Köstliche Rezepte: Krabbengerichte

Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, dann Gerichte ausKrabbenfleisch wird eine hervorragende Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein. Sie haben einen angenehmen Geschmack, sind reich an nützlichen Substanzen und können gleichzeitig mit Diäten verwendet werden. Um Krabben richtig zu kochen, müssen sie in das Wasser abgesenkt werden, wenn es bereits gekocht und gesalzen ist. Wenn Krebse auf den Boden sinken und ihre Farbe in Rot-Orange ändern, können sie herausgezogen werden. Krabben können Salate und Suppen, Soßen und Snacks zubereitet werden.

Gerichte aus Krabben: Julienne

Kochen Sie 400 g Krabben, bürsten Sie und teilen Sie inkleine Stücke, während die Chitinplatten entfernt werden. Dann 2 Knoblauchzehen zerkleinern und in einem Topf leicht anbraten. Fügen Sie dort 100 ml Weißwein, Krabbenfleisch hinzu und rühren Sie bei niedriger Hitze weiter, bis der Wein verdunstet ist. 400 ml Sahne und erwärmen Sie es mit einer Mischung in einem Topf, halten Sie es bei schwacher Hitze für 6 Minuten. Wenn es abkühlt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.

1 den Blätterteig mit einem flachen Kuchen rollenDicke von 2-3 mm. Ein Glas zum Auspressen von 18-20 Tassen. Die Hälfte davon, und in der zweiten Hälfte mit einem Glas mit einem kleineren Durchmesser schneiden die Felgen. Diese Ränder müssen auf ganze Tassen gelegt, mit geschlagenem Eiweiß geschmiert und 15 Minuten in den Ofen gestellt werden. Diese Formen müssen mit einer Mischung aus Krabbenfleisch gefüllt werden, 50 Gramm schäbigen Hartkäse bestreuen und weitere 5 Minuten backen, damit der Käse schmilzt.

Gerichte aus Krabben: Vietnamesische Suppe

Zuerst musst du die Brühe kochen: 3 Liter Wasser benötigen Sie 1 Huhn und ein kleines Stück Ingwerwurzel. Dann nehmen Sie 50 g gekochtes Huhn und Krabbenfleisch, schneiden Sie sie in Streifen schneiden. Ein halber bulgarischer Pfeffer in Würfel geschnitten. In den 1 Esslöffel von grünen Erbsen und gehackten 5 Shiitake (Stellvertreter), gieße die Mischung 200 Gramm Hühnerbrühe war und die Mischung 10 Minuten, dann 1 geschlagenes Ei und Stärke Löffel mit Wasser verdünnt hinzu. Bringen Sie die Mischung zum kochen, und ohne Verzögerung, von der Hitze entfernen. Fütterung auf dem Tisch, streuen die Suppe in jeder Platte zerhackt Wachteleier, hart gekocht und grüne Zwiebeln.

Gerichte aus Krabben: Brodetto auf Albanisch

100 g Krabben kochen, schälen und mahlen. 6 Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Krabbenfleisch mischen, Pfeffer und Salz hinzufügen, mit Pflanzenöl bestreuen. Darauf mit gehackter Petersilie bestreuen, etwas Weinessig (0,5 Tasse) dazugeben und alles für ca. 30 Minuten ausbrühen.

Gerichte aus Krabben: Canapés

Canapé mit Krabben kochen, fein hackengrüne Zwiebeln (5 Federn), ein wenig Dill, ein Sellerie Stiel und eine halbe bulgarische Pfeffer. 1 Dose in Dosen geschnittenes Krabbenfleisch gemischt mit geschnittenen Kräutern, eine Mischung aus 1 Esslöffel Mayonnaise und 1 Esslöffel Senf, Salz.

Den erhaltenen Krabbensalat auf Salatblätter (vorzugsweise Romano) geben, mit Petersilienblättern dekorieren. Jedes Blatt sollte auf einen Laib gelegt werden (Cracker oder Kuchen tun). Canapes sind fertig!

Krabbengerichte: Tortillas in Zitronen-Dill-Sauce

Zuerst bereiten wir die Soße zu. Zu dieser Mischung ¼ Tasse nonfat Creme 200 g Mayonnaise, Petersilie, Dill, 1 EL abgenutzten Zitronenschale, Zitronensaft und Teelöffel zerkleinerte Knoblauchzehe. Die Mischung wurde im Kühlschrank bis dick gelassen.

In der Zwischenzeit können Sie Tortillas kochen. Einen Löffel Butter in einer Pfanne schmelzen, fein gehackte 1 Scheibe Knoblauch, einen Bund grüne Zwiebeln und ½ bulgarischen Pfeffer hinzufügen und anbraten. Fügen Sie zu der Mischung 1 Ei, ½ Tasse getrocknete Semmelbrösel, 3 Esslöffel Sahne (Fett) und einen Löffel Senf. Alles gut mischen, salzen, pfefferschwarz, fein gehackte Petersilie (1 Bund) und so viel grüne Zwiebel. Krabbenfleisch in Dosen schneiden (450 g) in kleine Stücke schneiden, sie zu der Gemüsemischung geben und kleine Kuchen formen (ihre Dicke sollte etwa 2 cm betragen). Mischen Sie 100 Gramm Semmelbrösel mit einem Viertel Glas Parmesan und rollen Sie die Krabbenkuchen in die resultierende Mischung. Setzen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank. Mit einem Esslöffel Gemüse und cremiger Butter mischen, in der Pfanne erwärmen und die Tortillas anbraten (die Kruste muss sich verziehen). Wenn Sie servieren, gießen Sie die Tortillas mit Soße.