Weinessig: Anwendung in der Küche und Volksmedizin

Wofür ist Weinessig? Verwenden Sie dieses Produkt, Rezepte mit seiner Verwendung finden Sie in diesem Artikel.

Interessante Fakten über Essig

Wenige haben darüber nachgedacht, wie altDas Produkt kann Essig sein. Aber er ist ungefähr 7000 tausend Jahre alt! Erwähnen Sie es in der Bibel, im Alten Testament und in der Sunna und in alten chinesischen Themen. Und 1864 bewies ein Wissenschaftler Louis Pasteur, dass Essig aus Alkohol aufgrund der vitalen Aktivität von Essigsäurebakterien erscheint.

Und in alten Zeiten, und jetzt das SpektrumVerwenden Sie den Biss ist sehr breit: es und Würze (! In Deutschland den durchschnittlichen Verbrauch des Bisses in dieser Hinsicht überlegen 3,5 Liter pro Person und Jahr), und die Erhaltung und Herstellung von Mayonnaise und andere Soßen, und die Herstellung von Haushaltschemikalien und pharmazeutischen Produkten, und der Empfang für medizinische Zwecke, und die Vorbereitung ist, den Boden säuern.

Es gibt auch viele Arten von Essig: Alkohol, Apfel, Malz, Reis, Obst, Molke, Wein, Balsamico und andere. Interessant ist die Tatsache, dass in verschiedenen Ländern "eigener" Essig ist. Im Osten - das ist ein Datum, in Großbritannien und der EU - Malz, in Asien - Reis, in Südeuropa - Wein. Alles geht wieder aus der Antike - jedes Volk machte Essig aus dem, was in der Nähe war, also entspricht seine Vielfalt den am meisten verbreiteten Früchten der Landwirtschaft in diesem oder jenem Bereich. Lassen Sie uns von all dieser Vielfalt auf den interessantesten und "vielseitigsten" Essig - auf Wein - eingehen.

Was ist das?

Es ist nicht schwer zu erraten, dass die Grundlage des erstenWeinessig war Wein, daher ist er am häufigsten in Weinbaugebieten bekannt. Daher sehen Sie in der Zeile "Produzent" eher Italien, Spanien oder Deutschland. Weinessig hat auch seine eigenen Sorten, deren Aufteilung davon abhängt, ob er aus Wein hergestellt wurde - weiß oder rot. Diese Typen sind perfekt für Soßen, Salate und Marinaden. Neben diesen gibt es weniger bekannte: Champagner, hergestellt aus Champagner, perfekt geeignet für Gerichte aus Huhn, Fisch und Salaten; Sherry, für Suppen und Fleischgerichte; und teuerste - balsamisch, die nur aus Balsamico-Provinz Emilia-Romagna hergestellt wird und für Salate und Fertiggerichte.

Nützliche Eigenschaften von Weinessig

Die meisten seiner wertvollen Eigenschaften sind Essigvon Trauben geerbt. Und letzteres ist für eine wohltuende Wirkung auf das Kreislaufsystem, Arbeitslicht, „Reinigung“ der Arterien, Blockieren des Alterungsprozesses bekannt und sogar die Bildung von Krebszellen verlangsamen.

Selbst nützliche Eigenschaften von Weinessig- ist in erster Linie eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt, und es mit der Arbeit der Gallenblase und Niere. Kalium ist in der Zusammensetzung, das Nervensystem ist notwendig, zusätzlich, dieses Spurenmineral hilft der Körper, bakterielle Pathogene bekämpfen und resvertol Element auf dem Körper anti-inflammatorischen und anti-Tumor-Wirkung. Aber aufgepasst: Wein Biss ist in Fällen von Gastritis, Magengeschwür kontra, erhöhten Säuregehalt des Magensaftes und Allergie gegen Trauben.

Weinessig. Anwendung

Die breiteste Anwendung ist natürlich WeinEssig findet beim Kochen. Vor allem wird es in Kombination mit Fleisch verwendet. Vielen Ernährungswissenschaftlern wird empfohlen, fettige und cholesteringesättigte Soßen in Marinaden durch Weinessig zu ersetzen, der in seiner Zusammensetzung fast keine Kalorien und Kohlenhydrate enthält. Wenn Sie ein Rezept für ein Gericht mit einem seltenen Reisessig finden, dann können Sie es ohne Wein mit Wein ersetzen. Sie können sie mit Sahne oder Mayonnaise ersetzen. Achten Sie jedoch darauf - dieser Essig sollte nicht mit Kartoffeln, gebraten oder geschmort, sowie mit fermentierten Milchprodukten kombiniert werden.

Auch eine Weinessig-Anwendung in der Medizin gefunden. Es ist für die Reizung der Haut, Prellungen und Schnitte als lokale externe Heilmittel verwendet. Dieses Produkt hilft auch bei Verbrennungen. Und Weißweinessig wird für kosmetische Zwecke verwendet - er hellt die Gesichtshaut gut auf.

Auch fühlen sich frei, um es als Desinfektionsmittel für Geräte zu verwenden und andere Haushaltsgegenstände.

Anwendung von Balsamico-Essig

Viele Käufer wählen diesen Essig wegen seinertherapeutische und prophylaktische Eigenschaften - seine Aufnahme nach einer Mahlzeit ist sehr vorteilhaft für Verdauungsprozesse. Der Haupteinsatzbereich ist jedoch das Kochen. Balsamico-Essig kann ohne Angst roh gegessen werden. Seine erfolgreichste Kombination ist die Synthese mit Erdbeeren oder Parmesan. Es ergänzt auch erfolgreich den Geschmack von Olivenöl. Im Allgemeinen wird Balsamico den Geschmack eines Gerichts - Fleisch oder Salat, Marinade nicht verderben. Er hat keine Gegenanzeigen, außer der individuellen Intoleranz seiner Komponenten.

Ich fand auch Essig Wein Balsamico Verwendung in der Kosmetik. Es ist ein gutes Antiseptikum, reinigt die Haut und verbessert den Teint. Darüber hinaus ist es oft Teil des Anti-Haarausfall-Mittel.

Anwendung von Weinessig beim Kochen

Wo ist der meistverwendete Weinessig? Anwendung in der Küche findet seit der Antike statt. Die erfolgreichste Zugabe von Weinessig - als Gewürz. In kleinen Mengen ist es gut in Suppen, Fleisch- und Fischgerichten. Laut begeisterten kulinarischen Experten ist dieses Produkt besonders in Kombination mit geschmorten Rüben erfolgreich. Hervorragend wird es in heißen Gerichten verwendet und garantiert nicht ihren Geschmack, im Gegensatz zB von Apfel.

In Saucen hat Weinessig auch einen Platz - sowohl in kalten als auch in heißen, und in Dressings für Salate, und in Saucen, besonders dort, wo die Verwendung von Brühe benötigt wird.

Dieser Biss ist einfach unersetzlich in Marinaden - mit seiner Hilfe ist es möglich, keine Angst zu haben, ausschließlich alle Produkte zu marinieren, einschließlich. Fisch und Fleisch.

Nur wenige Menschen wissen, dass Weinessig hinzugefügt werden kannum den Geschmack von Getränken zu verbessern: fügen Sie es zu jedem Cocktail hinzu, zum Beispiel in "Bloody Mary", und Sie werden überrascht sein, welche neuen Töne seine Geschmäcke spielen werden. Sie können auch Essig auf Beeren, Kräuter und Gewürze bestehen, um eine Würze mit einem breiten Bouquet von Aromen zu bekommen.

Weinessig: Anwendung, Rezepte

Lassen Sie uns zwei einfache Rezepte vorstellen, bei denen die üblichen Produkte Sie mit ihrem neuen Geschmacksound überraschen werden.

Salat aus rohen Rüben. Benötige 2 Rüben, 4 Esslöffel gehacktErdnüsse, Knoblauchzehen 2, 1,5 Löffel Weinessig, 3,5 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, grün mehrere Zweige. Waschen, putzen, raspeln die Rüben (Wurzeln, es wünschenswert ist jung und tonkokorym zu sein) auf einer groben Reibe. Dann fügen Sie geschnittene Grüns und Nüsse, gehackter Knoblauch, Essig, Butter und Gewürze hinzu. Alle mischen gut und servieren auf den Tisch.

Edelstein aus Peperoni. 2 oder 3 Tomaten, 8-10 Peperoni, grünApfel. Zitronensaft (ungefähr von einer Zitrone), rote Zwiebel, 0,5 Tassen Rotweinessig, 0,5 Tassen Zucker. Schneiden Sie die Paprika ab. Legen Sie sie zum Grillen auf den Grill. Tomaten und Apfel schälen, Zwiebel hacken, alle diese Produkte mit Zitronensaft vermischen. Mit gebratenen Paprikaschoten vorsichtig schälen und gründlich schneiden. Mischen Sie alle Produkte in einem Mixer und Schneebesen bis glatt. Dann Zwiebel, Essig und Zucker unterrühren, nochmals umrühren - und anzünden. Nachdem die Masse kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen für weitere 40 Minuten - Marmelade für diesen Zeitraum wird Zeit haben, zu verdicken und seine Düfte nicht zu verlieren. Dann wird es bleiben, um es in ein sterilisiertes Glas zu legen und es in einen Kühlschrank zu stellen.

Verwendung von Weinessig in der Volksmedizin

Wo sonst kann man Weinessig verwenden? Anwendung in der Volksmedizin wird vor allem bei der Behandlung von Schuppen, Pilzerkrankungen der Haut relevant sein. Positive Wirkung hat es auf den Gebärmutterhals in der ersten Stufe der Onkologie. Auch mit seiner Hilfe bei der direkten Einnahme wird der Menstruationszyklus schnell wieder normalisiert. Er wird bei der Reinigung des Körpers mit seiner erhöhten Verschlackung helfen.

Wenn Sie häufig aus der Nase bluten, dannziehe vorsichtig einen Teelöffel Essig, verdünnt mit 200 ml Wasser, mit einer Nase, halte sie für 2-4 Minuten und wiederhole diesen Vorgang zweimal am Tag für eine ganze Woche. Bei offenen Wunden sollte dieses Verfahren natürlich nicht durchgeführt werden.

Rotweinessig

Roter Essig ist noch glatter und gesättigter alsweiß, also wertvoller als das letztere, und dementsprechend höher im Wert. Vergessen Sie bei der Zubereitung nicht, dass es auch süßer ist. Rotweinessig hat seine Anwendung in Salaten, Saucen und Marinaden gefunden. Ausgezeichnet mit Senf und Majoran.

Entzündungshemmende Substanzen in dieser ZusammensetzungEssig verlangsamt die Alterung, er ist auch ein ausgezeichneter Kämpfer gegen Cholesterin Plaques. Es ist erwiesen, dass Rotweinessig eine wohltuende Wirkung auf Haar und Kopfhaut hat. In Japan zum Beispiel, fügen Sie einen Tropfen dieses Produkts zum Shampoo und Dusche für Glanz und Weichheit der Haut.