Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen - Lieblingdie meisten von uns Gerichte. Der besondere Reiz von ihnen ist, dass sie schnell gebacken oder geröstet werden, ein Minimum an Lebensmittelkosten erfordern, und es gibt sie mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen - Sauerrahm, Sirup, Marmeladen usw.
Technologie der Vorbereitung
Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Pfannkuchen machtMilch, erinnere dich an einige Feinheiten. Zuerst wird der Teig auf Sauermilchprodukten (Joghurt, Joghurt, Sauermilch, Joghurt) und auf normaler Milch zubereitet. Je nach Hauptbestandteil wird ein Teig mit einer bestimmten Konsistenz erhalten. Auf pylosniki, zum Beispiel, soll es flüssig sein. Und auf Pfannkuchen ist es im Gegenteil dick genug, wie eine gute Land-Sauerrahm. Der zweite wichtige Punkt, Pfannkuchen auf Milch zu machen, ist die richtige Auswahl einer Pfanne. Es ist ratsam, einen kleinen Durchmesser, aber mit einem dicken Boden, Gusseisen zu nehmen. Es wird natürlich lange, aber gleichmäßig erhitzt. Und der Pfannkuchen wird nicht darauf brennen, aber es wird in der Lage sein, gleichmäßig gebraten zu werden. Der nächste Trick: Es wird normalerweise gesagt, dass die ersten Pfannkuchen klumpig sind. Dies ist der Fall, denn die Vermieterin berechnet, wie viel Teig für einen Pfannkuchen verwendet werden soll, ob Mehl oder Flüssigkeiten hinzugefügt werden müssen. Ein solcher "Stift-Test" kann jedoch vermieden werden. Bevor Sie Pfannkuchen mit Milch machen, gießen Sie Öl auf die Pfanne, warten Sie 2 Minuten, um sich aufzuwärmen, dann abtropfen lassen, den Boden der Bratpfanne, um mit Salz zu wischen. Nach einem solchen Vorgang bleibt der Teig während des Bratens nicht haften.
Knusprige Pfannkuchen
Räte beraten, aber reden wir speziell darüberWie man Pfannkuchen auf Milch macht - lecker, saftig, knusprig. Wir brauchen: Mehl - 250 gr., Pulver zum Backen - halber Teelöffel, Salz - nach Geschmack, Zucker - auch. Milch 300 Milliliter oder etwas mehr je nach Test. 1 Ei, geschmolzene Butter - von 3 Esslöffel. Übrigens, dies ist ein Rezept für leckere Pfannkuchen auf Milch, und auf dem Weg nach draußen sollten sie dünn sein, mit gerösteten "Scheidungen" und Venen. In einer großen Schüssel gesiebtes Mehl, Pulver zum Backen (wenn nicht, nehmen Sie etwas Soda, löschen Sie einfach), Zucker und Salz, mischen. In der Mitte ein Loch machen und das Ei darin schlagen, das Öl hineingeben und die Milch hinzufügen, bis ein gleichmäßiger, spärlicher Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Blutgerinnsel vorhanden sind. Bratpfanne erwärmen, fetten. Nützlicher Hinweis: Für solche Pfannkuchen ist es besser, sie mit einem Stück Fett zu schmieren - frisch oder gesalzen. Wenn Sie Salz nehmen, kratzen Sie das Salz mit einem Messer vor. So, Fett, schöpfte Kelle ein wenig Teig gießen und leicht die Pfanne kippen, so dass sie gleichmäßig über den Boden verteilt. Wenn der Boden braun ist, stoße einen Pfannkuchen von unten mit einem breiten Geräusch und drehe ihn um. Hier braucht man Geschick, um es nicht zu brechen. Mit der Zeit gewöhnen Sie sich jedoch daran. Bereiten Sie Pfannkuchen auf einen Teller gelegt, mit einem Tuch abdecken.
Und die Pfanne wieder mit Speck bestreichen, den Teig gießen,und so weiter, bis der Teig zu Ende ist. Die Anzahl der Komponenten wird für 4 Teile berechnet. Wenn Sie zum Beispiel ein Rezept für Pfannkuchen pro Liter Milch benötigen, erhöhen Sie einfach die Menge an Mehl, anstelle von einem Ei nehmen Sie 2 usw. So können Sie einen ganzen Pfannkuchenkuchen oder -kuchen kochen!
Serve Pfannkuchen brauchen heiß. Sie können wickeln die Füllung - Käse, Fleisch, gehacktes Ei, Zwiebeln und Käse, frische Beeren. Oder Sie können den Mayonnaise, Ketchup, Senf oder saure Sahne mit Zucker, Marmelade oder anderen Süßigkeiten gießen. Das Gericht ist gut für jeden Geschmack!
