Zucchini: Rezepte für jeden Tag

Kabachok, der nächste Verwandte eines Kürbis, in XIVEr kam aus Amerika nach Europa, wo er jahrhundertelang von Irokesen-Indianern angebaut wurde, die er neben Bohnen und Mais als Hauptnahrungsmittel betrachtete. In Europa wurde Zucchini in botanischen Gärten angebaut, und nur Samen wurden als Nahrung verwendet.

Seit dem XVIII. Jahrhundert verbreitet sich die Zucchiniauf dem Mittelmeer und fängt an, in den Küchen vieler Völker aktiv benutzt zu werden. Zucchini Rezepte sind sehr vielfältig, vor allem die Italiener. Sie werden gut absorbiert und tragen zur Ausscheidung von Cholesterin und verschiedenen Giftstoffen aus dem Körper bei.

Sie enthalten viele biochemische Substanzen,wie Proteine, Fette, organische Säuren, Kalium, Kalzium, Kupfer und Phosphor, so sind Zucchini-Rezepte sehr nützlich für ältere Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, sind die am besten geeigneten Produkte.

Dieses wunderbare Diätprodukt ging indie Zusammensetzung der berühmten Diät von Bruce Janner, die Ihnen erlaubt, Gewicht zu verlieren. Zucchinis werden auf unterschiedliche Weise hergestellt: sie werden gebraten, gebacken, gedünstet, machen Kaviar, Konserven und eingelegtem.
Sehr leckere gesalzene Zucchini-Rezepte, die ganz einfach sind.

Bei 5 Kilogramm Zucchini benötigen Sie drei KöpfeKnoblauch und zwei Wurzeln Meerrettich, sowie Blätter von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen. Um eine Salzlake für einen Liter Wasser vorzubereiten, nehmen Sie eine halbe Esslöffel Salz. Junge Zucchini in kleine Scheiben geschnitten, die Meerrettichwurzeln in Streifen geschnitten und der Knoblauch durch eine Presse gegeben.

Gesalzene Zucchini in Emailleschüssel, auf dem BodenDie Hälfte davon wird mit Meerrettich, Knoblauch, Johannisbeerblättern und Kirschen belegt. Der Rest der Gewürze wird in einer Pfanne mit Mark bedeckt und heiße Sole gegossen. Um Zucchini nicht aufzutauchen, muss man Druck ausüben, danach sollte das Gefäß drei Tage lang an einem kühlen Ort stehen. Dann wird die Zucchini in sterilisierte Gläser überführt, mit Kochsalzlösung übergossen und gerollt.

Sie können nicht schneiden, sondern gesalzen kochenZucchini Kochrezepte sind auch sehr einfach. Zur Herstellung von 10 Kilogramm gesalzenem Mark werden 15 Kilogramm frisches Obst genommen, dessen Größe 10 Zentimeter nicht überschreitet. Dill und Sellerie sollte in einem halben Kilogramm, so viel wie Salz benötigt wird genommen werden. Knoblauch wird ein wenig weniger - dreihundert Gramm und Bitterpfeffer - 100 Gramm genommen. Um den Geschmack in kleinen Mengen hinzuzufügen, fügen Sie Johannisbeeren-, Kirsch- und Meerrettichblätter hinzu.

Zucchini zubereitet, und dieses Rezept ist nicht fürLangzeitlagerung, wie folgt: Die Früchte werden von Blütenständen und Stielblättern gereinigt, gewaschen und für zwei Minuten blanchiert. In den vorbereiteten Gläsern werden Zucchini eingelegt und mit aromatischen Kräutern und Gewürzen in kleine, bis zu fünf Zentimeter lange Stücke geschnitten. Schoten von Pfeffer, besser als rot, halbieren. Gefüllte Banken gossen vorsichtig kochende Sole, Deckel mit Deckel und stehen für 24 Stunden bei Raumtemperatur. Dann werden die Banken für ein oder zwei Tage in einen kühlen Raum gebracht, wonach die Zucchini zum Verzehr bereit sind.

Die meisten Zucchini werden zum Kochen verwendetEier, seltener sind sie Marmelade gekocht. Sie können gefüllt oder einfach im Ofen gebacken werden. Zum Beispiel können Sie zum Frühstück eine Rezept-Zucchini mit Käse überbacken. Es dauert weniger als eine Stunde, um dieses Gericht zuzubereiten.

Auf zwei mittelgroßen Zucchini, dünn geschnittenKreise, müssen Sie 100 Gramm Hartkäse und die gleiche Menge Mayonnaise nehmen. Zum Geschmack wird Zwiebeln, Dill, eine Mischung aus italienischen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Salz genommen. Geriebener Käse auf einer feinen Reibe Mischung mit Mayonnaise, Zwiebel in Würfel geschnitten, Greens fein gehackt.

In der Auflaufform vorgefettetPflanzenöl. legte eine Schicht von gehackten Zucchini, dann eine Schicht von Zwiebeln, mit Grün bestreut, Salz ist eine Schicht Gießen aus Käse und Mayonnaise ausgelegt.

Dann wiederholt sich alles, bis die Zucchini ausgeht. Die Form wird in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und 40 Minuten gebacken. Das vorbereitete Gericht wird leicht abgekühlt, mit fein gehacktem Dill bestreut und auf dem Tisch serviert. Guten Appetit!