Kuchen mit getrockneten Aprikosen

Pies sind gebackene Gerichte,die in der Regel aus Teig mit Füllung (Füllung) aus verschiedenen süßen oder herzhaften Produkten hergestellt werden. Die Pastete kann nur die Bodenkruste haben, sowie die obere und untere Kruste, zwischen denen sich die Füllung befindet. Süße Kuchen werden oft aus Teig gebacken, in den die Füllung gefüllt wird. Für eine süße Füllung ist es besser, Zutaten zu verwenden, die beim Backen nicht aus dem Kuchen fließen. Dies sind Rosinen, getrocknete Aprikosen, Reis, kandierte Früchte. Kuchen mit getrockneten Aprikosen oder anderen Zutaten können auf der Basis von Soda oder Hefeteig hergestellt werden.

Rezept 1

Ein Kuchen mit getrockneten Aprikosen und Rosinen aus einem Soda-Teig wird schnell zubereitet und bleibt lange frisch. Die Zutaten für den Obstkuchen sind unten aufgeführt.

Für den Test:

210 Gramm Margarine.
3 Eier.
Zitronenschale.
150 g Zuckersand.
2 dünne Gläser Mehl.
½ Teelöffel Backpulver (abgeschreckt mit ein paar Tropfen kochendem Wasser).
Milch zum Testen der gewünschten Konsistenz.
Keks-Cracker.

Für die Füllung:

140 g Rosinen (gewaschen und getrocknet).
100 g getrocknete Aprikosen (gewaschen und getrocknet, in Stücke geschnitten).
50 Gramm geriebene kandierte Früchte.
Zuckerglasur ist optional.

Rühren bis zum festen Schaum gerührtgeschmolzene Margarine (ein wenig links, um die Formen zu schmieren), Kristallzucker, Zitronenschale, fügen Sie nach und nach die Eier hinzu, zu einer homogenen Masse wischend. Das Mehl hinzugeben und das gelöschte Backpulver hinzufügen. Umrühren, der Teig sollte schwer vom Löffel fallen, wenn er zu dick ist, dann Milch hinzufügen. Süßigkeiten, Rosinen und getrocknete Aprikosen werden in den Teig gemischt. Die Form zum Backen wird mit Margarine bestrichen, mit Paniermehl bestreut, den Teig darauf verteilen und bei einer Temperatur von 170 ° C für 50 Minuten backen, die ersten 35 Minuten wird die Ofentür nicht geöffnet. Vor dem Servieren können Torten mit getrockneten Aprikosen, kandierten Früchten und Rosinen mit Zuckerglasur überzogen werden.

Rezept 2

Aprikosenkuchen vor dem Backen bestreuen mit einem Sprite, das ist süße Krümel. Pie mit getrockneten Aprikosen wird auf der Basis von Hefeteig hergestellt.

Für den Test:

3 dünne Gläser Mehl.
100 g Zuckersand.
30 g Hefe.
¼ Liter Milch.
125 Gramm Margarine oder Butter.
Zitronenschale.
1 Ei.
1 Packung Vanillezucker.
1 Prise Salz.

Für die Füllung:

¼ Liter Milch.
400 g getrocknete Aprikosen, gewaschen und in warmem Wasser eingeweicht (gekocht) für 1 Stunde, Wasser vor Gebrauch, gegossen, leicht getrocknet, halbiert.
100 g Zuckersand.
4 Eier.
Zitronenschale.

Für den Koppler:

100 g Kristallzucker.
1 Teelöffel Zimtpulver.
1,5 facettierte Tassen Mehl.
125 g Butter Butter.

In Übereinstimmung mit dem Rezept Hefe machenTeig, schließen Sie es und legen Sie es für 30 Minuten an einem warmen Ort. Eier, Milch, Zitronenschale und Zucker schütteln. Bereiten Sie den Shreisel aus Mehl, Butter und Zimt vor. Rollen Sie den Teig auf einem Blatt, geölt, heben Sie die Kanten leicht an. Auf den Teig fest gelegte Aprikosen, gießen Sie eine Mischung aus geschlagenen Eiern mit Milch, bestreuen Sie mit einer Strähne. Im auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen. Kuchen mit getrockneten Aprikosen wird in 40 Minuten fertig sein.

Rezept 3

Aus weißem Reis und getrockneten Aprikosen auf der Basis eines dicken Teiges backen Sie einen Kuchen mit Reis und getrockneten Aprikosen. 4 Portionen benötigen:

Für den Test:

85 Gramm Margarine.
2 facettierte Gläser Mehl.
1 Ei.
½ Teelöffel Limonade (einige Tropfen kochendes Wasser vorlöschen).
60 g Zuckersand.
Salz.
2 Esslöffel Milchlöffel.
Zitronenschale.

Für die Füllung:

100 g weißer Reis.
8 getrocknete Aprikosenfrüchte.
50 g Butter sowie eine zusätzliche Menge zum Schmieren der Formen.
3 Eier.
½ Liter Milch.
Vanillezucker.

Für den Teig wird das Mehl gesiebt und mit allen vermischtZutaten. Den Teig in 4 Stücke und rollen sie Ausbreitung geölt machen, um zu bilden, punktiert Gabel, in einem Ofen erhitzt auf 170 ° C Wenn der Teig fertig ist, entfernen Sie sie aus den Formen und beiseite stellen. Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt, getrocknete Aprikosen und Reis hinzufügen. Gerührt mit einem Holzspatel, gösse in der Milch, so dass es nur ein Gemisch von Reis mit getrockneten Aprikosen bedeckt. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren gekocht und nach und nach den Rest der Milch gießen. Weiter kochen, rühren bis Reis Milch absorbiert. Es dauert 15 Minuten (abhängig von der Qualität des Reises). Die Masse in eine Schüssel geben, den Vanillezucker hinzufügen und mischen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie die Eigelbe und Zucker, um den Reis mit getrockneten Aprikosen, die Mischung abkühlen. Die Proteine zu harten Peaks verquirlen und nach und nach in die gekühlte Füllung geben. Füllen Sie jeden Kuchen mit einer Füllung und glätten Sie mit einem Messer. Legen Sie die Kuchen in einem Ofen erhitzt, bis 180 ° C für 20 Minuten beendet Kuchen gefüttert (heiß, warm oder kalt) mit frischen Aprikosen-Sauce, Sirup oder Sahne.