Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten. Kochrezepte
Zubereitung von Paella, traditionelles SpanischGerichte, zeichnet sich dadurch aus, dass es kein einziges, unbedingtes Rezept gibt. Es gibt jedoch einige Regeln, die ihm einen nationalen Charakter verleihen. In diesem Artikel wird Empfehlungen für die Vorbereitung dieser Paella, sowie Rezepte mit Geflügel und Meeresfrüchten.
Die Grundregeln sind wie folgt:
Zuerst müssen Sie verschiedene Arten von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten gleichzeitig verwenden, damit das Gericht gesättigter wird.
Zweitens ist es empfehlenswert, es nur auf einem Grill zu kochen, damit ein spezielles, spanisches Aroma erscheint, sowie in einem speziellen flachen Gericht für Paella.
Drittens dauert es eine lange Zeit zu "quälen", so dass es nicht notwendig ist, schnell kochenden Reis zu verwenden. Außerdem muss sich am Boden eine kleine Kruste bilden.
Viertens müssen viele Gewürze, grüne Zwiebeln und Zitronen verwendet werden.
Fünftens sollte der Anteil von Reis und heißer Brühe der folgende sein - 1: 3.
Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen.
Traditionelle Paella mit Huhn und MeeresfrüchtenEs wird wie folgt hergestellt. Eine Hühnerbrust in Würfel geschnitten, gebraten mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und zwei Scheiben Tomate. Dann fügen Sie ein Glas Reis, eine halbe Tasse frische Erbsen und frische grüne Bohnen. Alle drei Gläser mit Hühnerbrühe, Thymian, Pfeffer-Blend (acute, Paprika, schwarz) gemischt. Auf der Meeresgrundoberfläche Cocktail einer Schicht. Kochen Sie für etwa eine Stunde.
Paella mit Huhn und Meeresfrüchten (Garnelen undMuscheln). Hähnchenstücke (500 gr.) Zum Einrühren in die erhitzte Pfanne gehackte Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, eine Prise Paprika hinzufügen. Fünf Minuten später, zwei gehackte Tomaten und Peperoni. 250 g ausgießen. Reis, so viel frische Erbsen, drei Gläser heiße Hühnerbrühe, Salz und ein wenig Safran. Alles gründlich vermischen, auf der Oberfläche von Garnelen, rohen Muscheln verteilen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Koche jetzt ungefähr vierzig Minuten. Infolgedessen sollten sich die Garnelen braun verfärben und die Muscheln öffnen. Serviert auf dem Tisch ist in der gleichen Pfanne empfohlen, auf die Zitronenstücke und mit gehackten grünen Zwiebeln bestreut.
Paella mit Huhn und Meeresfrüchten, sowieSchweinefleisch und Tintenfisch. Schweinefleisch Spachtel (250 Gramm) und Hähnchenfilet (250 Gramm) werden gewürfelt, in eine spezielle Pfanne zusammen mit einer gehackten Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, drei Tomaten geschickt. Alles ist gebraten, gewürzt mit Pfeffer (rot, paprika, schwarz) und Salz. Jetzt fügen Sie ein Glas rohe grüne Bohnen, so viel Reis, drei Gläser heiße Brühe, Tintenfischkreise hinzu. Alle Vorbereitungen sollten etwa eine halbe Stunde auf dem Grill sein. Dienen wie im vorherigen Rezept.
Paella mit Huhn und Meeresfrüchten, sowiegeräucherte Wurst. Ein Huhn und dreihundert Gramm Salami dünne Scheiben schneiden und braten, mit gehackten Zwiebeln, etwas Salz, Pfeffer (schwarz, Curry und rot). Jetzt sollten Sie die Würfel von Paprika zu setzen, Sellerie und zerdrückten Knoblauchzehen (3 Stk.). All die kleinen braten, fügen Sie eine Tasse brauner Reis, Rosmarin, Thymian und einer Standardmenge Brühe. Zersetzen Sie rohe Meeresfrüchte (Oktopus, Muscheln, Tintenfischringe). Cook für etwa eine halbe Stunde. Im selben Topf mit einer halben Zitrone servieren.
Sehr lecker ist Paella mit Garnelen undPaella mit Muscheln ungereinigt. Die Kochtechnologie ist die gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Ein halbes Kilo Meeresfrüchte wird benötigt: ein Glas brauner Reis, 250 Gramm. Stangenbohne, Zwiebel, drei Knoblauchzehen, Salz, eine Mischung von Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Paprika, Thymian), drei Stücke Peperoni, ein Liter Gemüsebrühe.
Guten Appetit!
