eier - vorzugsweise getrennt gekocht werden. Eine große Zwiebel, fein gehackt, gegossen kochendes Wasser für fünf Minuten - um übermäßige Bitterkeit zu entfernen. Einige Hausfrauen verwenden zu diesem Zweck Essig. Die darin marinierte Zwiebel ist natürlich ziemlich harmonisch für einen Salat, gibt ihr aber eine stark saure, also ist es besser, sie einfach zu verbrennen. Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel und Reibe, und ein Salat mit Dosen Sardinen "Mimosa" wird gesammelt. Aus den Dosen wird das Öl abgelassen, der Fisch knittert mit einer Gabel und legt ihn auf den Boden. Geschmiert mit Mayonnaise, bestreut mit geriebenem Eiweiß. Sie reiben gekochte Karotten, die mit der gleichen Mayonnaise bestrichen sind. Auf die auseinandergefalteten Zwiebeln, wieder Mayonnaise, und Kartoffeln werden darauf gerieben und Mayonnaise wieder. Die Spitze ist mit geriebenem Eigelb bestreut, und der Salat wird auf den Tisch gelegt.
Apfel-Nuss-Variante
Wenn Sie den traditionellen Salat "Mimosa" nicht mögenEin Rezept mit einer Sardine kann geändert werden. Gereinigte Kartoffeln, nehmen Sie stattdessen den süß-sauren Apfel, reinigen Sie es von der Haut und Samen und etwa ein Drittel. Die Birne für dieses Rezept kann nicht verbrüht werden, nur schneiden und den Saft abtropfen lassen. Salat wieder breitete Schichten mit Mayonnaise promazyvaniem jeder von ihnen: Sardinen - Bogen - Proteine - Karotte - Apfel. Angehäuft oben auf fein gerieben Eigelb mit gehackten Nüssen gemischt. Für eine höhere Sättigung „à“ Salat Sardine auf ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Für die Schönheit können Sie es mit Figuren aus frischen Gurken oder gekochten Eiern dekorieren.
Ostersalat "Mimosa"
Die nächste Variante und sehr erfolgreich. Es ist besonders ideal für diejenigen, die nicht gekochte Karotten mögen - hier ist es nicht. Im Übrigen - die bekannte "Mimosa", ein Rezept mit Sardinen und Käse, nur die Reihenfolge der Anordnung ein wenig anders. Zuerst in die Schüssel die geriebenen Eichhörnchen von vier Hoden legen. Sie sind Chips 150 Gramm Käse, wie „Russisch“. Oben - polbanky pürierte Fisch, und erst danach wird das Mayonnaisegeflecht gezogen - dicker, weil die vorherigen Schichten nicht verschmiert sind. Als nächstes kommen zwei zerdrückte und gebrühte Zwiebeln. Auf sie werden Salzkartoffeln gerieben, die restliche Sardine darauf gelegt, wieder mit Mayonnaise bestrichen und mit Dotter bestreut. Sie können sofort essen, aber es ist köstlicher, so ist es besser, einen Salat im Voraus vorzubereiten.
Mimosa mit Käse und Butter
Die Version ist der Osterversion etwas ähnlich, hat es aber auchseine Eigenschaften, dank denen wir einen neuen Geschmack des Salats "Mimosa" bekommen. Rezept mit Sardinen, aber es kann mit saurem oder teureren Fisch ersetzt werden. Die erste Schicht werden die Proteine von fünf Eiern sein - natürlich gerieben. Der zweite - geriebener zweihundert Gramm Käse; es ist mit Mayonnaise beschmiert. Als nächstes wird die gekochte Kartoffel (2-3 Stück) gegossen und mit einer halben Dose Sardinen abgedeckt. Es ist mit geriebenem Öl gefüllt, es braucht ein Gramm hundert, und um besser gerieben zu werden, erstarren sie. Oben drauf ist eine zerdrückte und eingeweichte Zwiebel drauf - der Rest des Fisches.
Tomate "Mimose"
Normalerweise wird für dieses Gericht Fisch in Öl oderin seinem eigenen Saft. Dies ist jedoch eine optionale Bedingung, um einen erfolgreichen Salat "Mimosa" zu machen: ein Rezept mit Sardinen kann aus Tomatenkonserven hergestellt werden. Die erste Schicht für diese Option ist gekochte Pellkartoffeln. Es ist mit Mayonnaise bestrichen und mit Sardinen bedeckt; Tomatensauce ist normalerweise dickflüssig, deshalb ist es ratsam, den Fisch damit zu reiben. Sardine ist mit einer dünnen Schicht fein gehackter Zwiebeln bedeckt. In Wasser einweichen, in Essig einlegen oder in natürlicher Form belassen - entscheiden Sie selbst. Die Zwiebel ist mit geriebenen gekochten Karotten bedeckt, und schon ist es mit Mayonnaise beschmiert. Darauf werden drei Eigelb gerieben, die dann mit geriebenem Eiweiß von vier Eiern bedeckt sind. Auch hier, Mayonnaise, und zur Dekoration - eine Krume des vierten Eigelbs und gehackte Kräuter - das Beste ist ein Bogenstift.
Schließlich stellen wir fest, dass es überhaupt nicht notwendig istbenutze es Fischkonserven. Sie können ein gekochtes nehmen - die gleiche Sardine oder irgendeine andere. Nur in diesem Fall muss darauf geachtet werden, dass keine Steine mehr vorhanden sind, die die Stimmung ernsthaft beeinträchtigen können. Noch eine Kleinigkeit: Wenn Sie einen Salat einweichen lassen, decken Sie ihn entweder mit einem Lebensmittelfilm oder einem tiefen Teller ab. Das Eigelb, das die oberste Schicht bildet, wird nicht austrocknen und der Salat wird sanfter und schneller durchnässt.
