Machen Sie köstlichen Borschtsch auf Hühnerbrühe

Borscht auf Hühnerbrühe ist nicht von allen kulinarischen Spezialisten gemocht. Schließlich wird dieses Gericht normalerweise mit Rindfleisch auf dem Knochen gekocht. Aber um ein Diät- und kalorienarmes Abendessen zu bekommen, nähert sich Hühnerbrühe so gut wie möglich.

Klassischer roter Borschtsch auf Hühnerbrühe: ein Rezept mit einem Foto des fertigen ersten Gerichts

Die Zubereitung dieses Gerichts ist viel einfacher und schnellerdas sieht die Verwendung von Rindfleisch vor. Deshalb bevorzugen viele Leute, Borschtsch auf Hühnerbrühe zu machen. Für seine Selbstvorbereitung wird benötigt:

• Huhn, gefroren oder gekühlt - ½ großer Schlachtkörper;
• Rübenfrisch - 2 kleine Knollen;
• Kartoffeln Durchschnitt - 2 Stück.
• Karotte, Zwiebel - 1 großes Stück;
• Zitronensaft frisch gepresst - 20 ml;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack;
• frischer Kohl - 250-350 g.

Vorbereiten der Zutaten für Borschtsch

Bevor Sie Borschtsch auf Hühnerbrühe machen, sollten Sie das Geflügelfleisch sorgfältig verarbeiten. Dazu wird die Hälfte der Karkasse gründlich gewaschen und alle unnötigen Elemente entfernt. Dann bereiten Sie das Gemüse vor.

Rüben, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln werden gereinigt und zerkleinert. Die ersten beiden Produkte sind Zunder auf einer großen Reibe, und der Rest wird mit einem scharfen Messer zerkleinert.

Kochende rote Suppe auf dem Herd

Borscht auf Hühnerbrühe sollte vorbereitet werdentiefer Topf. Es ist mit Wasser gefüllt und verteilt das Fleischprodukt. Sobald die Brühe kocht, wird nach Geschmack gesalzen, der Schaum entfernt, verschlossen und etwa 55 Minuten gekocht. Diese Zeit ist genug, um sicherzustellen, dass das Geflügel vollständig vorbereitet ist. Später wird es entfernt, abgekühlt und in Portionen geschnitten.

Wie für die Brühe, nach dem Kochen das Fleisch hineinLegen Sie frischen Kohl, Karotten, Rüben und Zwiebeln. Nach einer Viertelstunde werden Kartoffeln und Pfeffer in den Topf gegeben. In dieser Zusammensetzung sollte die erste Schale in geschlossener Form für ungefähr 25 Minuten gekocht werden. Während dieser Zeit werden alle Gemüsesorten weich, so dass die Suppe schmackhaft und reichhaltig wird.

Zu ihm ein rotes und duftendes Mittagessen vorbereitetfügen Sie einige Löffel Zitronensaft und vorher gehacktes Geflügel hinzu. In dieser Form wird die Suppe für weitere 2-3 Minuten gekocht, von der Platte entfernt und für eine Viertelstunde beiseite gelegt.

Stellen Sie das Gericht auf den Tisch

Wie sollte ich Borschtsch auf einem Huhn servieren?Brühe? Das Rezept für dieses Gericht beinhaltet die Verwendung von tiefen Tellern. Sie werden mit Borschtsch gefüllt und dann zum Tisch gebracht. Auch in der Platte können Sie vorgehackte Grüns und etwas frische saure Sahne hinzufügen.

Wir kochen zu Hause oxalischen Borschtsch

Für niemanden ist das ein GeheimnisKaloriengehalt von Borschtsch auf Hühnerbrühe ist viel weniger als der Kaloriengehalt der Suppe auf dem Rinderknochen. Viele kulinarische Experten behaupten jedoch, dass ein solches Gericht nicht diätetisch ist. Schließlich ist die Rüben, die der Hauptbestandteil dieses Abendessens ist, sehr nahrhaft und kalorienreich. Um eine gesunde und gesunde Suppe vorzubereiten, empfehlen viele Experten daher, einen normalen frischen Sauerampfer zu verwenden.

Sauerampfersuppe ist ein einfaches und leichtes Gericht. In seiner Vorbereitung gibt es nichts Schwieriges. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir Ihnen, es selbst zu tun. Um dies zu tun, benötigen Sie:

• Huhn - ½ großer Kadaver;
• frischer Sauerampfer - 2 große Trauben;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Karotte, Zwiebel - 1 großes Stück;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack;
• Sauerrahm - zum Servieren auf den Tisch.

Zubereitung von Zutaten für grünen Borschtsch

Grüner Borscht auf Hühnerbrühe wird vorbereitetfast wie eine rote Suppe mit Rüben. Vor allem ist es notwendig, den Vogel zu verarbeiten. Die Hälfte der Kadaver wird gründlich gewaschen, danach werden alle ungenießbaren Elemente abgeschnitten.

Im Hinblick auf Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten, ihresauber und mahlen. Die ersten beiden Gemüse werden in Würfel geschnitten und Karotten werden auf einer großen Reibe gerieben. Auch alle frischen Sauerampfer werden separat gewaschen. Danach wird mit einem scharfen Messer geschnitten (nicht sehr fein).

Wie koche ich grünen Borschtsch auf dem Herd?

Den grünen Borschtsch auf Hühnerbrühe zu kochen, wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Zu Beginn, legen Sie das Huhn in einen tiefen Topf und dann füllen Sie es mit Wasser und setzen Sie ein starkes Feuer.

Nach Zugabe der Zutaten werden sie zum Kochen gebracht. Nach dem Entfernen des gebildeten Schaums wird die Suppe mit einem Deckel abgedeckt und in dieser Form etwa 50 Minuten gekocht.

Sobald das Fleischprodukt weich wird, wird seinherausnehmen, kühlen und zerkleinern. Zur gleichen Zeit werden Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln abwechselnd in Brühe gegeben. Pepper das Gericht nach Ihren Wünschen, es wieder zum Kochen bringen und kochen für ca. 20 Minuten.

Nach einer Weile wird die Brühe hinzugefügtfrischer Sauerampfer. Nach dem Kochen wird die Suppe für ca. 7-10 Minuten gekocht. Am Ende wird gekochtes und gehacktes Geflügelfleisch in die Pfanne ausgebreitet. Nach 3 Minuten wird die Suppe von der Platte entfernt und für eine halbe Stunde unter dem Deckel belassen.

Wie man richtig zum Esstisch vermittelt?

Grüner Borschtsch, mit Hühnerbrühe zubereitet,es stellt sich als sehr lecker und ungewöhnlich heraus. Nachdem die Suppe etwas unter dem Deckel ist, wird sie auf Tellern ausgelegt. Auch in jeder Portion einen Löffel frische saure Sahne (nach Geschmack) geben. Schenken Sie ein solches Gericht ihren Familienmitgliedern in heißer Form und mit einer Scheibe frischem Brot.

Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen

Jetzt weißt du, dass Hausborscht möglich istkochen Sie nicht nur auf dem Rindfleischknochen, aber auch mit dem Gebrauch eines gewöhnlichen Huhns. Außerdem ist es erlaubt, eine solche Suppe unter Verwendung von Sauerampfer herzustellen. In diesem Fall wird Ihr Mittagessen weniger Kalorien und nützlicher. Dieses Gericht ist ideal für diejenigen, die Verdauungs-und Magen-Darm-Probleme im Allgemeinen haben.

Guten Appetit!