Gemüsebutter mit Auberginen und Zucchini. Gemüsebraten im Ofen

Weißt du wie ein Gericht ist,Wie ist ein Gemüse sautieren? Wenn nicht, werden wir es in dem eingereichten Artikel ausführlich beschreiben. Hier erfahren Sie auch, wie Sie eine schmackhafte und gesunde Gemüsesorte im Ofen, Multivark und auch auf dem Herd zubereiten.

Allgemeine Informationen über das Gericht

Pflanzliche Zelle ist ein Gericht für die Herstellung von der erfordert spezielle Teller (Pfanne, einen Wasserkocher mit einem flachen Boden oder einem dickwandigen pan).

Wie Sie bereits verstanden haben, wird es aus Gemüse mit Gemüse oder Butter, Milchprodukten, sowie einer kleinen Menge Brühe oder trockenem Weißwein hergestellt.

Gemüsehonig unterscheidet sich von gewöhnlichem gedünstetem Gemüseein Weg seiner Vorbereitung. Die Zutaten werden zuerst an einem ziemlich starken Feuer gebraten (während sie aktiv gestört oder geschüttelt werden) und dann langsam in ihrem eigenen Saft schmoren.

Typischerweise wird ein Gemüsebraten ohne Fisch und Fleisch gekocht. Zum Tisch wird es entweder als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert.

Wir machen eine Gemüsebutter im Ofen

Das fragliche Gericht ist nicht nur sehr lecker und befriedigend, sondern auch eine sehr nützliche Mahlzeit. Um es zu Hause zu machen, benötigen wir folgende Zutaten:

Aubergine mittelgroß - 2 Stück;
frische Tomaten - 2 Stück;
Glühbirnen weiß - 2 Stück;
saftige Karotte - 2 Stück;
Paprika - 2 Stück.
ein Haufen Grünes frisch;
Knoblauchzähne - 3 Stück;
weißer Zucker - ein großer Löffel;
Essig Esszimmer sechs Prozent - ein großer Löffel;
Olivenöl - 3 große Löffel;
Salz und gemahlener Pfeffer - wenden Sie nach eigenem Ermessen an.

Komponenten verarbeiten

Bevor Sie die Gemüsebrühe mit Auberginen in den Ofen legen, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten.

Auberginen werden gründlich gewaschen und "Bauchnabel" abgeschnitten. Wenn die Schale zu hart ist, wird sie ebenfalls entfernt. Als nächstes werden die Auberginen in etwa 1 cm dicke Kreise geschnitten, wonach sie mit Salz eingerieben und beiseite gelegt werden.

Frische Tomaten werden blanchiert, geschält undin 6 Läppchen unterteilt. Danach alle Samen vom bulgarischen Pfeffer entfernen und groß schneiden. Wie für Karotten und Zwiebeln werden sie gereinigt und willkürlich geschreddert.

Wärmebehandlung auf dem Teller

Nachdem die Hauptbestandteile warenvorbereitet, weiter zu ihrer thermischen Behandlung. Um dies zu tun, nehmen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl, erwärmen Sie es ein wenig, und dann braten Sie zuerst Auberginen und Pfeffer mit Tomaten und dann Karotten und Zwiebeln. Zu den letzten Zutaten noch Essig und Kristallzucker hinzufügen.

Kochen im Ofen

Nach dem Rösten nehmen alle Komponenten eine hitzebeständige Form an und verteilen das gesamte Gemüse darin. Dann mit gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern und Pfeffer und Salz abschmecken.

Das geformte Gericht wird mit einem Deckel abgedeckt und hineingelegtbeheizter Ofen. Bei einer Temperatur von 180 Grad wird das Essen für 52 Minuten gekocht. Brühe oder Wasser in einer solchen Schüssel wird nicht hinzugefügt. Gemüse muss in eigenem Saft zubereitet werden.

Wir servieren den Tisch

Nachdem die Bratpfanne fertig ist, wird sie auf Teller verteilt und sofort dem Tisch zugeführt. Darüber hinaus wird eine große Menge an Schnittgrün und eine Scheibe Brot serviert.

Vorbereiten eines Gemüsesautons in einem multivark

Meistens wird das betreffende Gericht aus einer Vielzahl von verschiedenen Produkten in der gleichen Menge hergestellt.

Für die Zubereitung eines köstlichen und gesunden Mittagessens benötigen wir:

Aubergine Medium - 1 Stck .;
Zucchini jung - 1 Stck .;
frische Tomate - 1 Stck .;
Birne weiß, groß - 1 Stück;
saftige Karotte - 1 Stück;
Paprika - 1 Stück.
ein Haufen Grünes frisch;
Knoblauchzähne - 2 Stück;
Pflanzenöl - 45 ml;
Butter - 95 g;
Salz und gemahlener Pfeffer - wenden Sie nach eigenem Ermessen an.

Zubereitung von Zutaten

Gemüsesaute mit Auberginen und Zucchini wird so einfach und schnell zubereitet wie im Ofen. Bevor Sie jedoch die Zutaten in die Schüssel des Geräts geben, werden diese ordnungsgemäß verarbeitet.

Alle Gemüse werden geschält, "Nabel" und Samen, und dann werden sie mit einem scharfen Messer geschreddert. In ähnlicher Weise mit einer Reihe von frischen Grüns kommen.

Heiße Speisen

Die Hauptbestandteile zerkleinernd, breiten sie sich ausDie Schüssel des Geräts (außer Tomate) zusammen mit dem Pflanzenöl, und dann im Backmodus für 2 Minuten braten. Dabei sollten sie nur leicht braun, aber nicht weich werden.

Geschirr abschrecken

Nachdem das Gemüse geröstet wurde, zu ihnenfügen Sie ein Stück Butter hinzu. Die Zutaten werden im selben Modus für weitere 2 Minuten gemischt und gekocht, danach werden die Produkte mit einem Deckel abgedeckt und das Programm "Quenchen" wird installiert.

Nach 5 Minuten sanfter WärmebehandlungGemüse verteilt frische Tomaten ohne Schale, sowie gehackter Knoblauch und Gemüse. In dieser Zusammensetzung werden die Produkte für ungefähr 8-12 Minuten geschmort. Während dieser Zeit sollte das Gemüse vollständig weich werden.

Wir servieren ein köstliches Gemüse auf den Tisch

Nach dem Gemüse wird mit Zucchini sautierengekocht in einem multivark, wird es in der "heizung" mode für 4-8 minuten. Dann wird das Abendessen auf tiefe Teller gelegt und mit einer Scheibe Brot und frischen Kräutern auf den Tisch gelegt.

Zusätzlich zu solch einem Gericht können Sie Fleisch, Fisch oder Geflügel kochen. Obwohl die meisten Hausfrauen es vorziehen, ein solches Abendessen ohne die oben genannten Produkte zu servieren.

Kochsaute auf dem Herd

Meistens wird eine Gemüsebutter auf dem Herd gekocht. Um dieses Gericht so schnell wie möglich zu machen, empfehlen wir die folgenden Zutaten.

junge saftige Karotten - ca. 600 g;
Butter - etwa 100 g;
Knoblauchzähne - ein paar Stücke;
Salz, verschiedene Gewürze - nach Geschmack auftragen;
trockener Weißwein - ca. 50 ml;
saure Sahne fettig - wenn gewünscht (ein paar große Löffel).

Zubereitung von Zutaten

Zum Kochen von Karotten-Sauton auf der KüchePlatte der Hauptbestandteil wird gründlich in warmem Wasser gewaschen, und dann geschält und in große Würfel geschnitten. Danach die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer zerdrücken.

Bereiten Sie das Gericht auf dem Herd vor

Das fragliche Gericht ist ziemlich großKaloriengehalt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Karotten ohne tierische Fette nicht vom Körper aufgenommen werden. Deshalb müssen Sie dicke saure Sahne verwenden, um so ein Abendessen zu machen.

Also, um eine schmackhafte und nützliche saute, inTopf oder Pfanne geschmolzene Butter. Dann wird zerdrückter Schnittlauch hinzugefügt und etwas gebraten. Danach werden große geschnittene Karotten in das Geschirr gegeben. Bereiten Sie es vor dem Ändern der Farbe vor.

Durch Zugabe von Gewürzen und Salz zum Gemüse wird das Feuer auf ein Minimum reduziert. In dieser Form werden Karotten 12 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Und in der Mitte des Prozesses dazu unbedingt trockenen Weißwein hinzufügen.

Wie serviert man ein nahrhaftes Gericht auf den Tisch?

Nach dem Kochen die Möhre dazu bratenVerteile ein paar große Löffel dicker und fettiger Sauerrahm und mische vorsichtig. Nachdem die Schale ¼ Stunde lang unter dem Deckel gehalten wurde, wird sie auf Tellern ausgelegt und auf den Tisch gelegt.

Übrigens, statt Sauerrahm kann das betreffende Abendessen mit ungesüßtem Naturjoghurt gefüllt werden. Damit wird es zarter, schmackhafter und nahrhafter.

Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen

Zu Ihrer Aufmerksamkeit wurden mehrere Optionen für das Kochen von Gemüsesäften präsentiert. Welcher zu wählen ist, bleibt Ihnen überlassen.

By the way, machen eine solche Schale kann nicht nur aus den oben genannten Zutaten, sondern auch von Komponenten wie Sellerie mit, Zucchini, Kürbis, verschiedene Käsesorten, Schalotten, Kartoffeln, Brokkoli und so weiter.