Rezepte der Mohnrollen vom Hefeteig
Rezepte von Mohnrollen für heute ist es möglichfinden Sie in großer Zahl im Internet oder in gedruckter Form in jedem Buchladen. Es gibt viele Möglichkeiten, aber die Rezepte für Mohn Brötchen aus Hefeteig sind besonders lecker. In der Regel werden sie in Form einer einfachen Rolle gefaltet und mit köstlicher Mohnfüllung in Kombination mit getrockneten Früchten, Nüssen oder Zimt gefüllt. Sie können auch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und eine Doppelrolle aufrollen.
Praktisch alle europäischen Nationen haben ihre eigeneneinzigartige Rezepte Mohn Walzen, die nur verwendet, in der Ansicht des Tests unterscheiden, mit Zusatz von Zucker, getrockneten Früchten in verschiedenen Kombinationen gefüllt. Hefe-Mohn Rollen verschiedener Küchen können dick oder dünn, üppig und dicht, hart und weich, oft gepinnt oder nur an einigen Stellen, lange und kurze, eingeschnitten, glatt, mit oder ohne Staubwischen. Außerdem ist, wie ein Abstauben eine Vielzahl von Produkten aus: und Mandelblättern und Erdnüssen und Puderzucker. Rollen sind mit Glasur gefüllt und sogar mit Sahne und Fondant bedeckt.
Ein unerfahrener Leser kannEs scheint, dass alle Rezepte Rollen praktisch nicht zu unterscheiden voneinander Mohn. Ein Blick auf die Füllung oder Formwalzen - dieser Fall Fiction und Fantasie kochen, und sie können der Formulierung völlig unabhängig sein. Aber das ist bei weitem nicht der Fall. Bei der Herstellung von Walzen viele verschiedene Techniken und Tricks, die Ihnen erlauben, um wirklich einzigartige Kuchen zu machen. Zum Beispiel, bevor Sie auf der vorbereiteten Füllung den Teig verteilen, kann es vorab geölt und bereit zu rollen dann locker und geschichteten zu bekommen. Wenn der Teig die Eier Schicht zu schmieren, die Bäckerei, im Gegenteil, es ist monolithisch und wird nicht zerfallen beim Schneiden. Vor dem Backen die Formrolle mit Mohnfüllung manchmal verschmiert mit Butter oder Ei, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen.
Bereite eine Mohnfüllung für eine Rolle sehr vorGanz einfach: in kochendem Wasser müssen Sie die benötigte Menge Mohn frei auffüllen, zum Kochen bringen und auf ein Sieb legen. Nachdem das Wasser vollständig abgelassen ist, müssen Sie den Mohn mehrere Male durch einen Fleischwolf oder Mahlen überspringen. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. Sie können zusätzlich, wenn gewünscht, rohe Eier, Nüsse und getrocknete Früchte zum Mohn füllen. Aber auf den Theken unserer Läden kommt Mohn sehr oft dreckig, mit viel Staub und Müll. Daher muss der Mohn vor der Füllung mit fließendem Wasser gespült und in einem Sieb leicht getrocknet werden.
Damit der Mohnkuchen ein Erfolg wird,Es ist notwendig, den Hefeteig richtig zuzubereiten. Es wird normalerweise entweder in einer verdorbenen oder ungepaarten Art gekocht. Sicherlich kennt jede Hausfrau diese grundlegenden Methoden zur Zubereitung von Hefeteig. Aber für Brötchen ist es notwendig, es sehr sorgfältig vorzubereiten, es für eine lange Zeit zu mischen, es mehrere Male zu kneten, um den Teig leicht und feinkörnig zu machen. Es sollte sehr weich und plastisch sein und nicht an Werkzeugen oder Händen kleben. Nachdem der Hefeteig vorbereitet ist, sollte er etwa 20 Minuten für einen Probedruck gegeben werden. Dann wird es gut rollen. Und nachdem die Rolle geformt ist, ist es notwendig, sie für eine Stunde unter dem Lebensmittelfilm zu belassen, dann bricht sie beim Backen nicht und die Mohnfüllung wird nicht herauskommen.
Jetzt weiß ich, wie man eine Rolle mit Mohn macht,Sie können Ihrer Phantasie freien Lauf lassen und von den traditionellen Regeln der Backwarenrollen abrücken. Sie backen nicht unbedingt auf einem Backblech. Sie können das Formular für einen Cupcake oder ein Brot verwenden. Sie können viel Füllung in die Rolle wickeln oder, im Gegenteil, dünne Schichten Mohnfüllung machen. Sie können eine Doppelrolle mit zwei verschiedenen Füllungen in jeder Schicht machen. Sie können eine flache Rolle in einer Breite machen, die fast das gesamte Backblech bedeckt. Das Geheimnis, einzigartige Mohnbrötchen zu kochen, hängt nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Guten Appetit!
