Erste und zweite Flunder
Flunder kann als einer der fettigsten bezeichnet werdenleckerer Fisch. Es kann gedünstet, gebraten, gekocht werden. Flundergerichte sind auf fast allen Kontinenten beliebt. Und manche rauchen es sogar. In den ersten Gerichten ihrer Flunder werden oft Kräuter, verschiedene Gewürze, trockener Wein hinzugefügt. Aber viele Leute kennen diesen Fisch in frittierter Form. Natürlich wird ein solches Rezept in diesem Artikel berücksichtigt. Um die kulinarischen "Horizonte" zu erweitern, müssen Sie jedoch lernen, wie die ersten Gerichte der Flunder in Ihrer eigenen Küche zubereitet werden können.
Hier ist eines der Rezepte. Nehmen Sie einen Liter Wasser, Flunder - 700 Gramm, Kartoffeln - fünf Stücke, zwei Selleriewurzeln, zwei Zwiebeln, zwei Esslöffel Butter, einen Esslöffel Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Der Fisch muss gereinigt, entkernt und gründlich gewaschen werden. Dann schneiden Sie es in Portionen, und aus den Flossen, Schwanz, Haut und Kopf schweißen die Brühe. Dann muss es gefiltert werden. Flunder der Flunder müssen Sie pfeffern, salzen und in eine Pfanne geben, dann fügen Sie auch fein gehackte Zwiebeln, Kartoffeln, Sellerie. All dies wird mit Fischbrühe gegossen und 20 Minuten unter dem Deckel gekocht. Dieses Ohr aus der Flunder wird mit Zitronensaft und Butter gewürzt.
Hier ist ein weiteres Rezept, das alle lösen wirdProbleme mit dem Mittagessen. Bereiten Sie die Suppe von der Flunder vor. Sie benötigen zwei Kilo Fisch, ein halbes Kilo Rettich, 30 g grüne Zwiebeln, Knoblauch 20 Gramm, 80 Gramm Sojasauce, roter Pfeffer und Salz. Trennen Sie den Fisch, trennen Sie den Schwanz und die Flossen davon. Flunder selbst muss in Stücke geschnitten werden, die ungefähr 5 Zentimetern. Wenn der Fisch klein ist, schneide ihn einfach in zwei Hälften. Rettiche brauchen kleine Quadrate, Zwiebeln zu schneiden - Halbringe und Knoblauch - schleifen. gießt nun in einem geeigneten Topf drei Liter Wasser, die gleiche Sojasauce zu senden, und kochen sie alle. Ferner platziert Rettich, und nachdem sie nach oben steigt, kann in die Pfanne selbst und flounder hinzugefügt werden. Nach etwa fünf Minuten, entfernen Sie den Schaum, und ein paar Minuten, bis gekochten Fisch, die Suppe grüne Zwiebel und Knoblauch gießt. Roter Pfeffer wird unmittelbar vor der Verwendung hinzugefügt.
Aber das Rezept für ein Gericht der Flunder, die wir allegewohnheitsmäßig. Gebratener Fisch ist schon immer sehr beliebt. Nehmen Sie 500 Gramm Flunder Filet, Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Für den Teig, müssen Sie drei Eier, 200 ml Milch, 200 g Mehl und Kräuter abschmecken. Fischfilets in Stücke geschnitten, dann sollten sie sein und Pfeffer, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Nun den Teig vorzubereiten. Um dies zu tun, die Milch mit den Eiern verquirlen und dann das Mehl geben. Sie können auch auf die resultierende Teig Petersilie oder Dill, fügen aber es ist optional. Flunder gebraten in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl geschmiert. Tauchen Sie die Fischstücke in den Nachtisch und kochen Sie mit Vergnügen die Gerichte der Flunder.
Und dieses Rezept ist nützlich für diejenigen, die sanft liebeneine Kombination aus Fisch und Früchten. Sie brauchen ein Kilo Flunderfilet, eine Zitrone, ein halbes Kilo Äpfel, zwei Esslöffel Butter und eine Olive, Anis, Chili, Majoran, Salz. Das Filet sollte in Stücke geschnitten werden, Zitronensaft darauf gepresst, Pfeffer und Pfeffer sie, füllen Sie mit Majoran. Dann solltest du die Äpfel putzen. Entferne sie aus der Mitte. Als Ergebnis sollten Sie Kreise von Äpfeln haben. Nehmen Sie eine Auflaufform mit hohen Seiten, schmieren Sie sie mit Olivenöl, und legen Sie dann die erste Schicht Äpfel. Es muss gesalzen, gepfeffert, mit Majoran bestreut und dann eine Schicht Fisch darauf gelegt werden. Es ist bestreut mit Petersilie und Stücken Butter. Dazu eine weitere Schicht Äpfel und Anis. Der Fisch wird etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen gebacken. Dann kann es zur Freude aller Feinschmecker auf dem Tisch serviert werden. Es ergibt sich ein Gericht mit einem ungewöhnlichen Geschmack und köstlichem Aroma.
Guten Appetit.
