Oberflächenaktive Substanzen: allgemeine Information
Oberflächenaktive Substanzen - Verbindungen,welche den Wert der Oberflächenspannung beeinflussen. Im Prozess der Wechselwirkung von flüssigen Molekülen zwischen ihnen werden Kohäsionskräfte gebildet. Diese Kraft wird sich in der Oberfläche und den inneren (tiefen) Schichten unterscheiden. Wenn man den Zustand der Flüssigkeit betrachtet, kann man leicht feststellen, dass die Partikel, die in das System hineingelenkt werden, von verschiedenen Seiten von denselben Molekülen umgeben sind, die sie beeinflussen. Alle Kräfte, die auf ein solches Molekül einwirken, sind gleich Null. Daher haben Flüssigkeiten für ein gegebenes Volumen die kleinste Oberfläche. Dies zeigt sich deutlich in der Kugelform von Tröpfchen. Das Vorhandensein von Verunreinigungen verschiedener Verbindungen in Flüssigkeiten bestimmt die Größe der Oberflächenspannung.
Die Struktur von SAW-Molekülen
Teilchen von Fettsäuren und Alkoholen bestehen aus zweiTeile, die unterschiedliche Eigenschaften haben, so werden diese Verbindungen sehr oft Diphyper-Strukturen genannt. Ein Teil des Moleküls wird durch eine Kohlenwasserstoffkette und der andere Teil durch verschiedene funktionelle Gruppen (Aminogruppe, Hydroxyl, Carboxyl, Sulfogruppe) dargestellt. Je länger die Kohlenwasserstoffkette ist, desto ausgeprägter sind die hydrophoben Eigenschaften der Teilchen, und sie werden schwächer mit Wasser wechselwirken.
Tenside (Tenside)Organischer Ursprung: Gallensäuren, Proteine, Seifen, Alkohole, Ketone, Aldehyde, Tannine, Ketone usw. Oberflächeninaktive Substanzen beeinflussen die Oberflächenspannung nicht (Stärke, Glucose, Fructose).
Nichtionische Tenside(Nichtionisches Tensid) - biosoedineniya hohe Molekulargewicht, Wasser, in dem Ionen nicht bilden. Die Reservoire Diese Stoffe wirken zusammen mit der Industrie (chemische, Textil-, Ölindustrie), Haushalts (unter Verwendung einer Vielzahl von synthetischen Detergentien zu Hause) sinkt, sowie Abwasser Abfälle aus der Landwirtschaft (Herbiziden, Fungiziden, Insektiziden, sowie in Tomes als Emulgatoren) hergestellt.
Oberflächenaktive Substanzen werden gefundenverschiedene Anwendungen in der Volkswirtschaft. In der Landwirtschaft werden sie zur Herstellung von Emulsionen sowie Spritzpulvern in der Praxis zum Schutz von Pflanzen gegen Parasiten verwendet. Es wird an der Verwendung von Tensiden geforscht, um die Verdunstung von Feuchtigkeit von der Bodenoberfläche zu reduzieren. Wenn man Erde mit Mischungen solcher Zusammensetzung gießt, bildet sich auf ihrer Oberfläche ein ultradünner Film, der die Verdunstung von Feuchtigkeit verhindert, aber gleichzeitig Luft und atmosphärische Niederschläge perfekt passiert. Wenn Sie Obst und Gemüse mit Tensidlösung behandeln, bleiben sie lange saftig und frisch. Wenn Tenside zu Futtermitteln hinzugefügt werden, nimmt die Gewichtszunahme von Tieren und Vögeln um etwa 20% im Vergleich zu den Tieren in der Kontrollgruppe zu.
Oberflächenaktive Substanzen: Schaden und Nutzen
Oberflächenspannung ist von großer Bedeutungfür Prozesse der Absorption von Nährstoffen im Darm. Zum Beispiel kommen sowohl Fette als auch Lipide im Nahrungstrakt in Tröpfchen. Letztere werden im Dünndarm mit Hilfe von Gallensäuren emulgiert. Erst danach werden diese Fette durch lipolytische Enzyme hydrolysiert. Sehr oft wird den Insektiziden (Tenside) Seife zugesetzt. Die Manipulation ermöglicht, dass Insektizide besser mit der Insektenkörperoberfläche interagieren. Tenside wirken sich jedoch nicht nur positiv, sondern auch negativ auf den Körper aus. Zum Beispiel enthält Shampoo sehr schädliche Treibmittel (SAAs), wie Natrium- und Ammoniumlaurylsulfat, Ammonium- und Natriumlaurethsulfat. Es besteht die Meinung, dass diese Komponenten eine krebserzeugende Wirkung haben.
