Französische Schokolade: echte Rezepte, Herkunftsgeschichte

Wahre Kenner aller subtilen - das,Sicher, die Französisch und Kakaobohnen waren keine Ausnahme. Neben den allgemein anerkannten Favoriten ist die französische Schokolade die beste Schokolade der Welt, und Frankreich kann stolz darauf sein.

Die erste Schokoladenfabrik der Welt wurde eröffnetdirekt in Frankreich im Jahre 1659 und bis heute unterscheiden sich die Konditoren dieses Landes von ihren Weltkonkurrenten mit Einfallsreichtum und Kreativität, sie haben viele Rezepte. Es ist der Schokolade dieses Landes zu verdanken, dass Milch und Bitterschokolade auftauchten.

Bei der Herstellung der besten französischen SchokoladeEs ist verboten, pflanzliche und tierische Fette zu verwenden, und zahlreiche Hersteller kombinieren gekonnt mehrere Arten von Kakaobohnen gleichzeitig, was der Schokolade ein außergewöhnliches Bukett verleiht.

Woher kam die Schokolade?

Unbezahlbares Essen der Götter und köstliches VergnügenWir öffneten weitere 1.000 Jahren in Mexiko. Kakaobohnen wuchs Olmeken Zivilisation. Die Produkte aus Kakaobohnen gegessen, in Ritualen verwendet und um den Körper für Schönheit angewandt. Es gibt erwähnt von Kakaobohnen und der Maya, der das bittere Getränk von Vanille und Pfeffer lief und isst heiß und salzig. Aus diesen Tatsachen kann geschlossen werden, dass die Formulierung der Französisch heißen Schokolade nimmt Wurzeln in den kulinarischen Traditionen dieser Völker. Es war ein Vergnügen, soweit bekannt und wichtig, dass es sogar als Währung in den Devisen Berechnungen verwendet zu werden begann.

Schon 1527 Kakaobohnen nach Spanien gebracht Cortez zusammen mit Kartoffeln, Tabak, Mais, Tomaten. Aus dieser Zeit begann die Eroberung der Schokolade durch Europa. Die Monarchen von Spanien wurden Bewunderer der Schokolade und einer von ihnen war die Frau von Ludwig XIV. Maria Theresia. Ihr ist es zu verdanken, dass Schokolade in Mode kommt und in der königlichen Umgebung serviert wird. Später, die Frau von Louis XVI Maria Antoinette führte ein neues Büro am Hof ​​- Schokolade. Popularisierung von Schokolade erschien in gedruckten Publikationen und auf Plakaten. Leckerbissen waren sehr teuer und nur für den Adel verfügbar. Erst seit 1802 ist dieser Leckerbissen nicht nur für den Adel, sondern auch für gewöhnliche Menschen leicht zugänglich.

Nützliche Eigenschaften

An einem kalten Wintermorgen und einem bewölkten regnerischen Tagnichts so munter wie eine Tasse heiße französische Schokolade. Lack Fliesen - das ist eine der besten Französisch Geschenke von einer Reise nach Geschenk Freunde gebracht. Seine Verwendung ist nützlich für das Nervensystem und Gestalt und Gehalt an Flavonoiden stärkt das Herz-Kreislauf-System, reduziert die Produktion von Cholesterin, erhöht den allgemeinen Ton des Körpers. Endorphine werden freigesetzt - Glückshormone. Schokolade beruhigt, lindert Angst und Stress und Geschmacksqualität Kakaobohnen sind einzigartig in der Natur.

Interessante Fakten

Im Jahr 2013 eröffnete die bekannte Firma ValrhonaEin einzigartiges Museum, das sich 700 Quadratmetern widmet und den Kakaobohnen gewidmet ist. Hier können Sie alles über die Herstellung und Geschichte von Schokolade erfahren und verschiedene Süßigkeiten probieren. Eine seiner Attraktionen war ein Wasserfall aus flüssiger Schokolade, in den ich einen Finger strecken und versuchen möchte.

Neben den virtuosen Schokoladenstudios, die fast überall in Frankreich angesiedelt sind, ist es sehr üblich, Schokoladendesserts mit eigenen Händen zu Hause zu machen.

Einfache Rezepte

Und jetzt wollen wir echte französische Schokolade produzieren. Das Rezept benötigt:

• Milch 0,5 Liter;
• Schlagsahne 0,6 l .;
• Zucker;
• Schokolade 100 g

Vorbereitung:

• der Schokoriegel sollte zerkleinert werden;
• 250 ml Milch in eine Schüssel geben und auf ein kleines Feuer stellen;
• nicht aufkochen und rühren, Schokolade dazugeben, nicht beeilen;
• nachdem sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, gieße die restliche Milch und erhitze sie für 5 Minuten, ohne sie zum Kochen zu bringen;
• das französische Schokoladengetränk von der Platte entfernen und über die Gläser gießen;
• dekoriere das Getränk mit Schlagsahne.

Ein belebendes und leckeres Getränk wird heiß serviert. Sie können Zucker in den Becher geben, um ihn zu schmecken.

Das zweite Rezept der französischen Schokolade ist nicht weniger schmackhaft und belebend. Es wird benötigt:

• 100 g Schokolade;
• vier Tassen warmes Wasser;
• Zucker.

Vorbereitung:

• Im Geschirr eine Tasse warmes Wasser gießen und Schokolade hineingeben;
• nachdem es leicht geschmolzen ist, in Brand setzen und Rühren vollständig auflösen;
• füge das restliche Wasser hinzu und rühre zum Kochen;
• vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen schlagen;
• Zucker hinzufügen und homogene Masse über die Tassen gießen;
• Heiß servieren.

In diesem Getränk können Sie Vanille hinzufügen oder mit Sahne verzieren. Zum Beispiel wird in Paris in einem der berühmten Kaffeehäuser heiße französische Schokolade mit Austern, verschiedenen Gewürzen und Ingwer serviert.

Schokolade selbst für diese Rezepte kann gewählt werdenGeschmack, es kann sowohl bitter als auch cremig sein. Wenn Sie ein Liebhaber von süß sind, dann wird ein so leckeres Rezept für die Zubereitung des Getränks nach Ihren Wünschen haben und angenehm die Lieben.