Pfannkuchen mit saurer Sahne - Rezept
Auf der Suche nach einem neuen köstlichen Dessert,Aufmerksamkeit auf solch ein einfaches und aktuelles Gericht wie Pfannkuchen auf saurer Sahne. Das Rezept für das Kochen kann in zwei Teile unterteilt werden: die Basis und Ergänzungen. Probieren Sie zuerst einen sauberen Pfannkuchen, um zu sehen, ob Sie ihren Geschmack mögen oder nicht, und experimentieren Sie dann mit Ergänzungen. Sie werden sicherlich Ihre Wahl treffen, und vielleicht sogar ein paar.
Den Teig machen
Um Pfannkuchen mit saurer Sahne vorzubereiten, deren Rezept wir auseinander nehmen, müssen Sie 2 Eier, 1 Glas (250 Gramm) saure Sahne, 150 Gramm nehmen. Mehl, 100-150 g. Zucker oder Zuckerpulver, Backpulver.
Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Zuletzt reiben Sie mit Zucker bis eine dicke, gleichmäßige Mischung mit einem weißen Farbton. Je besser sich der Zucker auflöst, desto besser werden die Pfannkuchen ausfallen. Deshalb kann Zucker durch Puderzucker ersetzt werden - er löst sich viel schneller auf und hinterlässt keine Körner.
Geben Sie in die Sauerrahm-Sahne, gutrühren, das Mehl hinzufügen und erneut kneten. Jetzt peitschen Sie das Weiß in den steilen Schaum. Fügen Sie Soda zu ihnen hinzu, wenn sie peitschen. Geben Sie die resultierende Proteinmasse in den Teig ein. Alles gut mischen, damit der Teig saftig und atmungsaktiv ist. Gib ihm 5-7 Minuten zum Stehen, danach kannst du mit dem Backen beginnen.
Wie man brate
Entscheiden Sie, wie Sie Ihre Pfannkuchen wollenauf saurer Sahne. Das Rezept sieht zwei Arten des Backens vor. Traditionell können Sie Pfannkuchen in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl braten. Dann werden sie sich als dicker erweisen, da Soda im Test die aufgenommene Fettmenge erhöht.
Und Sie können ein diätetisches Gericht machen, wenn Sie backenKrapfen im Ofen. Um dies zu tun, müssen Sie einen etwas dickeren Teig machen. Verbreiten Sie es auf einem Löffel, mit einer dünnen Schicht Öl geschmiert, 2-3 cm voneinander entfernt. Die Temperatur des Ofens sollte moderat sein, damit die Pfannkuchen nicht verbrannt werden. Die gesamte Backzeit beträgt 10-15 Minuten pro Portion.
In einer Pfanne ist es besser, bei moderatem Feuer zu braten. Gießen Sie Öl, so dass die Pfannkuchen darin zur Hälfte eingetaucht wurden. Hier müssen Sie einstellen und die optimale Temperatur für das Braten finden, damit die Pfannkuchen erröten, innen braten und nicht brennen können. Um Verbrennungen und rohen Teig im Inneren zu vermeiden, gießen Sie sie mit dünnen Kuchen, etwa 0,5-1 cm, wie beim Frittieren werden sie in der Menge 3-4 mal zunehmen. Zu wenig Feuer führt dazu, dass die Pfannkuchen eine große Menge Fett aufnehmen und schwer werden.
Fantasieren
Wir haben die übliche Option ausprobiert, jetzt können SieErfreue dich und verbessere unsere Pfannkuchen mit saurer Sahne. Das Rezept ist sehr einfach zu korrigieren. Es genügt, dem fertigen Teig einige Beeren hinzuzufügen. Es kann frische Beeren von Johannisbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren sein. Sie werden ganz hinzugefügt, wenn sie gebraten werden, geben sie Saft und Pfannkuchen sind sehr bunt, mit verschiedenen Geschmackstönen. Das einzige "Aber" - im Fett Saft wird gespritzt, sie müssen mit einem Deckel abgedeckt oder im Ofen gebacken werden.
Sie können vorläufig getrocknete Früchte verwendeneingeweicht und zerkleinert. Aber persönlich mag ich, und ich empfehle jedem, Pfannkuchen mit Bananen zu machen. Es genügt, eine Banane auf eine Reibe zu reiben und in den Teig zu geben. Der Geschmack wird sehr sanft sein und es wird keine Probleme mit dem Spray geben.
Mit was und wie man Pfannkuchen serviert
Pfannkuchen auf saurer Sahne zu essen, deren Rezept wirÜberlegt, kann man mit der gleichen Sauerrahm. Servieren Sie sie in heißer Form, aber auch etwas später behalten sie ihr Aussehen und ihren Geschmack. Da es sich um ein süßes Gericht handelt, können Sie es auch mit jeder Süß- oder Milchsauce servieren, oder mit gewöhnlicher Marmelade, Konfitüre usw.
Pfannkuchen sind perfekt zum Frühstück oder Snack. In der Kinderküche können sie mit Gelee, Kakao, Kompott serviert werden. Wechselnde Füller und Saucen machen das Gericht für lange Zeit interessant und werden nicht langweilig.
