Wie man Pilze brät - einige nützliche Rezepte

Jede erfahrene Gastgeberin weiß Pilze zu braten. Aber in jedem Fall gibt es einige Feinheiten und Geheimnisse, die viele gerne kennen würden. Wie das Sprichwort sagt: "Lebe, lerne." Deshalb werden ein paar Tipps und Originalrezepte zum Braten von Pilzen überflüssig sein. Über dies und rede in diesem Artikel.

Zum Braten eignet sich fast jeder Pilz. Natürlich schließen wir diejenigen Arten aus, die nur in Salzform gut sind. Es ist besser, wenn es Waldpilze sind, die einen ungewöhnlichen Geschmack und Geschmack haben. Aber auch einfache Pilze sind geeignet. Darüber hinaus hängt alles von Ihren Wünschen und Geschmäckern ab.

Eines der traditionellen Gerichte sind gebratene Pilzemit saurer Sahne. Für seine Zubereitung müssen Sie frische Pilze nehmen und gründlich waschen. Dann schneiden Sie sie in Scheiben. Die gehackten Pilze in einer Pfanne verteilen. Ein wenig braten sie in pflanzlichen oder besser Butter (es geht gut mit Pilzen). Dann salzen und Pfeffer abschmecken. Jetzt kam die Sauerrahm. Für dieses Gericht ist besser dicke saure Sahne, gute Qualität zu nehmen. Fügen Sie es zu den Pilzen und kochen für ca. 30 Minuten, bis die Pilze bereit sind. Nimm willkürliche Proportionen. Die Menge der Creme hängt davon ab, wie die Konsistenz der Schale man kochen will. Wenn Sie mehr Soße brauchen, fügen Sie mehr saure Sahne hinzu. Etwa 800 Gramm frische Pilze benötigen etwa drei Tassen saure Sahne.

Wie Pilze anbraten, ohne andere Zutaten hinzuzufügen? Viele Menschen genießen den natürlichen Geschmack von Pilzen, die anderen Produkte nicht unterbrechen. Bereiten Sie die gebratenen Pilze zu. Dazu müssen Sie alle Cap-Pilze, die auf Lager sind. Sie können weiß (einzigartig in seiner Zusammensetzung) nehmen, oder Pilze. Mein Hut und sehr gut getrocknet. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in Stücke. Dann legen Sie die Pilze in einer Pfanne und braten auf jeder Seite. Beim Braten müssen wir Öl hinzufügen. Verbreiten Sie die gebratenen Pilze auf einem Teller. Danach streuen sie mit Salz und Pfeffer jedem. Sie können sie auch mit Grüns dekorieren.
Diese Art, Pilze zu kochen, kann ein wenig verändert werden, nachdem sie vor dem Braten in Mehl oder Teig gerollt wurden.

Natürlich ist das traditionellste GerichtPilze, gebraten mit Kartoffeln. Das Rezept für seine Zubereitung ist jeder Gastgeberin bekannt und wurde von vielen erfolgreich angewendet. Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel ist sehr fein geschnitten. Als nächstes nehmen Sie die Pilze (400 Gramm) und reinigen Sie sie. Sie müssen duftenden Wald nehmen, dann werden die Kartoffeln sehr schmackhaft, in Pilzgeruch getränkt. Wir schneiden die Pilze nicht sehr fein. Stellen Sie nun die Pfanne auf das Feuer, vorzugsweise groß, mit einem dicken Boden. Wir schmelzen darin Fett (wir nehmen in gleichen Anteilen Sahne und Pflanzenöl). Wir legen zuerst die Zwiebel und braten sie, bis sie transparent wird. Danach Pilze hinzufügen und weiter braten. Am Anfang erscheint Feuchtigkeit in der Pfanne. Es sollte verdunsten. Danach fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wir braten weiter.

Zu dieser Zeit schneiden wir Thymian und Oregano sehr fein. Fügen Sie sie zu den Pilzen hinzu. Diese Kräuter geben einen einzigartigen Geschmack. Alles gut mischen und die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen.

Jetzt Kartoffeln vorbereiten (7-8 Knollen). Wir schneiden es mit Riegeln und verteilen es in einer separaten Pfanne. Fry auf Pflanzenöl, bis gekocht. Wenn Sie die Bratpfanne während des Kochvorgangs mit einem Deckel abdecken, wird der Frittiervorgang beschleunigt, aber nicht knusprig. In jedem Fall müssen Kartoffeln von Zeit zu Zeit intermittierend sein. Wenn es fertig ist, fügen Sie die Pilze hinzu und bedecken Sie es mit einem Deckel. Nach zwei Minuten gehackten Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen. Solim nach Geschmack. Kartoffeln, gebraten mit Pilzen, fertig.

Bevor Sie Pilze braten, müssen Sie wissen, dass dies istsehr nahrhaftes Gericht. Einige ihrer Arten sind in ihrer Zusammensetzung dem Fleisch gleich. Daher, wenn Sie sich an eine Diät halten, dann ist dieses Produkt nicht für häufigen Gebrauch geeignet.