Wie macht man leckere Strohhalme aus Blätterteig und Proteincreme?

Blätterteig Tubes sind lecker und herzhaftKuchen, die nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene glücklich sind. Es ist erwähnenswert, dass solche süßen Produkte leicht im Laden gekauft werden können. Aber es wird schmackhafter und nützlicher als nur Dessert, wenn Sie es sich zu Hause machen.

Schritt-für-Schritt-Rezept Blätterteig für Tubuli

Um solch ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie eine frische Schichtbasis mischen. Dies erfordert die folgenden Produkte:

Mehl gesiebt Weizen - von 350 g;
Butter oder gute Margarine - 210 g;
Salz feines Meer - 1/3 Dessertlöffel;
Wasser ist kalt - 160 ml.

Mischprozess

Blätterteig für Tuben, deren Rezept wirwir denken, es ist ziemlich leicht gemacht. Dazu ist es erforderlich, das feine Meersalz in kaltem Wasser aufzulösen und es dann nach und nach in das gesiebte Weizenmehl zu gießen. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie einen ziemlich festen Teig bekommen. Um es weicher und homogener zu machen, muss es in einen Polyethylenbeutel gelegt und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gehalten werden.

Während das Gluten anschwillt, wird es empfohlen, dassBehandlung von Frittieröl. Um dies zu tun, nehmen Sie die Butter oder Margarine, und dann ein wenig auftauen und mischen Sie es mit ein paar Löffel von Weizenmehl. Danach wird eine Menge Bedarf erhalten die Form von Ziegel und lassen für eine Weile beiseite zu nehmen.

Nach einer halben Stunde folgt der Teig zum Nachtischaus dem Beutel nehmen und dann in eine rechteckige Form rollen, so dass seine Mitte ist viel dicker (etwa 1 Zentimeter) als die Kanten. Weiter ist es in der Mitte der Basis erforderlich, das zuvor gebildete Brikett aus der Butter zu legen und es mit einem Umschlag zu umhüllen. Danach müssen Sie einen großen und dicken Nudelholz nehmen und dann langsam und genau den Ziegel in der gleichen nicht-dünnen rechteckigen Form ausrollen. Ähnliche Aktionen ist es wünschenswert zu wiederholen (aber bereits ohne Zugabe von kulinarischem Fett) etwa 4-5 mal mit Pausen von 15 Minuten.

Backgrundlagen

Bevor man Röhren aus Blätterteig herstellt, werden ihresollte im Ofen gebacken werden. Um dies zu tun, ist es wünschenswert, eine spezielle Form in Form eines Kegels zu verwenden. Aber wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie normalen Karton verwenden. Es muss mit Backpapier bedeckt und in einen kleinen Beutel gewickelt werden, so dass es auf der Außenseite ist.

Nach dem Vorbereiten des Formulars können Sie sicher fortfahrenden Blätterteig ausrollen. Daraus ist es wünschenswert, zwei rechteckige Platten mit einer Dicke von nicht mehr als 4 Millimeter zu machen. Als nächstes muss jede Schicht in lange Streifen von bis zu 3 cm Breite geschnitten werden. Um solche Tuben zu formen, sollten Sie die zuvor zubereiteten Formen mit einem Test überlappen und dann auf ein Backblech legen und in einem gut erhitzten Ofen vor dem Bräunen backen (ca. 10-14 Minuten). Fertigkonen müssen erhalten werden, von Kartonzuschnitten befreit und gekühlt werden.

Ein detailliertes Rezept für Tuben aus Blätterteig

Nachdem die Basis für das Dessert fertig ist, sollten Sie sofort zur Zubereitung einer süßen Cremefüllung gehen. Dies erfordert die folgenden Produkte:

Zitronensäure - ½ Dessertlöffel;
kochendes Wasser - 80 ml;
Sandzucker - 250 g;
Eiweiß - von 2 Hühnereiern.

Prozess der Füllung

Blätterteig-Blätterteig kann mit irgendwelchen gefüllt werdenSahne. Wir haben uns für eine leichte Proteinbasis entschieden. Um diese Masse zu erzeugen, ist es daher notwendig, den Zucker mit steilem kochendem Wasser zu gießen und bis zur vollständigen Auflösung zu rühren. Danach ist es erforderlich, Zitronensäure in die gleichen Schalen zu gießen und dann auf ein schwaches Feuer zu stellen und zu widerstehen, bis es kocht. Als nächstes müssen Sie die Eier brechen, legen Sie das Eigelb zur Seite (Sie können es verwenden, um eine andere Schüssel zu machen), und die Proteine sollten abgekühlt und mit einem Mixer oder Schneebesen zu einem dicken Schaum geschlagen werden.

Nachdem der Sirup gerade angefangen hat zu kochen, undseine Oberfläche wird durch Blasen gebildet, die Flüssigkeit muss von der Platte entfernt und in ein dünnes Rinnsal zu der Eimasse gegossen werden. Die Proteine sollten auch kontinuierlich geschlagen werden. Als Ergebnis der beschriebenen Maßnahmen müssen Sie eine dicke, brillante und herrliche Creme erhalten, die perfekt in Form bleibt.

Der Bildungsprozess

Puffs aus Blätterteig werden komplett zubereitetzur Verwendung erst, nachdem sie mit einer Protein-Süßcreme gefüllt sind. Dazu muss die Luftmasse in die Küchenspritze gelegt werden und durch leichtes Drücken die gewünschte Menge an Füllung in einen frischen Konus drücken. Um diese Kuchen noch appetitlicher und schöner aussehen zu lassen, können sie mit Erdnüssen oder Schokoladenstückchen von oben bestreut werden.

Wie bringt man Nachtisch auf den Tisch?

Selbstgekochte Puffs mitProtein-Creme sollte in einer großen Schüssel mit Tee, Kaffee, Kakao oder ohne sie auf den Tisch serviert werden. Es ist erwähnenswert, dass solche Kuchen nicht sehr kalorienreich sind, da sie eine leichte Füllung enthalten. Wenn Sie mehr pflegende Produkte bekommen möchten, dann können Sie anstelle von Eiweißcreme jede andere ölige Masse verwenden.