Wie man Birkensaft mit Zitrone für den Winter schließt

Wie man Birkensaft mit Zitrone schließt und speichertist es bis zum Winter? Diese Frage ist für viele Hausfrauen von Interesse, die im Frühjahr das Quellwasser sammeln und es im Sommer, Herbst und Winter genießen wollen. Nicht alle Fans von Birkensaft wissen jedoch, wie man sie richtig für den zukünftigen Gebrauch vorbereitet. In diesem Zusammenhang haben wir beschlossen, verschiedene Arten der Konservierung zu präsentieren, die dazu beitragen werden, ein solches Getränk vor Beginn der Erkältungszeit und noch länger zu erhalten.

Wie konserviert man Birkensaft?

Fast jede Geliebte kennt die Rezepte mit Zitrone und Orange. Aber für diejenigen, die sich entschieden haben, ein solches Getränk zum ersten Mal für den Winter zu machen, werden wir die Methoden genauer wiederholen.

Option 1: mit Orange

Konservierung von Birkensaft mit einer duftenden Orangenfrucht ist die beliebteste Methode unter den Fans dieses Getränks. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• frischer Birkensaft - 3 Liter;
• Sandzucker - 3 Esslöffel mit einer Rutsche;
• süße Orange - 1 mittelgroße Frucht;
• Zitronensäure - ½ Dessertlöffel;
• Blätter der trockenen Minze - Dessertlöffel.

Beschaffungsprozess

Zu Birkensaft mit Orange hat sich herausgestelltAm aromatischsten und schmackhaftesten sollten Sie bei der Zubereitung unbedingt alle beschriebenen Regeln beachten. Zuerst müssen Sie ein frisches Getränk in einen sauberen Emailtopf füllen und langsam zum Kochen bringen. Danach ist es notwendig, das Glas Drei-Liter-Glas zu sterilisieren, setzen Sie Zucker, Zitronensäure, 4-5 orange Kreise (rechts mit der Haut) und Blätter der trockenen Minze. Dann, auf den Hals des Glases, sollten Sie eine mehrschichtige Gaze oder installieren Sie ein Sieb, und gießen Sie dann vorsichtig heißen Birkensaft hinein. Diese Behandlung wird Ihrem Getränk alle unnötigen Partikel entziehen und Ihnen erlauben, es für eine lange Zeit zu behalten.

Nach allen beschriebenen Handlungen muss man aufrollenGlas mit einem sterilisierten Deckel, drehen Sie es um, schließen Sie es mit einer Decke und lassen Sie es in dieser Position bis zum nächsten Tag oder vollständig abkühlen. Lagern Sie das vorbereitete Getränk vorzugsweise in einem kühlen Raum: einen Keller oder einen Kühlschrank.

Wie Sie sehen können, die Erhaltung von Birkensaft ausDie Verwendung von Obst ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein leckeres und gesundes Getränk zu kreieren, das Sie bis spät in den Winter genießen können. Die Option mit Orangenscheiben ist jedoch bei weitem nicht die einzige Methode, die lebensspendende Flüssigkeit zu versiegeln. Wir werden andere Methoden genauer betrachten.

Option 2: mit einer Zitrone

Wie man Birkensaft mit Zitrone schließt? Dafür brauchen wir:

• frischer Birkensaft - 3 Liter;
• Sandzucker - 3 Esslöffel mit einer Rutsche;
• Zitrone - 1 große Frucht;
• Lutscher mit beliebigem Geschmack (Apfel, Duchesse, Minze, etc.) - 1-2 Stck.

Garprozess

Kann ich den Birkensaft nicht mit Zitrone verschließen? Zuerst sollten Sie ein frisches Getränk sorgfältig behandeln. Um dies zu tun, muss es durch dickes Gaze oder ein feines Sieb gefiltert und dann in einen Emailtopf gegossen werden. Weiter in den gleichen Gerichten ist es erforderlich, Kristallzucker hineinzugießen, 5-6 Stücke Zitrone mit einer Schale und einem Paar duftenden Süßigkeiten auszulegen. Danach sollte die Pfanne auf ein schwaches Feuer gelegt werden. Es wird nicht empfohlen, das Getränk zu kochen. Es muss nur leicht erwärmt werden, so dass alle hinzugefügten Komponenten vollständig gelöst sind.

Nach dem Grund beginnen die warmen GerichteUm die ersten Bläschen aufzuhellen, kann der Birkensaft sicher in Dosen gegossen werden. Nehmen Sie dazu einen Drei-Liter-Glasbehälter und sterilisieren Sie ihn über heißem Dampf. Weiter auf den Hals des Glases müssen Sie ein Sieb installieren und ein heißes Getränk einfüllen. Zum Schluss füllen Sie den gefüllten Behälter mit einem Deckel. Das fertige Dosenprodukt muss auf den Kopf gestellt, richtig in eine Decke oder Decke gewickelt und etwa einen Tag lang abkühlen gelassen werden. Nach der angegebenen Zeit sollte der Birkensaft in den Kühlschrank oder an einen anderen Ort gebracht werden, an dem die Lufttemperatur nicht mehr als 5 ° C beträgt.

Jetzt weißt du, wie man den Birkensaft schließtZitrone für den Winter. Es sollte jedoch beachtet werden, dass ein solches Getränk nicht nur mit frischen Zitrusfrüchten und Minze erhalten werden kann. Schließlich bevorzugen einige Liebhaber dieses Saftes, es in sprudelnder Form zu verwenden. Dazu wird empfohlen, Hefe zu einem frischen Getränk hinzuzufügen und einige Zeit in der Hitze zu widerstehen. Obwohl anstelle dieser zusätzlichen Zutat einige Köche Trockenfrüchte verwenden. Betrachten wir diese Methode genauer.

Wie bereitet man sich auf den Winterbirkensaft mit Rosinen vor?

Nach Geschmack ist dieses Getränk sehr starkähnelt Kwas. Und das ist kein Zufall, denn in diesem Getränk gibt es eine Handvoll Rosinen, mit denen man Flüssigkeiten vergären und in einen kräftigen Saft verwandeln kann.

Also, um solche sprudelnden Knüppel zu schaffen, brauchen wir:

• frischer Birkensaft - 3 Liter;
• Sand Zucker - 4 Esslöffel mit einer Rutsche;
• Zitronenschale getrocknet - eine kleine Prise;
• Rosinen schwarz oder braun (kann sowohl mit Knochen, als auch ohne sie sein) - 10-12 Stück

Beschaffungsprozess

Im Gegensatz zu früheren Rezepten, diese OptionDas Getränk bietet kein Kochen oder Erhitzen der lebensspendenden Flüssigkeit. Dies ermöglicht Ihnen, die maximale Menge an nützlichen Substanzen im Birkensaft zu halten. Außerdem wird dieses Getränk bei heißem Sommerwetter besser aufgefrischt.

Um ein solches Werkstück herzustellen,Es ist notwendig, frischen Birkensaft zu gießen, in Glasbehälter zu gießen und dann Kristallzucker, getrockneten Zitronenschalen und eine Handvoll brauner oder schwarzer Rosinen hinzuzufügen. Alle Zutaten sollten gründlich mit einem großen Löffel gemischt, locker verschlossen und bei Raumtemperatur für 25-30 Stunden stehen gelassen werden. Während dieser Zeit sollte der Saft leicht fermentiert sein. Weiter muss es in Flaschen abgefüllt und zur Lagerung gekühlt werden. Sie können Fertiggetränk erst nach 2-3 Wochen trinken. Während dieser Zeit wird es vollständig kommen, wird leicht sauer, duftend und sehr schmackhaft.

Es sollte besonders erwähnt werden, dass aus BirkensaftSie können nicht nur erfrischende Getränke, sondern auch ein Tischprodukt wie Essig machen. Um es zu schaffen, muss die gesammelte Flüssigkeit in einer Menge von 2 Litern mit 30 g Honig und 100 g Wodka gemischt werden, und dann in der Wärme für 2-3 Monate gelassen werden.