Was ist Kleie? Vorteile, Gerichte und Rezepte

Was ist Kleie? Bei der Verarbeitung von Weizen zu hochwertigem Mehl der ersten und höheren Güteklasse entsteht eine Art "Nebenproduktabfälle". Es ist diese Mischung, bestehend aus unraffinierten Körnern und den Überresten der Schale, und ist Kleie. Die meisten von ihnen werden in der Viehhaltung und in der Geflügelhaltung als Futter für Rinder, Ferkel und Jungvögel verwendet. Und bessere Kleie, die die notwendige Verarbeitung bestanden haben, werden zu einem diätetischen Produkt einer gesunden Diät.

Kleie: Kaloriengehalt und Nährwert

Hoher Fasergehalt senkt signifikantder Energiewert dieses Produktes. So enthält in 100 Gramm Kleie nur 3,4 g Fett und 14,2 g Proteine. Aber Kohlenhydrate - 46,3 g Gesamtkalorien - 270 kcal. Dies zeigt deutlich, dass dieses Produkt "einfach" für Ihren Magen ist, aber gleichzeitig ein Gefühl der Fülle vermittelt, das mit "Schwellung" verbunden ist. Diese Eigenschaft ist weit verbreitet, wenn in der Diät für die Gewichtsabnahme eine Vielzahl von Gerichten aus Kleie - Getreide, Brot, rohe Kleie in Kombination mit getrockneten Früchten und Joghurt enthalten. Daher wissen Liebhaber von leichter Kost seit langem, was Kleie ist, nicht vom Hörensagen.

Wo kann ich es kaufen?

Das Problem ist, dass in einem normalen Geschäft inErgebnis einer langen Suche, werden Sie nicht das richtige Produkt in den Regalen finden. Aber nach einem Anruf an den Supermarkt Mitarbeiter Sie Verkäufer fragen: „Was die Kleie zum Backen ist“ Daher kann das gewünschte Produkt auf verschiedene Weise erworben werden:

- in Fachgeschäften wie "Pekarskiy dom" oder "Alles zum Backen";

- in Online-Shops;

- in Apotheken (Abteilung "Für Diabetiker").

Brot mit Kleie in einer Brotbackmaschine

Ein solches Backen ist sehr nützlich für die Verdauung, alsowie es mit Zellulose gesättigt ist und zur Entfernung von Toxinen beiträgt, und daher zu einer allgemeinen Verbesserung des Körpers führt. In der Regel wird es in die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus oder zur Gewichtsabnahme aufgenommen und durch regelmäßige Weißmehlröllchen ersetzt. Wenn Sie sich entscheiden, Kleiebrot nach dem unten stehenden Rezept zu backen, erhalten Sie alle notwendigen Produkte im Voraus. Die Verwendung der Brotbackmaschine ist rationeller, da sie alles für Sie genau so macht, wie Sie es benötigen, die Hauptsache ist die Wahl der gewünschten Betriebsart (normalerweise gibt es verschiedene Rezepte in der Anleitung). Erfahrene Hausfrauen können versuchen, Brot in einem gewöhnlichen Ofen zu backen, um den Test zu geben, an einem warmen Ort die notwendige Zeit zu wandern.

Zutaten:

- warmes Wasser - 390 ml;

- Milch - 70 ml;

- Weizenmehl - 420 g;

- Weizenkleie Feinmahlung - 210 g;

- Sonnenblumenöl - ein halber Esslöffel;

- Salz - eineinhalb Teelöffel;

- trockene "schnelle" Hefe - zweieinhalb Teelöffel.

Vorbereitung

1. Geben Sie alle Zutaten in folgender Reihenfolge in einen Behälter: Wasser, Milch, Öl, Salz. Dann füllen Sie das Mehl, Kleie und Hefe.
2. Legen Sie die Form in den Brotbackautomaten.
3. Für 1,5 Stunden vor dem Ende der Bäckerei, entfernen Sie den Teig und legen Sie ihn wieder in die Backform.
4. Innerhalb von 20 Minuten. Bis zum Ende des Backens Wasser mit einer Bürste mit der Oberseite der Rolle.
5. Brot auf einem Holzständer fertig stellen und mit einem Papiertuch oder Waffeltuch abdecken, bis zum Abkühlen stehen lassen.

Erfolgreich harmoniert solches Brot in Sandwiches mitButter und leicht gesalzener Fisch. Das Ergebnis wird dem gekauften Brot in der Bäckerei entsprechen. Und Sie werden jetzt sicher wissen, was Kleie ist, indem Sie sie kosten.</ strong </ p>