Sauerkraut mit Äpfeln: Wie kocht man?

Sauerkraut mit Äpfeln gilt als wahrlich russisches Gericht. Obwohl dieses Attribut ihren eigenen und anderen Ländern zugeschrieben wird, zum Beispiel Belarus, Polen und Deutschland.

Es ist wahrscheinlich, dass jeder von uns das Sauerkraut probiert hatKohl und mehr als einmal. Leider weiß nicht jeder, wie man es richtig vorbereitet. Heute werden wir genau wissen, wie es gemacht wird. Hier sind ein paar Rezepte. Sie können Ihre bevorzugte Option bereits auswählen.

Sauerkraut mit Äpfeln ist sehrnützliches Gericht. Es enthält viel Vitamin C, Lactobacillus und andere Mikroelemente. Es wird perfekt als Snack zum Beispiel zu Kartoffelpüree verwendet. In 100 Gramm des Produkts, etwa 20 kcal. Deshalb, wenn Kohl für den Winter richtig sauer ist, ist ein solches Gericht diätetisch. Sie können es essen, ohne Angst zu haben, zusätzliche Pfunde zu gewinnen. Also, wir gehen direkt zur Schaffung dieses nützlichen, kalorienarmen Essens über.

Sauerkraut mit Äpfeln - klassisches Rezept

Diese Kochmöglichkeit ist eine der beliebtesten, dank einer einfachen Kochmethode und einem pikanten Geschmack. Jetzt erzählen Sie, wie man Sauerkraut mit Äpfeln macht.

Zutaten zum Kochen:

• 5 kg Weißkohl;

• 300 g Äpfel (vorzugsweise sauer);

• 120 g Salz;

• 200 g Karotten.

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1. Waschen Sie Gemüse und Äpfel.

2. Dann den Kohl von den oberen Blättern schälen, hacken.

3. Karotten säubern, reiben (vorzugsweise auf einer großen Reibe).

4. Den Kern von den Äpfeln entfernen und in Scheiben oder Hälften schneiden.

5. Mischen Sie den Kohl mit Salz und Karotten. Wischen Sie die Hände in einer großen Schüssel oder auf einem Tisch vor dem Erscheinen von Saft gut ab.

6. Dann Äpfel hinzufügen und erneut vermischen.

7. Bereiten Sie das Geschirr vor, schieben Sie den Kohl hinein. Nun, komprimiere es.

8. Befüllen Sie die Ladung und lassen Sie sie ca. einen Tag im Raum stehen.

9. Den Kohl mehrmals am Tag mit einer Gabel oder einem Nudelholz bis zum Boden durchstechen, damit die Luft "entweicht".

10. Nachdem die Gasentwicklung beendet ist, können Sie den Kohl an einem kühlen Ort neu arrangieren. Zum Beispiel im Keller oder auf dem Balkon.

11. Während des gesamten Beschaffungsprozesses müssen Sie sicherstellen, dass der Kohl immer mit Sole bedeckt ist.

12. Nach ein paar Tagen (drei vor sechs) wird Sauerkraut mit Äpfeln bereit sein. Guten Appetit!

Einige interessante Ergänzungen zum Kochen

Sauerkraut mit ganzen Äpfeln ist aucheine gute Snack-Option. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist genau das Gleiche. Aber Äpfel, wie du verstehst, werden nach dem Einrühren des Kohls in einen vorbereiteten Behälter in ein Ganzes gebracht. Am besten, wenn sie den Saft ausgibt.

Sauerkraut mit Äpfeln wird reichenlecker, wenn Sie Cranberries hinzufügen. Wenn Sie ein Gemüse in ein Glas pochen, können Sie Beeren gießen. Danach müssen Sie alles zusammen mischen. Für fünf Kilogramm Kohl brauchen Sie etwa 100 Gramm Preiselbeeren.

Allgemeine Empfehlungen zum Kochen leckeres Essen

1. Geben Sie nun einen allgemeinen Hinweis. Späte Kohlsorten sind zur Säuerung geeignet. Es ist besser, hölzerne Wannen, starke Fässer, Glaspfannen zu säuern.

2. Wenn Kohl an den richtigen Tagen des Monats für den Winter sauer ist, wird es sich als knusprig erweisen. Es muss auf dem wachsenden Mond gesalzen werden, am fünften Tag nach dem Neumond.

3. Es ist ratsam, Kohl am Montag, Dienstag oder Donnerstag zu kochen.

4. Sauerkraut mit Äpfeln wird noch schmackhafter, wenn Sie Kreuzkümmel, Zimt bitter oder Paprika hinzufügen. Übrigens können Sie auch ein paar Lorbeerblätter in das Glas geben.

Eine kleine Schlussfolgerung

Jetzt wissen Sie, wie Sie sich richtig vorbereitenSauerkraut mit Äpfeln. Tun Sie alles nach unseren Empfehlungen, und Sie bekommen einen knusprigen Snack. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept leicht ändern, aber in diesem Fall müssen Sie sehr vorsichtig sein. Erfolgreiche Experimente und ein angenehmer Appetit!