So lecker Pilzsuppe!
Pilzsuppe ist das erste Gericht, das hatdünn und zart Aroma und Geschmack. Pilze sind ein Produkt mit wirklich ausgezeichneten Lebensmitteleigenschaften. Sie ersetzen perfekt das Fleisch von Vegetariern und vor allem, dass die Pilze auch nach der Wärmebehandlung alle nützlichen Eigenschaften behalten. Es gibt viele Arten von Pilzen - Pfifferlinge, weiße Pilze, Pilze, Honigpilze, Steinpilze und viele andere. Sie wachsen überall - in Wäldern, Auen, Wiesen, Weiden und auch im Produktionsmaßstab.
Pilze sind auch einzigartig, weil sie sie verwendenkann in jeder, auch in roher Form sein. Erfahrene Pilzsammler wissen, wie man eine bestimmte Art von Pilzen sortiert und richtig lagert. Und erfahrene Hausfrauen können eine bestimmte Art von Pilzen richtig kochen. Die ersten, zweiten Gerichte, Braten, Julienne, Gurken - das ist einfach nicht aus Pilzen zubereitet!
Die ersten Gerichte werden aus frischen und getrockneten Pilzen zubereitet. Letzteres muss eingeweicht werden, bevor sie in die Suppe geworfen werden. Am besten für Suppen geeignet sind: weiße Pilze, Pilze, Pfifferlinge, Pilze, Austernpilze, Birkenrinde und Steinpilze. Pilzsuppe aus trockenen Pilzen hat ein unglaublich scharfes Aroma und einen reichen Geschmack. Suppe von frischen oder gefrorenen Pilzen ist leicht, kalorienarm und frisch im Frühjahr.
Pilzsuppe ist ein erschwingliches Gericht, das sowohl aus Waldpilzen als auch aus angebauten Pilzen, Veshenok, Fichten zubereitet werden kann. Mit frischem Gemüse, Sahne und Grünzeug - es ist einfach ein Meisterstück auf dem Tisch!
Pilzsuppe mit weißen Pilzen.
- frische weiße Pilze (kann getrocknet werden) - ein halbes Kilogramm;
- Zwiebel - ein mittlerer Kopf;
- Karotten - ein Stück (klein);
- Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
- Knoblauch - ein Paar Zähnchen;
- schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- ein wenig saure Sahne;
frischer Fenchel.
Bereiten Sie die Pilze vor. Wir werden sie gründlich ausspülen und fertigstellen. Getrocknete Pilze müssen eine Stunde in warmem Wasser eingeweicht werden. Wir schneiden die Pilze in große Würfel und füllen sie mit kaltem Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, Sie können dem Duft ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn die Suppe kocht, müssen Sie den Schaum und das Salz entfernen. Lass uns aus Zwiebeln und Karotten braten. Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel, fügen sie in die Brühe hinzu, nachdem sie etwa eine Stunde lang getrocknet ist. Wenn die Kartoffeln fast weich sind, den Braten hinzufügen. Am Ende, fünf Minuten, bevor wir die Pfanne aus dem Feuer entfernen müssen, fügen Sie die grünen und fein gehackten Knoblauch hinzu. Die Suppe heiß mit saurer Sahne servieren.
Pilzsuppe mit Champignons.
- frische Champignons (kann eingefroren werden) - ein halbes Kilogramm;
- Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
- Karotten - ein Stück;
- Zwiebeln - ein Stück;
- Lorbeer, Gewürze - nach Geschmack.
Champignons in Platten geschnitten. Die Zwiebeln fein hacken und die Karotten raspeln. Kochen Sie das Wasser, werfen Sie den Topf Pilze, Gewürze und Salz. Champignons müssen für etwa eine halbe Stunde verlassen werden. Dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu. In zehn Minuten Karotten und Zwiebeln. Am Ende einen Lorbeer und fein gehackte frische Kräuter hinzufügen.
Pilzsuppe mit Käse.
- irgendwelche Pilze - dreihundert Gramm;
- Kartoffeln - drei bis vier Knollen;
- Hähnchenfilet - zweihundert Gramm;
- Schmelzkäse (jeder in einem Plastiktrog) - zweihundert Gramm;
- Zwiebel - ein Kopf;
- Butter - 50 Gramm;
- Paprika und Salz - nach Geschmack.
Wir kochen die Brühe aus dem Hühnerfilet. Koch eine lange Zeit ist nicht notwendig, das Filet ist sehr schnell zubereitet, etwa 15 Minuten wird ausreichen. Gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, gehackte kleine Pilzstücke dazugeben. Verdampfe alle flüssigen, leichten Pilze mit Zwiebeln. Hühnerfleisch aus der Brühe nehmen und in Scheiben schneiden. Lassen Sie die in Würfel geschnittene Kartoffel in die kochende Brühe fallen. In etwa zehn Minuten fügen wir gebratene Pilze und Hühnerfilets hinzu. Wenn alle zusammen kochen, lassen Sie den Käse und gut mischen. Der Käse löst sich vollständig in der Brühe auf und verleiht der Suppe einen cremigen Geschmack und Aroma. Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie den duftenden schwarzen Pfeffer hinzu. Beim Servieren können Sie frische Grüns direkt auf den Teller geben.
Guten Appetit!
