Das Rezept des usbekischen Pilaws mit Huhn. Wie koche ich usbekischen Pilaw mit Huhn?

Plov ist ein beliebtes Gericht der Usbeken, sie kochen esfür alle Anlässe: Jubiläen, Hochzeiten, tragische Ereignisse. Es gibt ungefähr 130 Rezepte für seine Vorbereitung. Dies ist ein ziemlich zufriedenstellendes Gericht, aber es ist nicht zu schwer für den Magen. Traditioneller klassischer usbekischer Pilaf wird mit Lamm in einem Kessel, über einem offenen Feuer gekocht. Aber Lamm ist nicht alles zu schmecken, und Schweinefleisch ist fett genug, so ist die beste Option ein Pilaw mit Hühnerfleisch. Es ist diätetisch, es kann mit verschiedenen Krankheiten des Magens, gut gegessen werden, zu dem Preis ist es am preiswertesten. Daher kann es sich jeder leisten, Pilaf von einem Huhn zu kochen.

Pilaw mit Huhn. Das Rezept ist klassisch usbekisch

In der modernen Welt gibt es nicht immerdie möglichkeit, pilaf am feuer zu kochen, und sich deswegen von solch einem wunderbaren gericht zu weigern, ist es nicht wert. Und auf einem normalen Herd, zu Hause, wird es sehr lecker, wenn Sie richtig die Proportionen beobachten und die Feinheiten des Kochens kennen. Wie Sie wissen, Pilaw passiert nicht viel, und wenn alles nicht auf einmal gegessen wird, dann, weil das Gericht im Kühlschrank ist, wird es seinen Geschmack nicht verlieren, so dass Sie es leicht in großen Mengen kochen können. Wie koche ich usbekischen Pilaw mit Huhn? Das Rezept wird Ihnen nachfolgend vorgestellt. Es ist für 8-10 Portionen ausgelegt.

Die Zutaten

Das Rezept des usbekischen plov mit Huhn ist ziemlich einfach. Zum Kochen benötigen wir folgende Produkte:

• Hühnerfleisch - 1 Kilogramm (es ist ratsam, Fleisch fetter zu nehmen, damit Pilaf nicht austrocknet, Beine sind perfekt, es wird nicht empfohlen, nur Hühnchenbrust zu verwenden).
• Rice - Pfund (nur feste Sorten von Langkornreis, idealerweise verwenden, wenn es Klasse devzira wird, ist es kein Problem, das Sie auf dem Markt kaufen können).
• Pflanzenöl - nicht weniger als ein halbes Glas.
• Karotten - ein halbes Kilogramm.
• Zwiebeln sind etwas weniger als ein halbes Kilogramm.
• Knoblauch - 2 Köpfe (es ist unerwünscht, jungen Knoblauch zu nehmen).
• Salz, Pfeffer und Gewürze für Pilaf nach Belieben.

Vorbereitung

Wie wird Pilaw aus Hühnchen hergestellt? Laut (usbekischen Rezept) sollte die Technologie die folgenden Anweisungen befolgen:

1. Wir reinigen die Zwiebel, schneiden sie in zwei Hälften undin einen Behälter mit kaltem Wasser geben. In der Zwischenzeit mein und schneiden Sie das Fleisch in mittleren Stücken, etwa gleich groß. Wir verlassen das Fleisch, holen die Zwiebel und schneiden sie mit sehr dünnen Halbringen. Dann schneiden Sie die Karotten. Um einen echten usbekischen Pilaf zu erhalten, sollte Gemüse in dünne, lange Strohhalme geschnitten werden und nicht auf einer großen Reibe reiben. Die Menge der in den Pilaw gelegten Karotten hängt von ihrer Farbe ab. In Usbekistan gibt es ein Rezept ohne Karotten, Pilaw wird weiß, es heißt Hochzeit, und sie kochen es exklusiv für dieses Fest.
2. Wir stellen einen leeren Behälter zum Kochendurchschnittliches Feuer, gießen Sie das Pflanzenöl. Nachdem es ausreichend erhitzt ist, werfen Sie die Zwiebel vorsichtig hinein, umrühren Sie, bringen Sie es zu einem durchschnittlichen Braten und fügen Sie Fleisch in die Pfanne hinzu. Zur vollen Bereitschaft ist es nicht notwendig zu bringen, es ist genug, um leicht zu braten, ungefähr 5-7 Minuten. Dann fügen Sie Karotten hinzu. Warte nicht bis alle Zutaten fertig sind. Die erforderliche Verfügbarkeit von Möhren kann im Aussehen festgestellt werden: unter Rühren sollte es sich gut biegen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Wenn die Karotten fertig sind, müssen Sie kochendes Wasser hinzufügen, damit das Wasser alle Zutaten bedeckt. Bei geringer Hitze mindestens 20 Minuten dünsten. Es ist notwendig, nach Salz zu suchen. Brühe sollte brackig sein. Reis im Kochprozess absorbiert einen Teil des Salzes. Solch eine Brühe wird Zirvak genannt. Es kann im Voraus vorbereitet werden, so dass der Prozess des Kochens Pilaf nicht verzögert wird. Es gibt den Glauben, dass je länger der Dirvak gedünstet wird, desto köstlicher der Pilaf wird.
3. In Zirvak Reis hinzufügen, gut gewaschen. Als nächstes kochen Sie den Pilaw bis Reis fast das gesamte Wasser absorbiert.
4. Knoblauch gehört mir, aber nicht gehackt. Wir machen eine kleine Rinne in fast fertigem Reis und legen dort Knoblauch. Schließen Sie den Deckel fest, reduzieren Sie den Brand auf ein Minimum und warten Sie 15 Minuten.Dann entfernen Sie den Behälter aus dem Feuer, wickeln Sie die Pfanne mit Pilaf in ein Handtuch und lassen Sie es 20 Minuten brühen.
5. Das Gericht ist fertig. Sie können an den Tisch servieren und die Gäste erfreuen.

Pilaf ist usbekisch. Rezept im multivark (mit Huhn)

Multivarka - eine sehr praktische Erfindung, die den Garvorgang wesentlich erleichtert und vor allem wertvolle Zeit spart.

In einem Multivariat kann man alles kochen,angefangen von einfachen Cerealien bis hin zu unübertroffenen Keksen. Auch darin können Sie einen echten Pilaf machen, der sich nicht sehr von dem berühmten nationalen usbekischen Gericht unterscheidet.

Multivarques kommen in verschiedenen Größen, aber meistenssie sind nicht für die Herstellung einer großen Menge von Lebensmitteln bestimmt ist, so dass die folgende Rezeptur nicht für eine große Anzahl von Portionen ausgelegt ist. Darüber hinaus, wenn bei der Herstellung von Pilaw in einem Kessel oder Pfanne empfohlen wird mehr Fett-Teil des Huhns zu nehmen, kann die multivarka macht ausgezeichnetes Gericht mit Huhn.

Benötigte Komponenten

Also, um usbekischen Pilaw mit Huhn zu kochen (ein Rezept mit einem Foto - in dem Artikel), werden Sie die folgenden Produkte benötigen:

1. Zwei mittelgroße Hähnchenbrust.
2. Reis von festen Sorten - 1 Glas.
3. Pflanzenöl - etwa ein halbes Glas (kann verwendet werden und cremig).
4. Zwiebeln - 1 Stück
5. Karotten - 1 Stück
6. Trinkwasser ist etwa zweieinhalb Gläser.
7. Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochanweisungen

Das Rezept des usbekischen Pilaws mit Huhn geht von folgenden Handlungen aus:

1. Drehen Sie das Multivark im Frittiermodus, fügen Sie Butter hinzu. Während es aufwärmt, schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Wenn das Öl warm ist, fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es für 10 Minuten.
2. Während das Fleisch gebraten wird, müssen die Zwiebeln mit dünnen Strohhalmen in Halbringe und Karotten geschnitten werden. Fügen Sie dem Multivark hinzu und setzen Sie fort, für weitere 10 Minuten zu braten.
3. Geben Sie gut gewaschenen Reis, Gewürze und Salz in die Schüssel des Geräts, braten Sie weitere 5 Minuten auf dem gleichen Programm, um sicherzustellen, dass der Reis mit Öl getränkt ist und der Pilaw nicht trocken ist.
4. Wir fügen Wasser zum multivark hinzu, wir schließen das Programm "Pilaf" oder "Reis" ein. Die Zeit wird normalerweise automatisch eingestellt. Nach dem Ende des Programms, lassen Sie es für etwa 20 Minuten brühen, danach kann es auf den Tisch serviert werden.

Geheimnisse des Kochens von usbekischem pilova in kazan

Wenn es eine Gelegenheit gibt, in die Natur zu reisen, aufErholung, zusätzlich zu traditionellen Schaschliks kann man einen echten usbekischen Pilaf auf dem Scheiterhaufen und im Kessel machen, wie es sich gehört. Um ein solches Gericht vorzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte (alle Hauptzutaten müssen 1: 1 eingenommen werden, ausgenommen Zwiebeln, es ist etwas weniger):

• Reis von festen Sorten.
• Hühnerfleisch.
• Karotten (nach Menge so viel wie Reis).
• Zwiebeln.
• Knoblauch.
• Pflanzenfett.
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Berberitze.

Wie kocht man?

Das Rezept für usbekischen Pilaw mit Huhn in Kasan ist ziemlich unkompliziert. Bitte folgen Sie den folgenden Anweisungen:

1. Schneiden Sie das Fleisch, Zwiebelringe und Karottenstreifen. Spülen Sie Reis und Knoblauch gut aus, ohne ihn zu reinigen.
2. Das Öl im Kessel aufwärmen, die Zwiebel anbraten, hinzufügenFleisch, etwas später - Karotten, Salz und Gewürze. Nach einem kleinen Braten kochendes Wasser einkochen und auf einem kleinen Feuer köcheln lassen, je länger, desto besser, wie es die Zeit erlaubt, aber nicht weniger als eine halbe Stunde.
3. Wenn zirvak bereit ist, ist es notwendig, Reis hineinzuschütten, Wasser nach Bedarf hinzuzufügen. Es ist ratsam, auf Salz zu prüfen.
4. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die gesamten Vorbereitung, fügen Sie dann die ganzen Knoblauchzehe und kocht für weitere 15 Minuten, dann den Kessel vom Feuer entfernen und lassen Sie es über Wasser brauen.

Jetzt weißt du es Rezept Usbek Plov mit Huhn und nicht eins. Gib deiner Familie und deinen Freunden Freude. Guten Appetit!</ span </ p>