Fleisch auf Albanisch
Fleisch auf Albanisch - sehr einfach zuzubereitenein Gericht, saftig innen, mit einem erstaunlich zarten Geschmack. Variationen dieses Gerichts sind viele - es kann aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn, Huhn zubereitet werden. Sie können auch verschiedene Arten von Fleisch mischen, dann wird jedes Mal ein neuer Geschmack des Gerichts "Fleisch auf Albanisch" bekommen.
Es wird 2 Hühnerbrustfilets, ein Ei, ein 3,5-4 EL. Löffel Mayonnaise, Kartoffelstärke. Hähnchenfilet sollte in mittelgroße Würfel geschnitten werden, Ei, Mayonnaise und Stärke hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gut um, so dass keine Klumpen vorhanden sind. Fügen Sie fein gehackte Greens von Basilikum, Petersilie oder Koriander hinzu. Die Mischung sollte dicker cremiger saurer Sahne ähneln. In einer erhitzten Pfanne die Masse mit einem Löffel verteilen und wie ein Pfannkuchen anbraten. Auf jeder Seite einige Minuten braten, bis eine Kruste entsteht. Fleisch im albanischen Stil wird perfekt mit gebackenen Kartoffeln, gekochtem Reis, Salat aus frischem Gemüse kombiniert. Eine weiße Béchamelsauce passt gut in dieses Gericht. Fleisch auf Albanisch kann mit einem Gemüsebrei serviert werden.
Nicht weniger schmackhaft ist das Tatarengericht ausHammelfleisch. Fleisch auf Tatarisch ist eine der beliebtesten Volksgerichte und wird ausschließlich zu feierlichen Anlässen serviert. Für die Zubereitung sollte das Fleisch in mittelgroße Würfel geschnitten und in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten werden, bis es goldbraun ist. Das Fleisch herausnehmen und den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebeln mit dem gleichen Öl anbraten. Rote Paprika hinzufügen, halbieren und noch ein paar Minuten braten. Das Fleisch auf den Pfeffer geben, frische Tomatenscheiben und Tomatenmark hinzufügen. Warten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und gießen Sie eine kleine Menge weißen Tafelwein. Kochen Sie weitere 4-6 Minuten, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel oder einer flachen Schüssel ab und lassen Sie sie etwa 45 Minuten köcheln. Am Ende des Schmortopfes fein gehackte Paprika, gehackte Grüns, Gewürze hinzufügen. Die Pfanne von der Hitze nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
In der georgischen Küche gibt es kein weniger interessantes Rezept. Fleisch Georgian von Rindfleisch oder Hammelfleisch zubereitet. Fleisch gewaschen, in große 300-350 g geschnitten.
Stücke und kochen, bis mit schwarzen Pfeffer Erbsen und Blatt gekocht
Lorbeer. Das fertige Fleisch wird aus der Brühe genommen und in Stücke von 55-60 g geschnitten, die Kartoffeln werden gereinigt, halbiert und in Salzwasser gekocht. In einer tiefen Bratpfanne Fleisch, Kartoffeln, Gemüse und Eintopf hinzufügen.
Das gleiche Gericht kann in einem Topf gekocht werden. Um eine Portion zu kochen, braucht man 250 Gramm Hammelfleisch oder Rindfleisch, eine Zwiebel, eine kleine eingelegte Gurke, Tomatenmark oder Tomaten, Knoblauch, etwas trockenen Rotwein, Koriander, Lorbeerblatt. Zuerst müssen Sie das Fleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl oder etwas Fett anbraten. Während das Fleisch gebraten wird, ist es notwendig, kleine Zwiebeln in kleine Zwiebeln, Gurke in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. Auf den Boden des Topfes legen Sie eine geschnittene Gurke, die Hälfte der Masse von Zwiebeln und Knoblauch. Tomaten oder Tomatenmark darüber geben. Dann das gebratene Fleisch und die restlichen Zwiebeln verteilen. Fügen Sie Gewürze, Rotwein hinzu und gießen Sie die Zutaten mit kochendem Wasser, so dass alle Produkte mit Flüssigkeit bedeckt sind. Der Topf sollte mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt und in einen leicht erhitzten Ofen gestellt werden. Stark warm ist es nicht zu empfehlen, da der Keramiktopf platzen kann. Dann den Ofen auf den Höchstwert vorheizen, und nachdem der Inhalt des Topfes zu kochen beginnt, die Hitze auf 140 Grad reduzieren. Kochen Sie das Gericht bei dieser Temperatur für eine Stunde, dann schalten Sie das Feuer und lassen Sie den Topf im Backofen für weitere 10 Minuten für die Infusion.
Fleisch auf Georgisch kann direkt in serviert werdenTopf, und Sie können eine große flache Platte aufsetzen und die Beilage ergänzen. Sie können Fleisch mit gebackenen Kartoffeln, frischen Kräutern, gebratenen Auberginen und Gemüse servieren.
