Rezept: gehackter Kuchen mit Sahne. Variante von gehackten Kuchen mit Kondensmilch

Weißt du, wie man gehackten Kuchen macht? Warum heißt es so? Wenn nicht, empfehlen wir Ihnen, den Artikel zu lesen. Wir bieten Ihnen ein Rezept - einen gehackten Kuchen "Napoleon". Es kann an einem normalen Tag und anlässlich eines Urlaubs gekocht werden. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg im kulinarischen Bereich!

Kurze Information

Gehackte Kuchen Russische Hausfrauen begannen zu tunsogar im vorletzten Jahrhundert. Sein Name war Dessert wegen der Art, wie es gekocht wurde. Lassen Sie uns näher darauf eingehen. So wurden gefrorene Butterstücke zusammen mit Mehl in den Zustand von Getreide geschnitten. Dazu wurde ein Schnitt verwendet. Dieses Werkzeug ist jetzt im Arsenal vieler Hausfrauen.

Der gehackte Teig hat eine Reihe von Vorteilen. Erstens ist es gut gerollt. Zweitens stellt sich eine ausgezeichnete Gebäck aus. Drittens ist der Teig für Kekse, Kuchen und andere Süßigkeiten.

Rezept: gehackter Napoleon-Kuchen mit Sahne

Produktliste:

sehr kaltes Wasser - 6-7 st. l.;
300 Gramm gefrorene Butter;
Mehl jeder Art - 2,3 Tassen;
½ TL Salz und 2 EL. l. gewöhnlicher Zucker.

Für die Creme nehmen wir:

Milch mit mittlerem Fettgehalt - 400 ml;
Puderzucker - genug für 8 EL. l.;
Eigelb - 4 Stück;
Eine 150-Gramm-Packung Butter (sollte 30 Minuten bei Raumtemperatur liegen).

Garprozess

Wir verteilen alle Zutaten auf dem Tisch, die das Rezept vorschreiben. Gehackter Kuchen wird mit Vanillepudding sein. Er gibt dem Dessert eine besondere Weichheit und Zartheit.
Ein Stück Butter in Stücke schneiden. Gieße das Mehl auf das Schneidebrett. Wir legen die Ölstücke darauf. Wir nehmen einen Schnitt in die Hand und beginnen, diese zwei Zutaten zu hacken.
Als Ergebnis erhalten wir folgendes Ergebnis: Mehl mitkleine Stücke Butter (nicht mehr als eine Erbse). Auf dem Hügel musst du eine Vertiefung machen. Von der Seite ähnelt es einem Vulkan. Gießen Sie vorsichtig kaltes Wasser in den Hohlraum. Mischen Sie den Teig manuell. Wir machen das schnell, damit das Öl nicht schmilzt. Wir sammeln den Teig in einem com und legen ihn in den Kühlschrank. In 40-60 Minuten nehmen wir heraus.
Lass uns mit der Creme weitermachen. Eigelb in einer Schüssel mit Zuckerpulver vermischen. Schlage sie mit einem Schneebesen.
In einen Topf mit dickem Boden gießen Sie die Milch in die rechteMenge. Wir setzen den Ofen an. Ein bisschen Hitze. Nicht zum Kochen bringen. Ein dünnes Rinnsal gießt die Milch in die Schüssel, wo das Eigelb mit Puder geschlagen wird. All das wird in einen Topf gegossen. Wir setzen ein Minimum ein. Rühre den Inhalt der Pfanne um. Sobald es sich verdickt, schalten Sie das Feuer aus. Es ist unmöglich, die Mischung zu kochen. Die resultierende Creme wird in die Schüssel übertragen. Lass uns komplett abkühlen.
Aus dem abgekühlten Teig machen wir einen Stamm, der in 10-12 Stücke geschnitten wird. Wir lassen einen von ihnen auf dem Tisch liegen und entfernen den Rest im Kühlschrank.
Auf einem Silikon-Teppich rollen wir einen Teigkreis aus (die optimale Dicke beträgt 1-2 mm und der Durchmesser beträgt 20-25 cm).
Wir schicken den Kuchen in die Pfanne und dann nachbeheizter Ofen. Bei 200 ° C wird es für ein paar Minuten gebacken. Bereitschaft wird durch Farbe bestimmt. Sobald der Kuchen blass golden geworden ist, kann er entfernt werden. Wir übertragen es auf das Schneidebrett. Es ist nicht notwendig alle 10-12 Krusten zu backen. Um den Kuchen zu bauen ist genug und 3-4 Stücke.
Wir müssen die Creme beenden. Um dies zu tun, fahren Sie es in das bei Raumtemperatur liegende Öl.
Auf dem Teller legen wir den ersten Kuchen aus. Mit Sahne verschmiert. Also machen wir mit all den Kuchen. Vergessen Sie auch nicht, den Kuchen auf der Seite zu verteilen. Mit einem Stück Teig bestreichen und nach dem Backen die Kuchen schneiden. Jetzt senden wir alles zum Kühlschrank. Wenn du abends einen Nachtisch machst, dann lass sie die ganze Nacht dort bleiben. Dann können Sie einen gehackten Kuchen servieren. Das Rezept mit dem Foto zeigt deutlich, wie ein gebrauchsfertiger Napoleon mit einer Creme aussehen sollte. Einen schönen Tee!

Rezept für gehackten Kuchen mit Kondensmilch

Notwendige Zutaten:

ein Ei;
0,4 kg Weizenmehl;
gekochte Kondensmilch - eine Blechdose;
300-Gramm-Packung Butter;
gewöhnliches Wasser - ½ Tasse.

Detaillierte Anweisungen

Schritt # 1. Auf dem Tisch gießen wir das Mehl aus. Top 200 g gefrorene Butter. Mit dem Schnitt schneiden wir diese Zutaten. Wenn du eine kleine Masse bekommst, die dem Rumpf ähnlich ist, haben wir alles richtig gemacht.

Schritt Nummer 2. In einem Hügel aus Mehl und Öl machen wir eine Vertiefung. Wir brechen das Ei dort. Lasst uns anfangen, den Teig zu kneten, indem wir langsam etwas Wasser gießen. Machen Sie einen Kreis aus Teig. Wir reinigen im Kühlschrank (immer im mittleren Regal). In einer halben Stunde werden wir es bekommen.

Schritt # 3. Gekühlter Teig wird in Stücke geschnitten (zukünftige Kuchen). Wir lassen einen Teil auf dem Tisch liegen und entfernen die anderen im Kühlschrank.

Schritt # 4. Ein Stück Teig wird zu einem runden Kuchen gerollt, der auf ein Backblech gelegt wird. Wir durchstechen es an mehreren Stellen mit einer Gabel. Wir senden es in den beheizten Ofen (200 ° C). Wenn der Kuchen gebräunt ist, extrahiere ihn.

Schritt # 5. Was sonst noch zu tun? Fertige Kuchen auf den Tisch gelegt und warten, bis sie vollständig abkühlen.

Schritt # 6. Lass uns eine Creme machen. Dazu die Kondensmilch aus dem Glas in eine Schüssel geben. Wir fügen Öl hinzu. Beat mit einem Mixer.

Schritt # 7. Es ist Zeit, den Kuchen zu sammeln. Jeder Kuchen ist gut mit einer Creme auf Kondensmilchbasis geschmiert. Wir legen sie übereinander. Der obere Teil des Kuchens bleibt unverändert. Immerhin muss es geladen werden (Grobblech oder Deckel). Was sind die nächsten Schritte? Kuchen zusammen mit der Ladung wird im Kühlschrank gereinigt. Der Nachtisch sollte mindestens 10-12 Stunden stehen. Wir müssen nur seine Oberfläche mit der verbleibenden Creme schmieren. Als Verzierung für einen Kuchen werden Walnüsse, Kokosnussrasur und geriebene Schokolade passen.

Abschließend

Jetzt kennen Sie das Rezept - gehackter Kuchen"Napoleon". Die Technologie seiner Vorbereitung ist in der Lage, die Gastgeberin mit jeder Erfahrung zu meistern. Wir hoffen, dass Sie die andere Version des Kuchens aus dem gehackten Teig schätzen werden - mit Kondensmilch.