Bein im Ofen mit Kartoffeln
Das Ofenbein ist eines der beliebtestenGerichte in unserem Land. Und tatsächlich, selten in welcher Familie sie nicht für die Feiertage gekocht werden. Hühnerfleisch ist preiswert, es ist schnell zubereitet und erfordert keine lange Vorbereitung.
Bein im Ofen - das einfachste Rezept
Es wird benötigt: 6-8 mittelgroße Bein, Salz und Mayonnaise. Fleisch gewaschen, eine halbe Dose Mayonnaise mit einem halben Teelöffel Salz gemischt. Reiben Sie diese Mischung von Hähnchenschenkel von allen Seiten, in tiefe Teller legen, mit einem Deckel abdecken. Der Ofen wird angestellt, auf 220-250 Grad erhitzt und etwa eine Stunde lang mit Fleisch bestreut. Zu dem Huhn, das sich als "verkrustet" erwies, wurden die Minuten 15 Minuten vor dem Ende entfernt.
Anstelle von Mayonnaise können Sie fettarme saure Sahne, Senf, Adzhika, Ketchup oder irgendeine andere Lieblingssoße nehmen.
Das ganze Bein im Ofen kann mit Kartoffeln gebacken werden - in diesem Fall wird nicht nur ein Fleischgericht zubereitet, sondern eine Beilage dazu.
Für die Vorbereitung wird benötigt: Stücke von 6 Beinen, 8-10 Kartoffeln, eine kleine Zwiebel und 100 g Hartkäse. Das ganze Bein wird gewaschen und mit Salz bestrichen, auf einem Backblech ausgebreitet. Kartoffeln werden gereinigt und in Längsplatten, podsalivayut geschnitten und auf ein Backblech zwischen den Beinen gelegt. Zwiebeln mit Zwiebeln, in Scheiben geschnittenen Halbringen und geriebenem Käse bestreuen. Die Vorbereitung der Beine dauert etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 220 Grad. Schmieren Sie die Pfanne ist nicht notwendig - Fett aus Hühnerfleisch wird ausreichen.
Bein im Ofen mit Kräutern
6 Beine werden 6-8 Stück genommen. Kartoffeln, halbe Tassen Mayonnaise, ein paar Zweige frisches Basilikum, Dill und Petersilie (oder ein Teelöffel getrocknete Kräuter), gemahlener Pfeffer, ein Paar Knoblauchzehen und eine halbe Zitrone. Zuerst bereiten Sie die Kartoffeln vor - sauber und schneiden Sie in Kreise, 0,5 cm dick, die auf einem Backblech ausgelegt sind. Dann werden sie für das ganze Bein genommen - sie werden gewaschen, sie lassen Wasser ab, reiben mit einer Mischung aus Salz und Mayonnaise, Pfeffer und verteilen sie auf einem Backblech über der Kartoffel. Dann gießen sie Saft aus einer halben Zitrone und bestreuen sie mit gehackten Kräutern oder getrockneten Kräutern. Die Pfanne wird bei einer Temperatur von 200 Grad pro Stunde in den Ofen gestellt. Um zu verhindern, dass das Fleisch während des Kochens austrocknet, kann es mit einem Stück Folie abgedeckt werden.
Huhn im Ofen mit Pilzen
Zutaten: Hühner-Okroschka - 4 Stück, 2 große Tomaten, ein halbes Kilo Champignons oder andere frische Pilze, 2 Zwiebeln, ein kleines Glas Sauerrahm und ein paar Löffel Mehl. Das ganze Bein ist in 2-3 Teile geteilt, jeder wird mit einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer und Salz gerieben, in einer Pfanne gebraten, so dass das Fleisch gebräunt ist, ein wenig Pflanzenöl beigemischt. Pilze werden in Scheiben geschnitten und Zwiebeln werden in Halbringe geschreddert, in einer Pfanne für etwa fünf Minuten separat gebraten. Sauerrahm wird mit Mehl vermischt, Tomaten werden in Würfel geschnitten. Alle Zutaten werden in ein tief hitzebeständiges Gericht überführt - ein ganzes Bein auf den Boden legen, dann Pilze mit Zwiebeln, Tomaten und alles mit Sauerrahmsauce füllen.
Wie man einen Eintopf in der süßen Orangensoße kocht
Für die Vorbereitung wird benötigt: 4-5 Beine, ein Glas Wasser und Orangensaft, Brühwürfel oder ein Esslöffel trockenen Würzmittel für Huhn, eine halbe Tasse Sauerrahm, einem Bündel Estragon, Stärke und Zwiebeln. Die Pfanne gießen Pflanzenöl und braten in ihm die Beine so lange gewaschen, da sie nicht goldene Kruste erscheinen. Die gleichen Öl braten in Scheiben geschnittene Zwiebel Halbkreise Minuten 4. Getrennt in einem Topf erwärmt Orangensaft hinein Würfel oder Gras, gehackt Greens Estragon, mit kaltem Wasser verdünnt zwei Löffel Stärke und Sahne hinzugefügt. Das Fleisch wird in einem tiefen Behälter, Deckel und Abdeckung angeordnet ist 2/3 der fertigen heißen Soße gefüllt und dann in den Ofen geschickt, um 180 Grad zu backen, vorgewärmt. Als die kochende Orangensauce eingoss. Eine Stunde später kann ein Bein entfernt und vorher Reste Bewässerung Sauce servieren werden.
