Schweinefleisch von der Flanke rollen. Hast du es versucht?

Bei jedem Fest können Sie Fleischgerichte sehen. Einige sind sehr fettig, andere sind zu trocken. Wir werden Ihnen beibringen, solch ein wunderbares Gericht, wie eine Schweinelende von der Flanke, vorzubereiten und es auch an den Tisch zu bringen und die Gäste zu überraschen. Diese Rolle wird ein bisschen zhirnovat, wie es Schweinefleisch ist, aber diese Tatsache nicht verhindern, dass das Roulette "in großer Nachfrage" verlassen. Sie können auch anderes Fleisch wählen.

Gebratenes Fleisch-Paket

Für 6 Portionen müssen Sie nehmen:

• Flanke - ein Kilogramm-anderthalb;
• Knoblauch - 5 Zähnchen;
• Lorbeer - 2-3 Blatt;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Kochen

Um eine Schweinelende von der Flanke zu kochen, muss es frisch sein (wählen Sie sorgfältig das Produkt auf dem Markt), dann wird die Rolle ihren zarten Geschmack erfreuen.

1. Das Fleisch waschen, eine Seite mit einem scharfen Messer abschneiden.
2. Knoblauch schälen, in Kreise schneiden.
3. Laurel Blätter zu brechen und zusammen mit Knoblauch in den Einschnitten.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Flanke in einer Rolle zusammenklappen und einen kulinarischen oder gewöhnlichen Faden festbinden.
6. Die Pfanne sollte mit Öl geschmiert werden, Fleisch hineinlegen.
7. Schicken Sie die Schweinelende anderthalb Stunden von der Flanke in den Ofen.

Kochtipps

1. Backen Sie das Fleisch für mindestens eine Stunde, die Kochzeit hängt von der Dicke der resultierenden Falte ab.
2. Wenn Sie ein kleines Backblech haben, können Sie die Rolle in zwei Stücke schneiden.
3. Achten Sie nach dem Kochen darauf, den Faden zu entfernen und ihn gut zu schneiden.
4. Um das Fleisch saftig zu machen, backen Sie es in einer kulinarischen Hülle oder Folie. In diesem Fall 20 Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs die Rolle rollen, damit sie stoppt.
5. Die Haltbarkeit von solch köstlichem Essen beträgt bis zu drei Tage.
6. Servieren mit Beilage in Form von Brei oder Kartoffelbrei.

Wie man einen Schweinebraten mit verschiedenen Füllungen kocht

Sie können fast alle falten. Für diejenigen, die mit der üblichen Pilz- oder Gemüsefüllung gelangweilt sind, bieten wir ein sehr originelles Rezept für eine süße Rolle an. Denkst du, das ist ein Witz? Aber nein, dieses Rezept ist garantiert mehr als andere.

Es ist notwendig zu nehmen:

• Flanke - 1 kg;
• Hühnerfilet - 1 Stk .;
• geräucherter Speck - 100 g;
• Kirschen - eine Handvoll (können Sie nehmen und normal gefroren);
• Gewürze: Knoblauch, getrocknete Kräuter (Majoran), Salz, Pfeffer;
• Folie oder Ärmel kulinarisch.

Kochen:

1. Klappen Sie gründlich, reinigen Sie von überschüssigem Fett usw.
2. Erweitern Sie, machen Sie einen zweiseitigen Einschnitt mit einem scharfen Messer. Das Wichtigste ist, das Fleisch nicht zu durchstechen. Als nächstes entmutigen Sie vorsichtig.
3. Reiben Sie das Fleisch mit allen aufgelisteten Gewürzen, einschließlich geschältem und gehacktem Knoblauch, und lassen Sie es für eine halbe Stunde stehen.
4. In zwei Teile genau in zwei Hälften schneiden. Wir werden Ihnen erzählen, wie man eine Schweinefleischrolle von der Flanke von zwei Arten macht.
5. Auf den ersten Teil die Kirschen ohne vorher aufgetaute Gruben geben. Auf dem zweiten Schnitt mit Teller Brust und geräuchertem Speck.
6. Rollen Sie das Fleisch zu einer festen Rolle.
7. Mit einem Faden fest zusammenbinden, damit sich die Rolle nicht dreht. Tipp: Verwenden Sie keine Zahnstocher - sie reißen die Hülse und Sie erhalten nicht den gleichen Effekt.
8. Erhitze den Ofen auf 210 Grad.
9. Das Backblech mit Öl einfetten und die Rolle einlegenHülse zum Backen und zum Backen schicken. Zeit der Vorbereitung - anderthalb Stunden. Vor dem Ende der Kochzeit den Ärmel abschneiden oder die Folie öffnen und dem Fleisch eine angeraute Kruste geben. Sie können die Rolle mit Ihrem eigenen Saft gießen, um den Geschmack zu verbessern.

Der letzte Teil

Gebackene Schweinefleischrolle kann nicht aber glücklich seinsein Aroma und seine schöne Aussicht. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist nicht so hoch wie es scheint. Wenn Sie das Gewicht beobachten, wählen Sie eine leichte Füllung, zum Beispiel: weiße Pilze, Gemüse, Obst. Für einen festlichen Tisch sind auch fettige Speisen hervorragend geeignet, da sie sich gut als Snacks für Alkohol eignen. Eine hervorragende Ergänzung zu diesen Brötchen sind fettarme Sauerrahm-, Tartar- und Senfsoßen. Senf ist besser, Körner aufzunehmen. Es wird den Geschmack des Gerichts würziger und pikanter machen.

Wir möchten, dass Sie Ihr kulinarisches Erlebnis bereichern und Ihrer Intuition vertrauen.