Wie man Langustinen kocht: Rezepte. Gefrorene gefrorene Hummer

Bevor ich zur Geschichte des Kochens übergeheLangoustines, möchte ich ein paar Worte über diese Krebstiere sagen. In unserem Land sind norwegische Hummer weniger beliebt als ihre engsten Verwandten - Garnelen und Hummer. Dennoch werden sie beim Kochen als Delikatesse betrachtet und in diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Hummer richtig kochen kann.

Lungoustine mit Rosmarin

Vielleicht ist dies das einfachste Rezept zum Kochen von norwegischem Hummer, was bedeutet, dass jeder damit zurechtkommt. Lesen Sie also, wie man Langoustine im Ofen kocht:

• Nimm ein paar frische Hummer und schneide mit einem scharfen Messer den Grat entlang, ohne sie durchzuschneiden.
• Die Schale verdünnen, salzen und pfeffern.
• Das Backblech mit Folie abdecken, Langustinen darauflegen, mit Rosmarinzweigen bestreuen und mit Olivenöl bestreuen.
• Das Gericht wird etwa 10 Minuten im Ofen unter dem Grill gebacken.

Legen Sie die gebackenen Krebstiere auf ein Gericht und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft und Olivenöl. Servieren Sie den Hummer auf den Tisch noch heiß, schmücken Sie vorher Zitronenscheiben.

Tiefgefrorene gefrorene Lobstins. Wie kocht man?

Norwegische Hummer können nicht nur inals Hauptgericht, aber auch als Snack zum Bier. So exotisch diese Krustentiere auch waren, sie können die Garnelen, mit denen die Russen vertraut sind, leicht ersetzen. Wie man Langustinen kocht:

• Die Krustentiere bei Raumtemperatur auftauen (je mehr, desto besser) und dann in kaltem Wasser abspülen.
• Mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere machen Sie Schnitte am Bauch und erreichen nicht das Ende.
• Schmieren Sie das Fleisch mit Pesto-Sauce mit einem Küchenpinsel.
• Den Kern großzügig mit frischen Kräutern bestreuen und mit Olivenöl bestreuen.

Den Hummer im vorgeheizten Ofen backenwährend ihr Fleisch nicht weiß wird. Dies dauert 10-15 Minuten. Danach den norwegischen Hummer mit Zitronensaft beträufeln und sofort mit gekühlten Getränken auf den Tisch stellen.

Gebratene Langustinen mit Knoblauch und Petersilie

Bereiten Sie das Originalgericht nach dem unten beschriebenen Rezept vor. Wir sind sicher, dass Sie seinen Geschmack und die Einfachheit der Vorbereitung schätzen werden.

• Taue 15 Stück Krebse auf, schäle sie aus der Schale, entferne den Kopf und die Eingeweide.
• Für die Sauce die Petersilie, den Knoblauch und die Paprika fein hacken. Mischen Sie das Grün mit Zitronensaft und Salz.
• Zubereitete Hummer tauchen in die Sauce und lassen sie eine halbe Stunde marinieren.
• Zu dieser Zeit können Sie einen Salat vorbereiten, mit dem ich Langustinen servieren werde.
• Wie kocht man? Fry das vorbereitete Fleisch für eine lange Zeit wird nicht müssen. Es ist genug, um es in einer erhitzten Bratpfanne für einige Minuten auf der einen Seite und ein paar auf der anderen Seite zu halten.

Wie man gekochte und gefrorene Langustinen kocht

Fleisch von norwegischem Hummer gilt als Delikatesse nichtnur für ihre geschmacklichen Qualitäten, aber auch für eine ganze Reihe von nützlichen Elementen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Wir möchten mit Ihnen ein Rezept für einen mediterranen Salat teilen, zu dem natürlich Langusten gehören:

• Bereite zuerst einen Senfdressing zu. Kombinieren Sie dazu 50 Gramm Olivenöl, 50 Gramm Balsamico-Sauce und 30 Gramm Senf. Rühren Sie die Zutaten gut um.
• Ein paar Tomaten ohne Schale, drei verschiedenfarbige bulgarische Paprika und Sellerie in Würfel geschnitten.
• Gemüse in einem geeigneten Behälter mischen, die Blätter des Friesesalates hinzufügen und mit Dressing mischen.
• Wie Langustinen kochen? Dazu die aufgetauten Krebstiere aus der Schale befreien und 15 Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Orangensaft, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren. Das vorbereitete Hummerfleisch auf Salatblätter legen und zum Tisch servieren.

Salat mit Daikon und Langustinen

Bewältige einen weiteren exotischen Salat und überrasche den neuen Geschmack deiner Freunde oder Verwandten:

• Schneiden Sie 25 Gramm Radieschen und 25 Gramm schwarzen Rettich mit sehr dünnen Scheiben.
• Grüner Rettich (35 Gramm) in große Scheiben geschnitten.
• 10 Gramm eingelegter Daikonhieb mit dünnen Ringen.
• 30 Gramm gewöhnliches Daikon in dicke Becher geschnitten. Versuchen Sie sicherzustellen, dass alle Arten von Gemüse in Größe und Struktur voneinander abweichen.
• Wie Langustinen kochen? Dazu kochen wir sie in Salzwasser mit Knoblauch und Thymian. Wenn die Hummer fertig sind, trennen und schneiden Sie das Fleisch und lassen Sie die Krallen für die Dekoration.
• Ein Teil des in Scheiben geschnittenen Daikon wird in Wasser gekocht, wobei ein paar Löffel Honig in die Schaufel gegeben werden. Der zweite Teil des Daikon Koch in Wasser, dem eine Tasse Rote Bete frisch hinzugefügt wird.
• Kochen Sie den grünen Rettich in Salzwasser mit einem Löffel Kurkuma.
• Für die Sauce einen Beutel Lecithin in Wasser auflösen, den Wasabi-Geschmack hinzufügen und alles mit einem Mixer aufschlagen.
• Jetzt können Sie beginnen, einen Salat zu erstellen. Legen Sie dazu die Soße auf das Gericht, legen Sie Gemüse und Hummerfleisch auf das Gericht. Wenn gewünscht, dekorieren Sie das Gericht mit Krallen und frischen Kräutern.

Langoustine-Suppe

Bei der Zubereitung dieser leichten und wohlriechenden Suppe kann selbst die Anfängerin Herrin bewältigen:

• Einen halben Fenchel, eine Zwiebel und eine Karotte schälen und mit einem Messer schneiden.
• Zwei Löffel Pflanzenöl in einem Topf vorheizen und das Gemüse goldbraun anbraten. Zum Schluss noch zwei Scheiben Knoblauch dazugeben.
• Filet von zwei Seebarsch und Fleisch von zehn Langustinen in große Stücke schneiden und sie zu Gemüse legen.
• Gießen Sie in einen Topf zwei Liter Wasser, fügen Sie Kurkuma hinzu und kochen Sie für zehn Minuten.
• Grinde zwei Tomaten und legen Sie sie in die Suppe, fügen Sie hinzu, um Thymian, Lorbeerblätter, Petersilie und 250 ml trockener Weißwein zu schmecken.
• Hitze reduzieren und Suppe für weitere halbe Stunde kochen. Danach den Inhalt mit einem Mixer zermahlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertigsuppenpüree mit Sahne und frischen Kräutern auf den Tisch servieren.

Die Nebula-ähnlichen Lobstins

Überraschen Sie Ihre Familie mit einem echten italienischen Gericht. Wie Langustinen kochen? Lesen Sie das Rezept für ihre Zubereitung:

• Die Hummer auftauen, mit Wasser abspülen und auf beiden Seiten mit Pflanzenöl anbraten, bis sie gar sind.
• Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es heraus und legen Sie es in eine Schüssel. Knoblauch (vier Nelken) hacken und frittieren auf dem restlichen Öl.
• Nehmen Sie 800 Gramm frische Tomaten und mahlen Sie sie mit einem Mixer. Danach das Tomatenpüree auf den Knoblauch geben und weiter kochen.
• Gießen Sie in den Topf 100 Gramm trockener Weißwein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
• Wenn die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, in die Tomaten 800 g Sahne gießen und alles zusammen kochen, bis die Soße eindickt.
• Hummer und gehackte Gemüse in eine Pfanne geben. Wenn die Sauce warm ist, servieren Sie sie mit den Nudeln.

Fazit

Wir hoffen, dass Sie Informationen brauchen, um Langustinen zu kochen. Rezepte einfacher Gerichte helfen der Gastgeberin, das Menü zu erweitern und es noch interessanter zu machen.