Stachelbeeren schwarz: beliebte Sorten und Anwendungen
Eine beträchtliche Anzahl von Beeren in Zentralrussland gewachsen. Unter diesen ist schwarze Stachelbeere besonders häufig, die für schmackhafte und duftende Früchte nördliche Trauben genannt wird.
Beliebte Sorten
Von der Region Krasnodar bis in den Fernen Osten gibt es viele Sorten dieser mehrjährigen Beerensträucher.
Stachelbeeren "black negus"
Es ist eines der am häufigsten in Russland. Aus der Kreuzung von europäischen und nordamerikanischen Stachelbeeren entstand eine gegen Mehltau resistente Sorte.
Es ist ein großer, ziemlich kräftiger Strauch, der reichtHöhe von bis zu zwei Metern. Seine starken, dicken Triebe sind mit scharfen Dornen bedeckt. Sie sind sehr lang, können doppelt und dreifach sein. Dieser Dorn ist wahrscheinlich der einzige Nachteil des "schwarzen Negus", denn dies erschwert die Ernte sehr.
Die Beeren sind birnenförmig und glänzend besetztdunkelviolette, fast schwarze Haut mit einer wachsartigen Beschichtung, die sie besonders attraktiv macht, wenn die Fruchtperiode kommt. Sie sind nicht sehr groß - nicht mehr als 2,5 cm, sie bleiben lange auf dem Busch und behalten ihr schönes Aussehen bei jedem Wetter. Ihr süß-saurer Geschmack ähnelt der Rebsorte "Isabella".
Stachelbeeren "Black Negus" erfreut von Jahr zu Jahr stabil hohe Erträge, denn hat eine hohe Frostbeständigkeit.
Im Laufe des Jahres gibt es eine sehr gute Zunahme der Triebe, so dass es empfohlen wird, regelmäßig die Büsche zu schneiden, um die Bildung von schwierigen und dornigen Dickicht zu verhindern.
Note "schwarzer Tropfen"
Dies ist ein ausgebreiteter Busch mit braunen Trieben, deren Dornen nur im untersten Teil zu finden sind. Die Blätter sind dunkelgrün, kahl, glänzend, mit langen, stumpfen Zähnen an den Rändern.
Die Beeren dieser Sorte sind groß, dunkelrot,manchmal komplett schwarz. Die durchschnittliche Dicke der Haut ist glatt, ohne Puberzenz. "Black drop" verträgt Fröste bis minus 40 ° C und ist resistent gegen Krankheiten wie Septoriose und Mehltau.
Vielfalt "yoshta"
Über drei Jahrzehnte, viele Gärtner von WesternEuropa baut eine Hybride an, die von Züchtern kreiert wurde und Stachelbeeren mit schwarzen Johannisbeeren kreuzt. Es wurde "Yoshta" genannt. Bei uns gewinnt diese Klasse immer mehr an Popularität.
Der Vorteil von Stauden istseine ausgezeichnete Winterhärte, hohe Ausbeute und Resistenz gegen viele Krankheiten, einschließlich Mehltau. Fast nichts von "Yosht" und Insektenschädlingen, die die Verarbeitung von Chemikalien ausschließen. Darüber hinaus hat es dank seiner Zusammensetzung hervorragende medizinische Eigenschaften. Diese Stachelbeere, die schwarze Farbe ihrer Beeren und ihre Form ähnelt der Johannisbeere, enthält eine relativ große Menge an Vitamin C (bis zu 1000 mg pro 100 g Obst). Die reiche biochemische Zusammensetzung, der hohe Gehalt an Pektinsubstanzen macht die Früchte der Stachelbeeren für den Menschen als therapeutische und prophylaktische Mittel unersetzlich. Von diesen werden Marmeladen, Marmeladen und Säfte hergestellt, die geschmacklich bemerkenswert sind und auch medizinische Eigenschaften haben.
Schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren lassen eine Hybride entstehen, die unter Beibehaltung aller positiven Eigenschaften dieser Beeren praktisch keine Mängel aufweist.
Eigenschaften der wachsenden Stachelbeeren
Diese Kultur, im Vergleich zu anderen BeerenSträucher, könnte ein langlebiges genannt werden, weil Stachelbeere an einem Ort kann bis zu 20 Jahren wachsen oder mehr. Mit dieser Tatsache beinhalten einige für ihn besonders interessieren. Da die meisten verschiedenen Fruchtzweige, die von 2 bis 7 Jahre alt sind, ist es notwendig, Zeit mit dem Ziel der Verjüngung zu verbringen, um die Triebe beschneiden, entfernen Sie die älteste von ihnen. Dies wird neues Wachstum fördern.
Zu Böden einer Sorte schwarzer Stachelbeereanspruchslos, die Hauptsache ist, dass sie nicht sauer und sumpfig sind. Bevor die Büsche in den Pflanzgruben gepflanzt werden, wird Humus unter Zugabe eines Glases Holzasche und eines komplexen Mineraldüngers in einer Menge von 150 g hinzugefügt, während der gesamten Vegetationsperiode wird ein Blattdüngungsprozess durchgeführt, mit Ausnahme der Reifezeit der Früchte.
Trotz der Resistenz von Stachelbeeren gegen Trockenheit, werden die Sträucher regelmäßig empfohlen, einmal in 2 Wochen zu gießen. Jede erwachsene Pflanze benötigt bis zu 30 Liter Wasser.
Anfang Juni muss der Boden um die Stachelbeeren mit Humus, Torf oder Stroh gemulcht werden. Dies verringert die Vermehrung von Unkräutern und hilft, Feuchtigkeit an heißen Tagen zu halten.
Stachelbeeren beim Kochen
Die Beeren dieser Pflanze werden seit langem verwendetverschiedene Marmeladen und Getränke herstellen. Besondere Unterschiede in der Verwendung von schwarzer Stachelbeere, Rezepte nicht. Beeren dieser Sorten sind perfekt für die Ernte von Marmelade, Marmelade, Saft oder Mors.
Um eine Marmelade aus Schwarz vorzubereitenStachelbeeren braucht man 1 kg Zucker und 1 kg Beeren, die erst von Stecklingen, Kelchblättern befreit und mit einem Zahnstocher durchstochen werden müssen. Die fertigen Beeren sind mit Zucker gefüllt und warten auf ihre vollständige Auflösung. Wenn der Saft nicht genug ist, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen. Dann die Beeren auf ein kleines Feuer stellen, aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen. In dem Fall, wenn die Marmelade für den Winter vorbereitet wird, wird sie in sterilisierte Gläser gerollt.
