Hauchkuchen mit Äpfeln

Blätterteig mit Äpfeln ... Schon von einer einzigen Erwähnung dieser Delikatesse sind sabbern! Lass uns versuchen zu kochen. Dieser Teezusatz wird immer angemessen sein. Es spielt keine Rolle, ob Ihr Kind zur Schule eilt, ob Sie im Familienkreis speisen oder jemand unerwartet zu Ihnen kommt.

Entscheiden Sie sich für einen geschichteten Kuchen mit Äpfeln(Füllung auswählen, alles hängt von der Verfügbarkeit von Früchten und Ihrer Phantasie ab). Beginnen wir mit der Vorbereitung des Teiges (natürlich können Sie es im Geschäft kaufen, Sie werden ungefähr 600 Gramm brauchen, aber schließlich ist das Haus immer viel schmackhafter). Es gibt viele Möglichkeiten, hier sind die einfachsten und schnellsten.

Option 1. Zutaten:

Mehl, die höchste Note (500-600 gr.);
Butter (oder Margarine, 280-320 g);
Eier (1 Stück);
Wasser (170 g);
Soda (0,5 t. Lozhki);
Zitronensaft (1 Teelöffel).

Vor Beginn aller Arbeiten müssen wir das Mehl siebennur dann wird der Teig luftig. Kaltes Öl (Margarine) in kleine Stücke schneiden (so klein wie möglich) und in Mehl geben. Mit dem Mehl mit dem Messer vermischen (fein hacken bis zur Krümelbildung). Wir machen ein Loch in das Mehl, gießen Wasser hinein, fügen das Ei und den Zitronensaft hinzu. Der Saft kann durch Essig ersetzt werden, aber die Zitrone fügt ihren eigenen, einzigartigen, subtilen Geschmack hinzu. Wir kneten den Teig und formen den Ball, dann bedecken wir ihn mit einer Serviette oder einem Handtuch und für zwei oder drei Stunden putzen wir ihn im Kühlschrank (es reicht für 20 Minuten im Gefrierschrank).

Option 2. Zutaten:

Mehl, die höchste Note (3 Tassen);
Butter (0,5 Standardpackung oder 100 gr.);
Wasser (Glas);
Backpulver;
Zucker.

Mehl sieben. Mischen Sie es mit Zucker und Backpulver. Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. Rollen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Mehl gefüllten Tisch bis zu einer Dicke von 2-3 mm. Mit enthärtetem Öl schmieren. Wir rollen den Teig zu einer Rolle (viele Schichten werden geformt) und senden sie für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank. Der gleiche Mehrschichteffekt wird erreicht, wenn der gewalzte und geölte Teig mehrmals gefaltet wird. Es sieht ungefähr so aus: Das gerollte Teigblatt wird zur Hälfte gefaltet, dann wird das resultierende Blatt halbiert und so weiter. Das liegt an dir. Es sollte viele Schichten geben. Halten Sie diesen Teig lange Zeit im Gefrierschrank, aber bevor Sie ihn backen, müssen Sie ihn auftauen. Vergessen Sie also nicht, sich Zeit zum Auftauen zu nehmen.

Kalter Teig gerollt (mach esvorzugsweise in einer Richtung - "von dir selbst") zu einer rechteckigen Form. Rollen Sie den Teig in zwei Hälften und nehmen Sie die Füllung auf. Um die Äpfel zu waschen, schneiden Sie die Kerne werden von der Schale und in dünne Scheiben schneiden befreit (einige reiben auf einer groben Reibe, dann aber zu viel Saft freigegeben, und Sie riskieren schließlich eine unausgegorene Kuchen bekommen). Legen Sie die Füllung Streifen entlang der Kante (die freie Kante links, die wir dann die Füllung wird legen) auf beiden Hälften des bereits vorbereiteten Teig. Und dann schalten wir die Fantasie wieder an. Sie können einfach mit Zucker bestreuen. Sie können ein wenig Honig hinzufügen. Sie könnten sogar versuchen, mehrere Füllungen zu verbinden und bereiten zum Beispiel einen Kuchen mit Heidelbeeren lagert (und andere Beeren) und Äpfel. Wunderbare Aroma verleiht Zimt mit Orangenschale kombiniert und Mandeln. Seien Sie kreativ - das mit Äpfeln Ihre Schichtkuchen ist nur gewinnen!

Bedecken Sie die Füllung mit einem kostenlosen Test und ReißenKante. Als Ergebnis erhalten wir zwei Umschläge aus dem Teig mit Füllung in der Mitte. Lasche die Pfanne mit Margarine oder Butter und bringe diese Umschläge darauf auf. Ein sehr wichtiger Punkt: Die resultierenden Umschläge von oben müssen geschnitten werden (über ein paar Streifen), aber sehr vorsichtig, um den Boden nicht zu berühren. Nun noch einmal mit Zucker bestreuen (mit Zimt oder Vanille mischen) und 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geben.

Ein Blätterteigkuchen mit Äpfeln wird sehr rot und duftend.

Sie können als Füllung nicht verwendennur Äpfel, aber auch Himbeeren, Heidelbeeren, Kürbisse, Aprikosen, Rosinen, getrocknete Aprikosen - kurz alles, was die Seele erzählt. Sie können zum Beispiel einen Blätterteigkuchen mit einem Kürbis kochen - auch sehr lecker.

Guten Appetit!