Buchweizen Pfannkuchen
Um Ihre Ernährung zu diversifizieren,versuchen Sie etwas Neues, können Sie Buchweizen Pfannkuchen kochen. Buchweizen ist ein sehr zufriedenstellendes, schmackhaftes und nützliches Produkt, besonders für diejenigen mit niedrigem Hämoglobin.
Wie gewöhnliche Pfannkuchen (auf Weizenmehl) ist Buchweizen Hefe und frisch. Versuchen Sie, beide zu kochen, und Sie sollten es mögen.
Hefe Buchweizen Pfannkuchen
Zutaten: ein Glas Milch, Trockenhefe, ein Glas Wasser, Buchweizenmehl (150 g), Zucker (Esslöffel), Salz (Teelöffel), Weizenmehl (65 g), Pflanzenöl (55 g), 2 Eier.
Art der Zubereitung:
Die Milch mit Wasser vermischen, in einen Topf geben und in den Topf gebenleicht zu warm. Teilen Sie die geschiedene Milch in 2 gleiche Teile auf, von denen eine die Hefe auflösen soll. Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker und Salz. Nach und nach die in Milch verdünnte Hefe und das Mehl hinzufügen. Mischen Sie den Teig von Hand oder mit einem Mixer. Wenn das Mehl in den Teig eingetaucht ist, gießen Sie den zweiten Teil der Milch mit Wasser und mischen Sie. Entfernen Sie den Teig für 2 Stunden an einem warmen Ort. Direkt vor dem Backen pflanzliches Öl in den Teig geben. Frittieren Sie die Pfanne mit Öl und Schöpfkelle, um die notwendige Menge Teig zu gießen. Wenn der Teig dick oder flüssig geworden ist, kann er leicht mit Milch oder Mehl "korrigiert" werden. Schmiere die erhaltenen Pfannkuchen mit Butter. Für eine Veränderung der Qualität der Füllung ist es gut, Marmelade oder geriebenen Käse zu verwenden.
Buchweizenpfannkuchen ohne Hefe
Zutaten: Buchweizen (ein Pfund), ein Mehl (50 g), 3 Eier eine Prise Salz 3, Sex Teelöffel Backpulver, Wasser (ein halbes Glas), Essig, Pflanzenöl (110 g), Dill und Petersilie.
Art der Zubereitung:
In der Kaffeemühle den Buchweizen mahlenDas Mehl in eine Schüssel geben. Fügen Sie Weizenmehl, Salz und Essig-getrocknete Soda hinzu. Eier austreiben, Pflanzenöl und Wasser einfüllen. Zu einem gleichmäßigen Mischer mischen. Mit Butter die Pfanne einfetten und Pfannkuchen über einem kleinen Feuer backen. Wenn der Rand des Pfannkuchens gebräunt ist, muss er auf die andere Seite umgedreht werden. Nachdem der Pfannkuchen fertig ist, falten Sie ihn mit einem Umschlag und dekorieren mit Grüns.
Pfannkuchen aus Buchweizenmehl mit Zitronensaft
Zutaten: ein Glas Buchweizenmehl, ein Glas Weizenmehl, Milch (halbe Packung), 3 Eier, 85 g Butter, 20 g Zucker, Pflanzenöl, einen halben Teelöffel Soda, Salz, Zitronensaft (Teelöffel).
Art der Zubereitung:
Gießen Sie das ganze Mehl in einen tiefen Topf. Milch warm und rühren Sie nach und nach zum Mehl. Es gibt auch Zucker, Eigelb, Salz, Butter. Limonade mit Zitronensaft ablöschen und in den Teig geben. Das Weiß schaumig schlagen und ohne Rühren zugeben. In einer Pfanne auf beiden Seiten mit Pflanzenöl anbraten.
Buchweizenpfannkuchen mit Butter
Zutaten: ein Glas Weizenmehl, 450 ml Milch, 2 Eier, ein Glas Buchweizenmehl, 50 g Butter, Hefe, 3 Prise Salz, 40 g Zucker.
Art der Zubereitung:
Die geschmolzene Butter in die Milch einrühren. In einem Topf auf etwa 50 Grad erhitzen, dann gießen, rühren, Buchweizen und dann Weizenmehl. Fügen Sie Zucker, Eigelb, Salz und Hefe hinzu. Kneten Sie den Teig zu einer einheitlichen Zusammensetzung und legen Sie ihn für ein paar Stunden weg. Nachdem es aufgeht, rühren und ein Glas heißes Wasser hinzufügen. Schlagen Sie die Proteine und auch in den Teig und rühren Sie mit einem Löffel von unten nach oben. Entferne den Teig noch eine halbe Stunde in der Hitze. Die Pfanne vorheizen und, ohne den Teig zu rühren, Pfannkuchen auf Pflanzenöl backen. Es ist wünschenswert, in einer kleinen Bratpfanne zu braten, um das Drehen zu erleichtern. Mit saurer Sahne und Zucker servieren.
Buchweizen Pfannkuchen mit Olivenöl
Zutaten: 325 g Buchweizenmehl, 15 g Zucker, 55 g Butter, 45 g Olivenöl, Trockenhefe, 900 ml Milch, Ei.
Art der Zubereitung: Die Milch (700 ml) auf 30 Grad erwärmen und die Hefe auflösen. Butter schmelzen und mit Milch in einen Topf geben. Es gibt auch Zucker, Eigelb und Salz. Das Mehl unterrühren und glatt rühren. Gießen Sie den Topf fest mit einem Handtuch und erhitzen Sie ihn für die Fermentation. Nach einer halben Stunde die erwärmte Milch (Glas) und das geschlagene Eiweiß einfüllen, mischen und für weitere 3 Stunden erhitzen. In Olivenöl Pfannkuchen backen. Mit verschiedenen Füllungen servieren: Hüttenkäse, Sauerrahm, gekochte Kondensmilch oder Marmelade.
