Morpheus - Pilze, deren Zubereitung und Sammlung einige Fragen stellen kann

Pilze nehmen in russischen Gerichten eine starke Stellung einKüche. Meistens zum Verzehr in Lebensmitteln verwenden die Sorten von Pilzen, sogenannte "Edel", in Russland weit verbreitet. Zum Beispiel erfreuen sich Gerichte aus Steinpilzen, Pilzen oder Steinpilzen großer Beliebtheit und Liebe. Dies bedeutet nicht, dass andere Sorten weniger schmackhaft oder nützlich sind, nur ihre Sammlung und Zubereitung gelten als "riskant", weil im Aussehen können viele Sorten leicht mit den sogenannten "falschen" Pilzen verwechselt werden, die sehr giftig sind.

Eine solche "unedel" sind Morcheln- Pilze, ist die Herstellung von denen eigentlich ganz einfach, aber der Geschmack von Gerichten aus ihnen gemacht, ist nicht schlechte Gerichte für uns Pilze aus dem üblichen zu schmecken. Darüber hinaus ungerecht Aufmerksamkeit beleidigten Morcheln ist seit langem für ihre Verwendung bekannt - sie werden verwendet, um Krankheiten mit der Vision, wie Kurzsichtigkeit und Weitsichtigkeit, assoziiert zu behandeln und auch das Immunsystem und die Behandlung von Erkrankungen der Gelenke und Rheuma zu stärken.

Smurcheck - Pilze, deren Zubereitung in frischemEs kann schon im Frühjahr begonnen werden, wenn erst gegen Ende April der Schnee fällt, weil sie erscheinen einer der ersten. Beim Sammeln von Pilzen sollte man vorsichtig und vorsichtig sein (äußerlich sind sie "falschen" Morcheln sehr ähnlich). Mach dir keine Sorgen: Wenn du vor dem Waldgang mit dem Wissen über die Unterschiede zwischen falschen Pilzen und echten Pilzen bewaffnet bist und beim Kochen ganz einfache Regeln beachten wirst, dann drohen dir keine Vergiftungen. Um zu bestimmen, ob der Pilz nicht giftig ist, ist es notwendig, ihn entlang zu schneiden und auf seine Struktur zu schauen. In einem falschen, falschen Morchel sind die Haube und das Bein voneinander getrennt, und das Bein ist dicht und sozusagen wattiert. Gegenwärtig verschmilzt der Hut mit dem ausgehöhlten Bein.

Trotz seiner geringen Popularität in Russland, wo Morcheln fast überall wachsen, in Amerika und Europa Gerichten dieser Pilze eine echte Delikatesse angesehen werden.

Morpheus - Pilze, deren Zubereitungbedeutet heiße Behandlung, d.h. ihre Verwendung ist nur in der Zusammensetzung von Suppen, Soßen oder anderen gekochten, geschmorten, gebratenen oder gebackenen Gerichten möglich. Sie sind nicht mariniert und nicht gesalzen. Für die Lagerung oder unmittelbar vor dem Kochen, Morchel sollte für eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden, und danach für 20 Minuten in Salzwasser kochen - dieses Verfahren wird Giftstoffe entfernen, in großen Mengen in den rohen Pilz enthalten. Wenn Sie nicht planen, Morcheln in die Gerichte auf einmal aufzunehmen, dann können sie getrocknet werden anstatt zu kochen, aber Sie können es erst nach drei Monaten benutzen.

Das ist alles, was es vorher zu wissen gibtessen Morcheln, Champignons, Herstellung und Verwendung von der nicht weniger spannend als ihre Sammlung, und die zur Verfügung stehenden Gerichte sind schmackhaft und abwechslungsreich, sowie Rezepte aus anderen Pilzen.

Zum Beispiel ist Suppe sehr beliebt. Interessieren Sie sich für das Kochen von Pilzsuppe mit frischen Pilzen? Verwenden Sie unser Originalrezept!

Kochen, einschließlich VorbackenProdukte, ist es am besten, sofort in einem Kochtopf. Zuerst musst du in dem Öl 2 Zwiebeln braten. Als nächstes fügen Sie vorbereitete (eingeweicht und leicht gekocht) und geschnittene Morcheln - 0,5 kg. Fry sie, bis das ganze Wasser verdunstet ist. Als nächstes bestreuen Sie mit Mehl (2 EL), Gießen Sie drei Liter Fleischbrühe und ein halbes Glas Wein, alle kochen für eine halbe Stunde, dann durch ein Sieb abseihen. Getrennt reiben wir 100 g Butter, 2 EL. l. Sahne und Eigelb 5 Eier. Mit gewaschenen Morcheln mischen und gefilterte Suppe gießen. Fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft, Salz, Muskat, zum Kochen bringen. Suppe ist fertig!