Hackfleisch für Knödel - ein Rezept für jede Geliebte

Es ist kein Geheimnis, dass die aktuelle Generation von Hausfrauen gewachsen istauf gekauften Knödeln. Aber die Mode für hausgemachte, von eigenen Händen gekocht, kommt zurück. Und einer der Treffer ist Pelmeni. Hackfleisch für Knödel - das Rezept ist sehr lecker und nahrhaft.

Nicht langweilig, blass und eintönig wie wir sie sindFrüher sah ich von der Arbeit rennen und ins kochende Wasser die erste Packung Teig mit der Füllung aus dem Supermarkt werfen und echte, duftende, hausgemachte und köstliche Knödel.

Neben einem idealen Test einer wichtigen Komponenteist richtig zubereitet Hackfleisch für Knödel. Rezept für jede Geliebte ist ihre eigene, oft von einer Mutter oder Großmutter aus einem geschätzten dicken Notizbuch geschrieben, und manchmal ihre eigenen, durch Versuch und Irrtum erhalten. Schließlich ist die Zubereitung von Hackfleisch für Marken-Pelmeni eine ganze Wissenschaft, die ihre Grenzen und Begrenzungen hat, die es zu beachten gilt.

Knödel Füllung hat eine Reihe von Unterschieden von gewöhnlichenHackfleisch für Schnitzel. Warum? Weil es in einem eigenen Saft, in einem geschlossenen Raum, in kleinen Stücken zubereitet wird. Wie richtig solches pelmeni das Füllfleisch vorzubereiten, das mit dem steifen Knoten in der Kehle nicht stecken bleibt, und im Gegenteil, wird die Bewunderung der Genossen hervorrufen?

Wenn Sie Hackfleisch für Knödel kochen, ist das Rezept besser.übernehmen von Anfang an. Ie. kein gekauftes Hackfleisch einer unbekannten Rasse. Rasiere es nicht, auch wenn auf dem Preisschild in Großbuchstaben "Hackfleisch für Knödel" steht. Das Rezept ist immer noch nicht da.

Also, was ist das häufigste Füllrezeptfür Knödel? Wenn du 700 g Rindfleisch + 500 g Schweinefleisch + 300 g Fett nimmst, dann brauchen wir für Zwiebeln 3 große Zwiebeln. Und das ist alles. Glauben Sie mir, neben Salz und Pfeffer in diesem Pelmeni-Füllfleisch ist nichts hinzuzufügen. Das ganze Geheimnis ist in seiner Vorbereitung. Die Wahl des Fleisches für Knödel sollte mit aller Verantwortung angegangen werden. Kein gefrorenes Fleisch für dieses Rezept ist erlaubt! Nur Dampf oder gekühlt. Und mit der richtigen Technologie auf dem Weg nach draußen, bekommen wir genau das Pelmeni-Zeug, das Sie auch ohne Ravioli probieren wollen.

Gute Knödel Füllung - zart und schmelzend aufZunge, muss er dem Wasser ein Minimum an Nährstoffen und Aromastoffen beim Kochen geben, aber diese Brühe, die in jedem pel'meshka ist, muss einfach übersättigt sein, sowohl im Geschmack als auch in der Ernährung.

Was ist die Besonderheit eines solchen Prozesses?Kochen Füllung für Knödel? Nur im Eifer. Zuallererst müssen wir die vorbereiteten Produkte mahlen. Fleisch für die Zukunft von Hackfleisch wird in gleichmäßige Stücke geschnitten, Zwiebeln sind auch kleine Scheiben. Wir nehmen das größte Maschennetz am Fleischwolf und drehen unsere Halbzeuge dreimal. Dies ist keine Reservierung, es ist groß, klein, Sie kochen sofort Fleischsoße, die für Knödel schon ungeeignet sein wird. Um sicherzustellen, dass der Fleischwolf nicht verstopft und der Zubereitungsprozess von Hackfleisch Spaß macht und schnell ist, sollte das Fleisch stark gekühlt werden. Wenn Sie ein Fleischwolf Handbuch haben, dann haben Sie in diesem Fall das Recht, die Macht des Mannes zu gewinnen. Die Bemühungen deiner Hälfte werden sich voll auszahlen, wenn er versucht, das Meisterwerk zu kochen.

Jetzt die verantwortungsvollste Arbeit. In unserer Füllung für Knödel, nach dem Rezept, müssen Sie Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn Sie an der Menge zweifeln, ist es besser, weniger als die Norm zu setzen. Und wir fangen an, ihn über das Brett zu schlagen, sicherlich ohne Fanatismus, wenn wir nicht sofort mit der Reinigung in der Küche beginnen wollen. Nach und nach, für jede 10 Schläge, 1 Esslöffel Eiswasser hinzufügen. Fünf solcher Zyklen sind ausreichend, vorausgesetzt, das Hackfleisch hat sich auf etwa anderthalb Kilogramm belaufen (das ungefähre Verhältnis der Ausgangsprodukte wurde oben angegeben).

Diese einfachen Manipulationen im ProzessKochen und geben Sie genau die Luftigkeit, die in der Füllung der Knödel vorhanden sein sollte. Fügen Sie keine Eier, Milch oder getränkten Laib hinzu. Das Ei gibt Steifheit und Trockenheit, und Milch und Brot stören den harmonischen Geschmack von Fleisch, der in unseren Knödeln vorhanden sein muss.

Bereiten Sie sich auf Fleisch-Hackfleisch-Pelmeni vor, und dann wartet die ganze Familie mit großer Freude auf das Abendessen!