Himbeermarmelade ohne Kochen: ein Rezept. Hausrohlinge

Lieblingsessen, das gute Hausfrauen verwöhnenihr Haushalt im Winter, ist natürlich Marmelade. Gekocht aus Beeren und Früchten, die den ganzen Sommer das Sonnenlicht absorbiert, erhöht die Stimmung und gibt Kraft, vor allem, wenn Sie es mit heißem Tee und im Familienkreis essen.

Duftende Blanks

Sommer, Urlaub, Dorf ... Diejenigen, die das Glück hatten, in ihrer Kindheit Zeit mit ihrer Großmutter zu verbringen, erinnern sich immer an die besten Erinnerungen an diese wundervollen Tage. Und natürlich wird dieser Geruch, der zur Zeit reifender Beeren und Früchte fast in jedem Dorfhaus zu finden ist, nicht vergessen - der Geruch von Marmelade. Und wie wunderbar riecht die duftende Himbeermarmelade!

Die harte Arbeit unserer Mütter und Großmütter im Allgemeinen kann beneidet werden, denn Sie müssen viel Kraft und Geduld aufwenden, um die Regale mit Gurken, Marinaden, Kompotten und allem, was normalerweise für den Winter reserviert ist, zu füllen.

Moderne junge Hausfrauen, die es nicht versuchen wollenHinter den Erfahrenen hinken, ist es schwer, denn die Hausernte erfordert viel Zeit und Mühe, dazu noch sehr wichtige Erfahrungen und bewährte Rezepte. Um nicht mit dem Gesicht nach unten in den Schlamm zu fallen, können Sie einfachere Möglichkeiten nutzen, um Ihre Familie mit hausgemachten Köstlichkeiten zu erfreuen. Der erste Schritt kann die Zubereitung von Himbeermarmelade mit einem vereinfachten Rezept sein.

Junge Hausfrauen für eine Notiz

Es ist nicht notwendig, den letzten Sommer zu verbringenTage, geschäftig um den Ofen, um ein paar Marmeladengläser zu machen. Versuchen Sie, eine Marmelade herzustellen, die kein Kochen erfordert, und Sie werden diese Methode lieben. Sie werden reife Früchte oder Beeren, Zucker und 15 Minuten Zeit brauchen.

Solche rohe Marmelade ist viel nützlicher, weil es nicht istbesteht keine Hitzebehandlung, dh alle Vitamine und Nährstoffe bleiben vollständig erhalten. Der Geschmack von roher Marmelade ist nicht so gesättigt und zart wie das gekochte, aber es ähnelt am meisten dem Geschmack von frischen Früchten.

Die Lagerbedingungen für rohe Marmelade sind ebenfalls unterschiedlich. Bewahren Sie es im Kühlschrank oder in einem sehr kalten Keller auf, und für eine längere Lagerung können Sie es sogar einfrieren.

Warum karminrot

Himbeermarmelade ohne Kochen, dessen Rezeptwird unten angegeben, sehr lecker und nützlich. Es wird empfohlen, mit diesen Beeren Experimente zur Herstellung von roher Marmelade zu beginnen. In Himbeere enthält eine riesige Liste von Substanzen, die für den Körper nützlich sind:

• Vitamin C - stärkt die Immunität, stärkt Knochen und Zähne, fördert die Wundheilung;
• Vitamin B - normalisiert das Nervensystem;
• Vitamin A - verbessert das Sehvermögen, ist verantwortlich für die Gesundheit der Haut, das Wachstum und die Bildung des Skeletts;
• Vitamin PP - normalisiert die Arbeit des Magens, verbessert die Durchblutung, bekämpft Krebszellen;
• sowie Glukose, Magnesium, Eisen, ätherische Öle und viele andere.

Himbeermarmelade hilft bei Erkältung aufgrund seiner antipyretischen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Und Himbeere verbessert den Appetit.

Vor allem Himbeermarmelade wie Kinder, aber zu fütternDiese Zartheit von Kindern sollte in einer mäßigen Menge sein, weil sie eine große Menge Zucker enthält. Wenn Ihr Baby allergisch ist, dann achten Sie auf die Himbeeren mit den gelben und schwarzen Beeren (ja, ja, das gibt es auch).

Himbeermarmelade ohne zu kochen. Rezept

Um rohe Marmelade aus Himbeeren zuzubereitenSie benötigen: 1 kg Beeren und 1 kg und ein wenig mehr Zucker. Zu Beginn sollten die Beeren gewaschen und getrocknet werden. Himbeere ist sehr zarte Beere in seiner Struktur, also nicht unter dem Wasserhahn waschen - es wird auseinanderfallen und wässrig werden. Spülen Sie die Beeren in einem Behälter mit Wasser und dann in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen lassen.

Himbeere sollte mit Zucker püriert werden und es brauen lassenein paar Stunden bis zur vollständigen Auflösung. Es ist besser, die Marmelade vom Abend zu kochen und an einem warmen Ort zu verlassen, so dass es am Morgen schon fertig war. Zucker kann mit Puderzucker ersetzt werden, dann wird die Zubereitung von Himbeermarmelade schneller gehen.

Die Delikatesse mit sterilisierenmit Zucker bestreuen, den Deckel schließen und die Himbeermarmelade ohne Kochen sicher zum Kühlschrank schicken. Das Rezept kann verbessert werden, zum Beispiel fügen Johannisbeeren oder Zitronensaft für Säure hinzu.

Schnelle Marmelade für den Winter

Köstliche HimbeermarmeladeWärmebehandlung, aber bewahrt die Beeren nützliche Stoffe, die Hausfrauen nennen "Fünf-Minuten". Beeren für diese Marmelade sind vorbereitet, wie in einer Himbeermarmelade ohne Kochen, wird das Rezept nur in der Menge an Zucker unterscheiden. Für 1 kg Beeren nehmen wir 800 Gramm Zucker.

Himbeeren und Zucker werden zusammen gerieben, übrig gelassenein paar Stunden, und dann die resultierende homogene Masse auf ein schwaches Feuer und kochen, bis der Zucker vollständig auflöst. Dann stärken wir das Feuer und kochen für weitere 5 Minuten. Himbeermarmelade "Fünf-Minuten" ist fertig!

Wir gießen heiße Marmelade auf Gläser, festschließen oder rollen, Deckel nach unten drehen und mit einer Decke abdecken, damit die Ufer langsam abkühlen. Es ist an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.

Pektin

Trotz der Anwesenheit einer großen Menge an Zucker,rohe Himbeermarmelade wird ziemlich flüssig. Um eine dicke Himbeermarmelade zu bekommen, sollte Pektin hinzugefügt werden. Da ist nichts schädlich, denn Pektin ist eine natürliche Geliersubstanz pflanzlichen Ursprungs. Es wird aus Gemüse und Früchten wie Äpfeln, Zitrusfrüchten, Zuckerrüben usw. hergestellt.

Heute können Sie verschiedene Pektine kaufenMarken, aber es ist sehr wichtig, die Anweisungen auf dem Paket zu folgen. Unter dem Einfluss von hohen Temperaturen verliert Pektin seine Eigenschaften, so dass es am Ende des Kochens hinzugefügt wird. Wenn Sie eine dichtere Himbeermarmelade ohne Kochen machen möchten, muss das Rezept mit einem speziellen Pektin ergänzt werden, ein Produkt, mit dem es im Kühlschrank gelagert oder eingefroren werden kann.

Der wichtigste Ratschlag, den alle Besitzer geben: Pektin sollte sehr gut gerührt werden, sonst bilden sich Geleeklumpen in der Marmelade.

Wichtig: Reinigen Sie die Dose und den richtigen Deckel

Einer der Gründe, warum Marmelade oder andereandere Rohlinge werden nicht gelagert - es ist unsterilisiertes Geschirr. Erfunden viele Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren: gedünstet, in einer Pfanne erhitzen Wasser in der Mikrowelle kochendem, in einem Doppel-Kessel, einige sogar verwalten die Gerichte mit Alkohol zu sterilisieren.

Wir empfehlen Ihnen, das bequemste zu verwenden undin bewährter Weise - im Ofen. Es ist notwendig, die Gläser zu waschen und sie in einen kalten Ofen im kalten Ofen mit einem Hals zu stellen. Schalten Sie dann das Gas ein und stellen Sie die Temperatur auf ungefähr 160-170 Grad ein. Die Sterilisation dauert etwa 10 Minuten, aber die Bänke sollten nicht sofort aus dem heißen Ofen genommen werden. Sie müssen nur das Gas ausschalten, die Tür öffnen und die Glasbehälter abkühlen lassen.

Wie man eine Himbeermarmelade schließt

Was die Kappen betrifft, sind sie am bequemsten10 Minuten in einer Pfanne mit Wasser kochen, aber das muss sofort vor Gebrauch geschehen. Marmelade, auf traditionelle Art gekocht, wird am besten gerollt, aber eine Himbeermarmelade "Fünf-Minuten" und rohe Marmelade ist besser mit einem Kunststoffdeckel oder Metalldeckel mit einem Gewinde zu decken.