Lecker wie immer - das Rezept für ein Tabakhuhn im Ofen
Hähnchengerichte schmücken den festlichen Tischpraktisch in allen Ländern der Welt. Dies ist das häufigste Fleisch, aus dem ernste Mahlzeiten zubereitet werden. Hühnerfilet enthält eine große Anzahl an Vitaminen verschiedener Gruppen, Mikro- und Makroelemente und ist der Lieferant von essentiellen Aminosäuren im menschlichen Körper. Das Rezept für ein Tabakhuhn im Ofen ist jeder Gastgeberin bekannt, und jeder hat die Weisheit seiner Kochkunst schon lange gelernt.
Um das Gericht zuzubereiten, wählen Sie einen Vogelkadaver. Wenn das Unternehmen 3-4 Personen ist, können Sie einen großen Hühnergrill nehmen. Die beste Option ist natürlich das Dorf Huhn, auf einer ökologischen Diät genährt. Aber wenn die Gesellschaft der Gäste mehr als vier ist, dann ist es aufgrund der kulinarischen Erfahrung besser, die durchschnittliche Größe der Hühner auf jedem einzeln zu nehmen. Wenn die Karkasse gefroren ist, müssen sie ungefroren sein. Das Auftauen erfolgt am besten stufenweise bei einer Temperatur von 5-7 ° C oder auf dem untersten Regal im Kühlschrank, dann behält das Fleisch seine Struktur und sein Aussehen. Deshalb, 12 Stunden vor dem Feiertag, die Karkasse aus dem Gefrierschrank holen. Die beste Option ist natürlich gekühlte Hühnchen.
Das Rezept für ein Tabakhühnchen im Ofen ist ein bisschenhat sich in den Jahren seines Bestehens verändert. Jetzt ist es mehr an unseren dynamischen Lebensstil angepasst, wo die Kochzeit des Gerichts ebenfalls auf ein Minimum reduziert wird. Die Karkasse des Huhns muss entkernt und unter fließendem Wasser gewaschen und mit Servietten getrocknet werden, bis die Feuchtigkeit vollständig entfernt ist. Bevor Sie das Hähnchen in den Ofen garen, müssen Sie folgende Manipulationen vornehmen: An der Karkasse Schnitte an der Bruste und am Bauch vornehmen. Um die Küche in Ordnung zu halten und die sterile Sauberkeit nicht zu zerstören, sollte das Huhn in eine Plastiktüte und einen Küchenhammer gelegt werden, um das Fleisch zu schlagen. Besondere Aufmerksamkeit wird den Gelenkflächen geschenkt und sie werden gemahlen, so dass die Karkasse dicht auf der Bratfläche in einer Ebene liegen kann. Jetzt entfernen Sie die Packung und reiben Sie das Huhn auf beiden Seiten mit einer Mischung aus großen Salz, duftenden und schwarzen Pfeffer, gut schmieren die innere Oberfläche und die Falten. Lassen Sie für 20-30 Minuten für eine bessere Imprägnierung, machen wir eine Gabel mit häufigen Gabelungen an der Karkasse, so dass das Fett freigesetzt wird, und die Gewürze werden so gut wie möglich absorbiert.
Das Original, also das klassische HühnchenrezeptTabak im Ofen bedeutete auch eine spezielle Kochtechnologie. Zu diesem Zweck wurde eine Bratpfanne mit einem dicken Boden verwendet und ein Deckel, der den Hühnerkadaver drückte und auf den Boden drückte, so dass er sich sozusagen auf dem Boden des Geschirrs ausbreitete. Alternativ hat das Rezept für das Tabakhühnchen im Ofen nur einige Veränderungen in der Zubereitungsmethode erfahren. Eigentlich denken wir darüber nach. Den Hühnerkadaver auf ein mit Butter geschmiertes Backblech streichen und darüber legen, um die Ladung zu pressen. Dies kann als ein spezielles Gericht, und Senker aus improvisierten Mitteln (z. B. ein Topf mit Wasser oder eine Waage) sein. Die Zubereitung des Huhns im Ofen dauert 30-40 Minuten. Auf einem Backblech, wenn die Hühner jung und nicht sehr fett sind, fügen wir ein Stück Hühnerfett oder Schweinefleisch hinzu. Dieser Saft sollte die Kochkarkasse regelmäßig gießen. Auf der einen Seite das Huhn bei einer Temperatur von 150-170º für 15-20 Minuten braten (je nach Größe), dann umdrehen und auf der anderen Seite so viel braten. 10 Minuten vor dem Ende des Backens wird der Kadaver mit gehacktem Knoblauch bestreut, der dem Huhn aus Tabak ein angenehmes Aroma und einen würzigen Geschmack verleiht. Knoblauch wird in der letzten Stufe hinzugefügt, wenn er anfänglich mit ihnen bestreut wird, wird es einfach im Ofen verkohlen und Geschmack verlieren.
Wir nehmen das Huhn aus dem Ofen und legen es auf den Teller, über die Salatblätter. Wir dekorieren das Gericht mit Kirschtomaten und Brynza-Scheiben.
