Besetzung des Barista - wer ist es?

Das Wort "Barista" kommt von melodischItalienisch und übersetzt als "ein Mann, der an einem Barschalter arbeitet". Aber in der Tat, der Barista - wer ist das? In Italien zum Beispiel ist ein Barista ein Mann von Beruf, nicht Teilzeit. Und nämlich, nur mit Kaffee zu arbeiten und nichts mit dem Barmann zu tun zu haben. Obwohl dieser Beruf seinen Ursprung in italienischen Ländern hatte, war der Anstoß für seine Verbreitung die Entwicklung der amerikanischen Kaffeehäuser "Starbucks" in den 1980er Jahren.

Aufgaben Barista

Barista - wer ist das? Dies ist ein guter Fachmann, die Erfahrung hat. Jeder, der mindestens 40 klassische Rezepte von Kaffee-Getränke (Ristretto, Cappuccino, Latte und so weiter. D.) kennt, und hat auch eine große Anzahl von Original-Rezepten. Der Master ist verpflichtet, die Kaffeesorten zu verstehen und seine Herkunft zu kennen, in der Lage sein, um die Aromen zu unterscheiden, um den Grad der Röstung und verstehen zu unterscheiden, wie sie den Geschmack des Getränks beeinflusst.

Barista ist der Zauberer der Espressomaschine, derweiß, wie richtig und mit welcher Kraft es notwendig ist, Kaffee in die Maschine zu packen, was ist der Druck und die Extraktionszeit darin? Der Kaffeemeister muss sich durch die Fähigkeit auszeichnen, seine Meisterwerke der Kaffeekunst zu präsentieren. Denn der Barista ist nicht nur eine Person, die guten Kaffee macht, sondern die Seele eines Kaffeehauses.

Wie werde ich ein echter Meister?

Große Netzwerk Kaffee Unternehmen in der Regelunabhängig "wachsen" Experten. Der Bewerber absolviert eine Probezeit, nach der er von erfahrenen Kollegen in allen Feinheiten der Kaffeekunst unterrichtet wird und ausführlich die Frage beantwortet: "Barista - wer ist das?" Jetzt in Russland kann diese Fähigkeit in allen größeren Städten gelernt werden: Moskau, Petersburg, Krasnojarsk, usw. Die wichtigsten Auswahlkriterien sind:

• Alter von 18 bis 25 Jahren;
• gute Natur;
• Geselligkeit;
• Kenntnis der Grundlagen der Psychologie;
• Verantwortung für das Ergebnis.

Barista Training kann während stattfindenarbeiten. Wenn er plant, seinen Beruf ernst zu nehmen und das Weltniveau zu erreichen, dann können Sie zusätzliche Ausbildung erhalten. In Italien, in der Heimat dieses Berufs, sind Männer seit 30 Jahren als Baristas beschäftigt. Der Beruf gilt als angesehen, angesehen und hoch bezahlt.

Ein paar unverzichtbare Qualitäten Barista - die Garantie für einen herrlichen Kaffee

Barista - wer ist das? Dies ist ein Fachmann, der neben der Kenntnis der Kaffeesorten, der Technologie seiner Produktion und der Grundlage des Kochens, persönliche Eigenschaften besitzt, die ihn als konkurrenzlosen Meister seines Fachs auszeichnen.

Erstens muss ein Barista ein Creative habenPotenzial, weil das Hauptmerkmal seiner Arbeit - die Erstellung einer Vielzahl von Zeichnungen auf Kaffee-Schaum. Es ist wichtig, dass der Meister nicht nur Standardmuster, sondern auch seine eigene Marke realisieren kann. Das Kaffeehaus wird sehr beliebt sein, wenn das Menü der Kaffeegetränke vielfältig ist, so dass der Barista in der Lage sein sollte, bemerkenswerte Phantasie in seiner Herstellung zu zeigen.

Zweitens muss ein echter Profi besitzenStress und Geduld, denn die Kommunikation mit den Kunden ist ein fester Bestandteil des Berufs. Der Master sollte sich die Präferenzen jedes Stammkunden merken, zu jedem Getränk detailliert und interessant erzählen und diese je nach Situation richtig anbieten können. Goodwill und Höflichkeit in Bezug auf Besucher - der Schlüssel zum Erfolg eines Anfängers barista.