Schaden und Vorteil von Hering für den Körper

Forshmak, "Pelzmantel", mit Kartoffeln und gerade inleicht gesalzene Form, unter Wodka - Hering ist immer lecker. Aber oft behaupten Ernährungswissenschaftler, dass dieses Produkt angeblich gesundheitsschädlich ist. Wir werden versuchen, damit zu argumentieren. Schauen wir uns an, welche Stoffe in einem Lebensmittel wie Salzhering enthalten sind. Nutzen und Schaden für unseren Körper kommen von seinen Bestandteilen, nicht vom Fisch selbst. Es ist unmöglich, die ökologische Situation in der Region zu ignorieren, in der der Hering gefangen wurde.

Sie müssen auch berücksichtigen, wie der Fisch gekocht wird. Dies beeinflusst direkt den Kaloriengehalt des Produkts, was wichtig für diejenigen ist, die der Gürtellinie folgen. Hering wird oft gesalzen, und der Grad des Einweichens von Fisch in Salzlake kann die Gesundheit von Menschen mit erkrankten Nieren beeinträchtigen.

Sie sollten auch die Vielfalt berücksichtigen. Es gibt mehrere Arten von Heringen, und die, die in den nördlichen Meeren gefunden wird, ist viel nützlicher. Denn für das Leben in kalten Gewässern reichert sich der Fisch in seinem Körper mehrfach ungesättigte Omega-3 Fettsäuren an.

Aber werfen wir einen genaueren Blick auf die Vorteile und möglichen Schäden solcher Fische wie Hering. Und gleichzeitig werden wir die Eigenschaften ihrer Milch untersuchen.

Der Ernährer der Leute

Ernährung, ausgezeichneter Geschmack und niedriger Preis machen dies möglichFischdelikatesse für die breitesten Teile der Bevölkerung. "Silber der Meere" - so poetisch Heringe genannt Deutsche. Und früher, als die Leute festhielten, dominierte diese Art von Fisch die Tische. Na und? Auf ernährungswissenschaftlicher Basis könnte dieser Fisch mit Schweinefleisch konkurrieren.

Hering leben in verschiedenen Meeren. Und ihre Population ist immer noch riesig, wenn viele Arten vom Aussterben bedroht sind. Daher ist es jetzt im industriellen Maßstab dieses Fisches zu fangen, was sich auf die Senkung seines Preises auswirkt.

Der Gebrauch von Heringen wurde vor langer Zeit bemerkt. In dieser Hinsicht haben die Schweden sogar ein Sprichwort. Es lautet: "Wenn der Hering auf dem Tisch liegt, kann der Arzt wegbleiben." Und in Finnland ist dieser Fisch sogar einem Urlaub gewidmet. Der Heringstag wird am 2. Oktober gefeiert. Zu diesem Zeitpunkt kommen Menschen aus der ganzen Welt nach Helsinki, um eine Vielzahl von Gerichten aus einer solchen "nationalen Delikatesse" zu genießen.

Hering

Diese Fischfamilie ist sehr zahlreich - einhundertneunzig Arten. Neben dem eigentlichen Hering (aus dem Atlantik und dem Pazifischen Ozean) treffen sich ihre Verwandten in den Meeren dieser Wassergebiete. Der Fisch ist unter vielen Namen bekannt. Sogar wir verwenden die Namen von Sardinen, Sprotten, Ostseeheringen, Hamsa, Ivasi, Hering.

Nutzen und Schaden für den Körper können variierenabhängig von der Art des Fisches. Die wertvollsten sind die Kaspischen, Weißen und Pazifischen Heringe. Aber der Atlantik hat die zahlreichste Bevölkerung. Die Bewohner des Mittelmeers respektieren Sardinen, die zum ersten Mal vor der Küste der gleichnamigen Insel gefangen wurden. Aber das sind auch Verwandte von Hering! Der Name "Ivasi" kam aus der japanischen Sprache zu uns. Dies ist der Name der Sardine, die die Ufer des Landes der aufgehenden Sonne bewohnt.

Hering Zusammensetzung

Wie Sie wissen, ist unser Körper von Chemikalien betroffenSubstanzen und ihre Verbindungen. Und das gilt für jedes Lebensmittelprodukt. Der Hauptvorteil von Hering ist, dass es reich an "normalen Fetten" ist. Es sind vor allem wertvolle fetthaltige Omega-3-Säuren. Hering ist eine Quelle von leicht verdaulichem Protein, das bei Fischen bis zu zwanzig Prozent beträgt. Zweihundertfünfzig Gramm des Produkts überschneiden sich mit der Tagesrate für einen Erwachsenen. Aber der Hering enthält fast keine Kohlenhydrate. Dieser Fisch ist der Rekord für die Menge an Vitamin D in seiner Zusammensetzung. Daher wird empfohlen, Kinder zu essen, die zu Rachitis neigen.

In der Heringszusammensetzung gibt es solche Substanzen wieEicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Sie normalisieren das Herz-Kreislauf-System, entfernen Giftstoffe aus dem Körper, lindern Entzündungen und verbessern das Sehvermögen. Wie alle Fische enthält Hering Phosphor. Aber neben diesem Mineral gibt es Selen, Jod, Kalzium, Fluor, Natrium, Zink und Magnesium in seinem Kadaver. Und es enthält Vitamine A, B₁₂ und PP.

Kaloriengehalt von Fisch

Alle Vorteile von Hering für den Körper können reduziert werdenauf Nein, wenn Sie es in unangemessenen Mengen verbrauchen. Schließlich ist dieser Fisch sehr ölig. Der Kaloriengehalt von Hering hängt weitgehend von der Art seiner Herstellung ab. Wenn Sie täglich auf der Waage zittern und sich keine überflüssigen Delikatessen leisten können, machen Sie Halt bei dem eingelegten Fisch. In solchen Heringen nur 155 Kalorien. Aber wenn der Fisch stark gesalzen oder gebraten wird, dann wird sein Nährwert sofort auf 261 Kalorien steigen. Wenn der Hering in heißem Rauch geraucht wird, entwässert etwas davon. Daher ist sein Brennwert bei dieser Kochart 218 Einheiten pro hundert Gramm Produkt. Nun, wenn Sie Fisch als Teil von Salaten oder kalten Snacks verwenden, müssen Sie seinen Nährwert mit anderen Zutaten des Gerichts harmonisieren.

Vorteile von Hering

Jetzt wollen wir herausfinden, wie unser Körper betroffen istchemische Zusammensetzung von Fisch. Die Heringe der Ostsee und des Weißen Meeres sind reich an Omega-3. Diese mehrfach ungesättigte Säure entfernt Fisch in der Kategorie der Delikatessen, nützlich für Diabetiker, Hypertoniker und auch gesunde Menschen. Immerhin ist Omega-3 ein ausgezeichnetes Antioxidans, verlängert die Jugend und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Phosphor und Selen tragen zur Stärkung der Knochen bei. Sie verbessern die Arbeitsfähigkeit und das Gedächtnis, erhöhen die Immunität. Die oben genannten DHA und EPA helfen, den Blutdruck zu regulieren. Wissenschaftler haben die Vorteile von Hering für Patienten mit Brustkrebs und Ischämie nachgewiesen. In Fischen enthaltene Lipoproteine ​​verringern das Risiko von Atherosklerose und Gefäß- und Herzerkrankungen. Besonders nützlich ist das Heringsfett. Es reduziert Fettzellen (Adipozyten), und dies wiederum reduziert das Risiko, Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Die Vorteile von Vitamin D sollten nicht gesagt werden. Er ist unentbehrlich im Kampf gegen eine so gefährliche Krankheit wie Rachitis. Darüber hinaus wirkt sich das Vitamin positiv auf die Nierenfunktion aus. Diejenigen, die regelmäßig diesen Fisch essen, haben ein besseres Sehvermögen als diejenigen, die dieses Produkt vernachlässigen.

Einfluss von Hering auf die sexuelle Gesundheit

Französische Ärzte im 18. Jahrhundert glaubten an diesen FischDiese Familie ist ein Aphrodisiakum. Besonders Hering, der die Befruchtungsfähigkeit von Samen bei Männern verbessert. Aber die moderne Forschung hat festgestellt: Nicht jeder Fisch ist gleich nützlich. Ungünstige Umweltbedingungen betreffen insbesondere alle Produkte des Meeres und Herings. In seinem Fleisch reichern sich Dioxine und Biphenyle an, die zu einer Fehlfunktion des endokrinen Systems führen und die männliche Potenz verringern.

Die Vorteile von Hering für Frauen kommen in einem großen Ausdruck zum Ausdruckder Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Sie verlängern nicht nur die Jugend und bewahren die Schönheit dank der Anwesenheit von Oxidantien, sondern haben auch eine positive Wirkung auf den Körper während der Menopause. Insbesondere sollte Hering schwanger werden. Nützliche Substanzen, die in Fischen enthalten sind, stärken die Gehirnzellen und das Sehvermögen des Fötus. Aber nur Heringe, die in ökologisch unbedenklichen Gebieten gefangen wurden, haben diese Eigenschaften. Mit Dioxinen kontaminierte Fische können bei Frauen Endometriose verursachen und sogar Unfruchtbarkeit hervorrufen.

Schaden für Hering

Ach, in dieser Welt hat jedes Produktpositive und negative Eigenschaften. Keine Ausnahme und Hering. Der Nutzen und der Schaden dieses Fisches sind jedoch nicht vergleichbar. Die negativen Eigenschaften des Herings selbst können nur von der individuellen Intoleranz des Produktes herrühren. Alle anderen schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper sind die Folge der dysfunktionalen ökologischen Situation, in der der Fisch lebte, seiner unsachgemäßen Lagerung oder Aufbereitung. Schließlich verwenden wir Hering oft nicht in frischer Form, sondern in gesalzener Form. Aber hier liegt der Hauptfang. Es ist wegen der Qualität des Salzes, dass das Wasser an frisch gesalzenen Hering (und besonders scharfes Ivasi) nicht gebunden werden kann von Menschen mit Nierenerkrankungen, Schwellungen, Bluthochdruck und Kernen. Aber sie können geräucherte oder gebratene Sardinen ohne Behinderung essen.

Wie man den Hering richtig auswählt

"Silver of the Seas" sollte buchstäblich seinUnkompliziert, ohne bräunliche Beschichtung. "Rost" an den Seiten des Herings zeugt von falschen Lagerbedingungen. Hören Sie nicht auf zu fragen und die Herkunftsregion der Waren. Schließlich gibt es in der Ostsee und im Kaspischen Meer nicht sehr sauberes Wasser, was sich direkt auf die Fischqualität auswirkt. Die Verwendung von gesalzenem Hering ist in diesem Fall sehr zweifelhaft. Taurus von Qualitätsfisch sollte elastisch, Kiemen - dunkelrote Farbe sein. Wenn möglich, wählen Sie junge Menschen, Kadaver bis zu 17 Zentimeter lang. Der Geruch von ihnen muss fischig sein, ohne die geringste Spur von Fäulnis. Salz oder pickle dich besser. So werden Sie hundertprozentig sicher sein, dass Sie einen Qualitätshering auf Ihrem Tisch haben.

Milch: Vorteil

Viele Mätressen wissen nicht, was sie mit dem Samen machen sollendie Flüssigkeit, die sich im Körper von männlichen Fischen angesammelt hat. Aber die Milch von Hering sollte nicht weggeworfen werden. Sie sind sehr nützlich. Sie haben die gesamte Linie der Vitamine B, sowie A, C, E und PP. Die wichtigste nützliche Substanz der Milch ist Glycin. Diese Aminosäure ist ein unentbehrlicher Helfer im Kampf gegen Diabetes, weil sie die Aufnahme von Glukose durch den Körper verlängert. Die Konzentration von Omega-3-Säuren in Milch ist höher als im Hering selbst. Es gibt in der Samenflüssigkeit von Männchen und Dinatrium - Natriumsalz, das das Immunsystem stärkt. Und natürlich ist Milch ein ausgezeichneter Potenzverstärker für Männer.