Köstliche Gemüsegerichte kochen ganz einfach. Nutzen Sie unsere Rezepte und servieren Sie gebratene Auberginen mit Kartoffeln. Diese Kombination wird jeden ansprechen. Das Gericht kann eine ausgezeichnete Sekunde für das Mittagessen oder ein komplettes Abendessen sein. Natürlich, eine große Menge Öl, das Auberginen während des Kochens absorbiert, macht es ziemlich kalorienreich, aber in diesem Artikel werden wir Ratschläge geben, wie man den Prozess der Absorption einer großen Menge an Fett aus Gemüse vermeiden kann.
Gebratene Auberginen mit Kartoffeln kochen
Für ein Gericht benötigen Sie:
3-4 große Kartoffelknollen;- 1 Aubergine;
- ein wenig Knoblauch, Salz, Gewürze und Pflanzenöl.
Gemüse waschen, schälen und schneidenWürfel oder dünne Scheiben. In einer Frittierpfanne das Pflanzenöl eingießen, die Kartoffeln legen und 5 Minuten bei großer Hitze braten. Danach die Auberginen hinzufügen und mischen. Hitze reduzieren und abdecken. Gebratene Auberginen mit Kartoffeln werden in 20 Minuten fertig sein, ganz am Ende das Gericht salzen, mit schwarzem Pfeffer und gepresstem Knoblauch bestreuen. Es wird köstlich sein, wenn Sie Gemüse mit einem grünen Salat oder frischen Tomaten servieren.
Gebratene Auberginen mit Kartoffeln auf Chinesisch
Eastern Essen ist nicht zu kompliziert, Sie können leicht einige Rezepte zu meistern. Für mehrere Portionen nehmen Sie:
- 5 mittelgroße Auberginen;
- 3 große Kartoffeln;
- 2 Gemüsepaprika;
- ein paar Knoblauchzehen, Sojasauce, 2 EL. Kartoffelstärke, Sesamsamen und Gemüse von Koriander.
Gemüse waschen, schälen und schneidenWürfel. An einem sehr heißen Öl zuerst, braten Sie die Kartoffeln, bis sie weich, leicht salzen und in eine Schüssel geben. Nach in der gleichen Pfanne, bringen Bereitschaft Aubergine. Verdünnen Sie die Stärke mit etwas Wasser, rühren Sie es gut Klumpen zu vermeiden. Knoblauch quetschen oder hacken. In einer Pfanne, kombinieren geröstet Auberginen und Kartoffelstärke füllt sie mit Wasser, ein paar Esslöffel Sojasauce und Knoblauch hinzufügen. Simmer ein paar Minuten, bis die Flüssigkeit dick und zähflüssig ist. Leckere gebratene Auberginen bereit. Vor dem Servieren streuen sie mit Sesam und gehackten Koriander. Normalerweise wird dieses Gericht mit gekochtem Reis fad, serviert, die die restliche Sauce auf das Gemüse gießen müssen. Natürlich sind Sie kaum in der Lage sein, seine Stäbchen zu haben. Der Rest der Schale kann durchaus mit denen vergleichen, die in guten Restaurants in Peking oder Shanghai serviert - erhalten Sie auf jeden Fall schlimmer.
Gebratene Auberginen mit Kartoffeln und Tomaten
Für ein Gemüsegericht, steigen Sie aus Ihren Beständen aus:
- 1 Aubergine;
- 3-4 Kartoffelknollen;
- eine Glühbirne mittlerer Größe;
- mehrere Tomaten;
- Knoblauch, Olivenöl, Paprika und Salz.
Auberginen in große Würfel schneiden undBraten Sie sie in Olivenöl, bestreuen Sie sie mit Salz und Paprika. Kartoffeln werden ebenfalls in Scheiben geschnitten und bei großer Hitze gebraten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Tomaten schälen. In einer Pfanne mit Butter zuerst die Zwiebeln, dann den Knoblauch und am Ende die Tomaten passieren. Wenn das Gemüse fertig ist, füge Kartoffeln und Auberginen hinzu. Das Gericht sollte bei geringer Hitze gedünstet werden, aber nicht für lange - genug für fünf und maximal 7 Minuten. Vor dem Servieren jede Portion mit Kräutern bestreuen. Am Anfang des Artikels haben wir versprochen, dass wir das Geheimnis des Frittierens von Auberginen aufdecken werden, damit Gemüse so wenig Öl wie möglich absorbiert. Der Trick besteht darin, Gemüsewürfel oder -kreise auf eine heiß erhitzte Bratpfanne zu legen und auf beiden Seiten sehr kurz zu braten. Mit dieser Technologie hat das Gemüse einfach keine Zeit, richtig gemästet zu werden und enthält daher weniger Kalorien als solche, die auf die übliche Weise zubereitet werden. So einfach ist das.
