Wie man Chahokhbili vom Huhn kocht
Die Frage, wie man ein Chahohby zubereitetdieses Gericht so viel wie möglich in Einklang mit dem ursprünglichen Rezepte von georgischer Küche, fragt sie viele Hausfrauen, die Ihre Freunde und Familie überraschen ein köstliches Gericht wollen. Zunächst bereitete ein nationales Gericht ausschließlich aus Fasanen. Heute sind alle modernen Rezepten für das Kochen Huhn angegeben. Doch trotz der Tatsache, dass das Huhn, im Gegensatz zu einem Fasanen, Spiel ist nicht chakhokhbili Huhn perfekt jeden Urlaub Tisch dekoriert.
Also, wir brauchen:
- Huhn nach Hause - 1,2-1,5 kg;
- Zwiebeln (vorzugsweise rot) - 3-4 Stück;
- frische große Tomaten - 5-6 Stück;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- roter Pfeffer (scharf) - 1 Stück;
- Basilikum - 1 mittlerer Strauß;
- Koriander - 2 Stifte;
- Gewürz "Hmeli-Suneli" - 1 EL.
- Butter - 1 EL.
- Salz - nach Geschmack.
Chakhokhbili vom Huhn kochenAuf Georgisch ist es besser, ein selbstgemachtes Hühnchen zu nehmen, so beraten Sie professionelle kulinarische Experten. Der Vogel sollte sowohl außen als auch innen gründlich gewaschen werden, dann ein wenig getrocknet und in kleine Portionen mittlerer Größe geschnitten werden.
Trocknen Sie die Pfanne ohne Öl auf den Herd undstark erhitzen. In einer heißen Pfanne die Hähnchenstücke vorsichtig legen und etwa zehn bis fünfzehn Minuten braten. Vergessen Sie nicht, das Hähnchen regelmäßig zu wenden, sonst brennt das Fleisch sehr schnell in einer trockenen heißen Pfanne.
Jetzt sind Tomaten an der Reihe. Vorgewaschenes Gemüse sollte sorgfältig von der Haut getrennt werden. Um dies leicht genug zu machen, müssen Sie jede Tomate leicht schneiden, dann mit steilem kochendem Wasser übergeben und gerade genug abziehen, um abzuheben. Geschälte Tomaten auf diese Weise in kleine Würfel schneiden und zum Hähnchen geben. Unmittelbar danach das Feuer ein wenig reduzieren und den Inhalt der Bratpfanne etwa zehn bis fünfzehn Minuten lang dünsten.
Zwiebel zum Kochen von ChahohbiliSie brauchen eine ziemlich große Menge, die Zwiebeln sollten in Halbringe geschnitten und in einer separaten Pfanne mit dem Zusatz von Butter gebraten werden. Zwiebeln sollten wir einen schönen goldenen Farbton bekommen. Nachdem die Zwiebel fertig ist, musst du sie zum Hühnchen geben. Nun die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Bevor Sie die Platte verlassen und die Schüssel "nähern" lassen, stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit in der Pfanne ausreichend ist. Wenn es Ihnen scheint, dass diese Menge nicht genug ist, ist es besser, nicht zu riskieren, fügen Sie eine kleine Menge abgekochtes Wasser oder ein halbes Glas Rotwein in die Pfanne. Diejenigen, die Chahochbili richtig kochen können, werden sicher zustimmen, dass der Wein nur den Geschmack dieses Gerichtes schmückt und ihm eine pikante Note verleiht.
Wenn eine halbe Stunde, zum Kochen reserviert,kommt zu einem Ende, wird es an der Reihe Grün und Gewürze sein. Schließlich, wie man chahokhbili ohne diese wunderbaren Bestandteile kocht? Grüntöne, zuvor gewaschen und getrocknet, fein gehackt. Knoblauchzeh ist besser, nicht mit einem Messer zu schneiden, und durch den Stampfer geleitet, so dass der Geschmack wird reicher und harmonisch sein. Glühender Pfeffer fein hacken, nachdem alle Samen der Auswahl aus. Erfahrene Köche, Beratung - wie chakhokhbili zu kochen, ist es nicht empfehlenswert, den duftenden Basilikum und Koriander zu vernachlässigen, sonst laufen Sie Gefahr, nicht georgische Küche und die übliche Eintopf Huhn laufen. Jetzt können Sie Hopfen-Suneli hinzufügen und unser Gericht salzen. Minuten in sieben oder acht Pfanne aus dem Feuer entfernt werden und die ganze Familie auf den Tisch zu rufen, die sicher ist, es in Erwartung hat schmachtet seit langem.
Jetzt wissen Sie, wie man Chakhokhbili von einem Huhn kocht, und Sie können Ihre Freunde und Verwandten mit diesem erstaunlich schmackhaften Gericht der georgischen Küche erfreuen!
