Gebrühter Teig für Knödel

Bei uns viele wie Pelmenis. Alle sind sich einig, dass Knödel mit einem dünnen Teig am leckersten sind. Ein Koch wie Teig, so daß er dünn wie Papier ausgerollt, und nicht zerrissen, nach dem traditionellen Rezepte schwierig zu machen, aber choux Teig für Knödel kocht ganz einfach, es weiche und weiche, und gerollt Pergament Papierstärke bis auf leuchten . Dieser Teig wird auch kundyumnym genannt, aber das Wort ist eine schlechte Sache zu erinnern, also nicht über konzentriert ihre Aufmerksamkeit auf diesem Titel.

Gebrühter Teig für Pelmeni kann verwendet werdenauch für Knödel und Kuchen mit verschiedenen Füllungen gebraten. Das folgende Rezept Eier nicht enthält, die für diejenigen gut, die keine Eier essen, es ist sehr plastisch, fein geformt, sondern durch die Hände und die Oberfläche ist nicht klebrig, erfordert nicht konstant podpyleniya Mehl. Es ist geeignet für diejenigen, die fasten.

Sie benötigen:

250 ml kochendes Wasser, einen halben Teelöffel Salz, 50 g Pflanzenöl, 400 g Mehl.
In kochendem Wasser sollte Öl gegossen werden, fügen Sie die Hälfte des Mehls und Salz.
Rühren Sie mit einem Mixer mit speziellen Teigdüsen.
Der Teig ist zunächst ungeschickt genug, wird aber sehr bald glatt und gleichmäßig.
Nach und nach Mehl hinzufügen, müssen Sie einen ziemlich steilen, aber weichen Teig kneten.
Wenn der Teig zu steil ist, können Sie ihn für 30 Minuten in einen Beutel geben, er wird plastischer.
Der gebrühte Teig für Pelmeni ist ähnlich weichem Plastilin, er ist bemerkenswert skulptiert, dünn genug gerollt, reißt nicht, wenn er gedehnt wird, schrumpft nicht beim Rollen.
Knödel aus einem solchen Test werden sehr schnell gekocht und halten die Form gut.

Sie können den Pudding Teig für Knödel und das folgende Rezept kochen, das ausschließlich frische Milch verwendet.

Sie benötigen:

500 ml. Milch, Salz, zwei Eier, Mehl.
In einem Topf Milch mit Salz und Eiern vermischen. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, um den Teig wie Pfannkuchen flüssig zu machen.
Stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer underhitze den Teig unter ständigem Rühren. Nach und nach beginnt der Teig zu verdicken und zu brauen. Zur gleichen Zeit kann der Teig leicht getäfelt werden, aber es ist überhaupt nicht gruselig.
Sobald der Teig ein wenig dicker wird, sollte der Kochtopf seinEntfernen Sie von der Platte und kneten Sie elastischen Teig und fügen Sie allmählich Mehl hinzu. Der fertige Teig sollte mit einem Teller abgedeckt und 30 Minuten stehen gelassen werden. Dann können Sie unsere Knödel formen.

Methoden und Formen zum Schneiden von Knödelteig könnenganz anders sein. Sie können den Teig in Form von Diamanten, Kreisen, Quadraten schneiden. Gebrühter Teig für Pelmeni erlaubt Ihnen, Knödel von absolut jeder Form zu machen.

Auch sehr leckeres Chebureki aus dem aufgebrühten Teig

Für den Test benötigen Sie:

halbe Liter Wasser, 2 EL Wodka, Sonnenblumenöl Löffel bei Teelöffel Zucker und Salz, 6 Tassen Mehl 2 Eigelb.

Für die Füllung:

500 g Hackfleisch, 5 Zwiebeln, 300 ml Kefir oder Brühe, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz, Sonnenblumenöl.
Wasser zum Kochen bringen, in eine Schüssel geben, Wasser zu Öl, Wodka, Zucker, Salz und Mehl hinzufügen und schnell, damit wir keine Klumpen haben, mischen.
Wenn der Teig etwas kühl ist, mischen wir zwei Eigelbe hinein und mischen sie gründlich für etwa 20 Minuten, bis der Teig nicht mehr an der Oberfläche und den Händen haftet.

Dann decken wir den aufgebrühten Teig mit einem Handtuch ab und lassen ihn zwei Stunden stehen.

Dann fangen wir an, Chebureks zu machen.

Quetschen Sie dazu Teigstücke und strecken Sie esin seinen Händen, dann seine Arme tun flagellum, wickeln und Twist in den Rondellen Pasteten mehr sloenosti, dann auf dem Brett zu machen, setzten Knüppel bemehlten und ihre dünnen gerollt, geschnitten, um einen Kreis des gewünschten Größenbereiches des Tests sollte mit einem Protein in der Mitte des Kreis liegt beschichtet werden Gehacktes und gute Kanten schließen durch eine Gabel tun Felge durch Drücken der Prüfstecker auf.

Chebureks sollten in einer großen Menge Öl gebraten oder in einer Pfanne gebraten werden.

Natürlich sind das nicht alle Produkte von der Pudding, die Sie kochen können. Jede Gastgeberin kann abholen, was sie mag. Gebrühter Teig ist sehr einfach herzustellen.