Das Rezept für leckere Okroshki. Okroshka auf Kwas, Kefir, Molke

Das Rezept für leckere Okroshka ist vielen Menschen bekanntunser Land. Immerhin ist dieses Sommergericht ursprünglich russisch und wird zu Hause sehr oft zubereitet. Es sollte angemerkt werden, dass es nichts Schwieriges gibt, solch eine kalte Suppe zu kreieren. Sie müssen nur alle benötigten Zutaten auffüllen und richtig verarbeiten.

Klassisches Rezept für leckeren Okroshki

Es ist kein Geheimnis für irgendjemanden, dass die Basis des klassischen Okroschka russischer Kwas ist. Aber bevor Sie es zu dem Gericht hinzufügen, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten, nämlich:

• Wurst gekocht Kalorien - ca. 150 Gramm;
• frische Gurken - 3 mittelgroße Stücke;
• Landeier gekocht - 3 Stück;
• Zwiebelgrün frisch, Petersilie, Dill - auf dem Mittelbalken;
• Kartoffeln sind nicht groß - 3 kleine Knollen;
• frischer Rettich - 3 Stück;
• gemahlener Pfeffer, Salz - verwendet nach Ihrem Geschmack;
• Kwas nicht belüftet vorhanden - nach Geschmack;
• mittelfette Mayonnaise - nach Geschmack auftragen.

Komponenten verarbeiten

Präsentiertes Rezept des köstlichen okroshki ist das populärste in unserem Land. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass es sehr schnell und einfach implementiert ist.

Bevor Sie eine kalte Suppe kreieren und servierenAuf den Tisch sollten Sie alle Komponenten vorbereiten. Dorfeier und Kartoffelknollen werden gekocht und dann abgekühlt, gereinigt und in Würfel geschnitten. Genauso schneiden Sie frische Gurken, Brühwurst und Radieschen. Wie für Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie werden sie gründlich gewaschen und mit einem scharfen Messer zerkleinert.

Der Prozess der Bildung einer Schüssel

Okroshka mit Wurst wird einfach und einfach zubereitet. Die Hauptsache ist, Kartoffeln und Eier im Voraus zu kochen.

Nachdem alle Zutaten verarbeitet wurden undauf eine Weise zerkleinert, gehen Sie zur Bildung von okroshki über. Dazu werden Kartoffelwürfel, Rettich, Brühwurst sowie Hühnereier, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie in einen großen Behälter gegeben. Alle Zutaten sind gut gemischt und ergeben eine Masse für den hausgemachten Okroshki.

Wie man Familienmitglieder richtig dient?

Okroshka auf der Mayonnaise ist ein beliebtes Gerichtviele Einwohner unseres Landes. Aber wenn Sie die vorher zubereitete Masse nur mit der genannten Soße füllen, erhalten Sie eine Art Salat. Daher muss für die Zubereitung von kalter Suppe kohlehaltiger Kwas verwendet werden.

Also, um ein Sommergericht zum Abendessen zu servierenEine Mischung aus Gemüse, Würstchen und Gemüse wird in einen tiefen Suppenteller gegeben und dann mit einer ausreichenden Menge Kwas gegossen. Nach dem Mischen der Zutaten werden sie zusätzlich mit Mayonnaise (nach Geschmack) und etwas Salz versetzt.

Nach dem Mischen der Zutaten wird die kalte Suppe zusammen mit einer Scheibe Brot oder einem flachen Kuchen auf den Tisch gestellt.

Wie mache ich Okroshka mit Fleisch (Kalbfleisch)?

Wenige Leute wissen, aber okroshka hat vieleKochmöglichkeiten. Ein klassisches Gericht gilt als das, in dem Wurst verwendet wird. Wenn Sie eine nahrhaftere und gesündere Suppe zubereiten möchten, empfehlen wir anstelle der genannten Zutat das übliche gekochte Fleisch. Aber über alles in Ordnung.

Okroshka Fleisch erfordert die Verwendung der folgenden Komponenten:

• frisches Kalbfleisch - ca. 250 Gramm;
• frische Gurken - 2 mittelgroße Stücke;
• Landeier gekocht - 3 Stück;
• weiße Birne - 1 Kopf;
• Zwiebeln grün frisch, Petersilie, Dill - entlang des Mittelstrahls;
• Kartoffeln sind nicht groß - 3 kleine Knollen;
• frischer Rettich - 3 Stück;
• Salz gekocht, Pfeffer gemahlen - wenden Sie sich an Ihren Geschmack;
• Mineralwasser mit Kohlensäure - nach Geschmack;
• Kefir dickes Fett - zum Abschmecken anwenden.

Vorbereiten der Zutaten

Klassischer Okroshka auf Kefir mit Fleisch wird vorbereiteteinfach und einfach. Es ist besser, Kalbfleisch für dieses Gericht zu verwenden. Sie können Rindfleisch auch anwenden, aber nur wenn es nicht alt und sehnig ist. Für Schweinefleisch, Lamm und Geflügel sind diese Zutaten nicht für die Zubereitung von kalten Suppen geeignet.

Also, bevor Sie okroshka, Kalbfleisch machengründlich gewaschen, alle unnötigen Elemente davon abgeschnitten und dann in Salzwasser gekocht, bis sie fertig sind. Nachdem das Fleisch so weich wie möglich ist, wird es entfernt und abgekühlt. Dann wird das Produkt in kleine Würfel geschnitten.

Kartoffeln und Eier separat kochen. Diese Zutaten werden zusammen mit frischen Gurken und Radieschen ähnlich wie Kalbfleisch gemahlen. Am Ende des Kopfes von weißen Zwiebeln, sowie Grüns sind sehr fein mit einem scharfen Messer gehackt.

Wie man eine kalte Suppe bildet?

Wie die Okroschka auf der Mayonnaise entsteht, wissen wiroben beschrieben. Wie für kalte Suppe mit Kefir und Mineralwasser, ist es in ähnlicher Weise gemacht. Dazu zuerst Kartoffeln und Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und dann frisches Gemüse, gekochte Eier, Gurken, Radieschen und eine weiße Zwiebel hinzufügen. Alle Zutaten werden gut vermischt und zu ihrer Verlegung auf dem Teller weiterverarbeitet.

Richtig serviert auf dem Esstisch

Die resultierende Mischung aus Gemüse und Fleisch wird unterteilt inTiefe Teller und gießen Sie eine kleine Menge Fett und dicker Joghurt. Um die kalte Suppe zu verdünnen, wird auch kohlensäurehaltiges Mineralwasser hinzugefügt. Nachdem er das Gericht probiert hat, wird es gesalzen und gespickt und dann zusammen mit einer Scheibe Brot auf den Tisch gelegt.

Machen Sie ein leckeres Mittagessen auf Molke

Milchmolke ist das perfekte Dressing für hausgemachten Okroshki. Es kann im Laden gekauft werden, aber Sie können es selbst tun (zum Beispiel bei der Herstellung von Hüttenkäse).

Auch sollte es bemerkt werden, dass das präsentierte Rezept des schmackhaften okroshka die Verwendung von nicht Fleisch oder Wurst, aber wohlriechendem Schinken erfordert. Damit wird das Gericht kalorienreicher und herzhafter.

Um also eine köstliche hausgemachte Suppe auf dem Serum zu machen, benötigen wir:

• Schinken duftend - etwa 200 Gramm;
• frische Gurken - 2 mittelgroße Stücke;
• Landeier gekocht - 3 Stück;
• rote Birne - 1 Kopf;
• Karotte nicht groß - 1 Stück;
• Zwiebeln grün frisch, Petersilie, Dill - entlang des Mittelstrahls;
• Kartoffeln sind nicht groß - 3 kleine Knollen;
• frischer Rettich - 3 Stück;
• Salz gekocht - wenden Sie sich an Ihren Geschmack;
• Serum-Shop oder zu Hause - nach Geschmack.

Verarbeitung von Produkten

Die richtige Okroschka ist so vorbereitet. Zu Beginn müssen einige der Zutaten wärmebehandelt werden. Dazu werden Kartoffelknollen, Eier und Karotten in Salzwasser gekocht. Dann kühlen und reinigen sie. Vorbereitetes Essen wird in kleinen Würfeln mit einem scharfen Messer oder einer Küchenmaschine zerkleinert. Wie bei den anderen Zutaten (Rettich, duftender Schinken, frische Gurke und rote Zwiebel) werden sie auf die gleiche Weise zerkleinert. Auch die Grüns werden separat gewaschen und mit einem Messer sehr fein gehackt.

Der Prozess der Bildung eines Mittagessens

Hausgemachte Okroschka mit Schinken wird auf die gleiche Weise geformt,wie in den vorherigen zwei Rezepten. In einem großen Topf Kartoffeln, Eier und Karotten verteilen und dann frische Gurken, Radieschen, Gemüse, aromatischen Schinken und Zwiebeln hinzufügen. Alle oben genannten Produkte sind gut mit einem großen Löffel gemischt.

Wie richtig okroschka dem Tisch zu präsentieren?

Nach der Vorbereitung der nahrhaften und duftenden Masse für okroschki,es wird auf Tellern verteilt und dann mit der notwendigen Menge an Molke gegossen. In diesem Fall sollten Sie die Konsistenz der üblichen Suppe erhalten. Nachdem Sie das Gericht probiert haben, können Sie zusätzlich Salz und Pfeffer hinzufügen. Ein solches Abendessen an den Tisch zu servieren ist wünschenswert, zusammen mit einer Scheibe Roggenbrot.

Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen

Wie Sie sehen, bei der Vorbereitung des Fluges kaltSuppe ist nichts Kompliziertes. Wenn Sie diese oder andere Komponenten wechseln, einschließlich Betankung (Kwas, Kefir, Molke, Mineralwasser usw.), können Sie nicht nur den Geschmack von Okroshki, sondern auch seinen Energiewert ändern. Für einen höheren Kaloriengehalt und einen angenehmen Geschmack fügen einige Hausfrauen Mayonnaise oder frische fette saure Sahne hinzu.

Wenn Sie eines der verwendenRezepte okroshki, erhalten Sie sicherlich eine sehr nahrhafte und köstliche kalte Suppe, die nicht nur Ihre Haushaltsmitglieder ansprechen wird, sondern auch zu geladenen Gästen, Verwandten und engen Freunden. Guten Appetit!