Sauerampfersuppe - ein Rezept für Frühlingsstimmung

Shchi, ursprünglich ein russisches Gericht, war schon immerbeliebt zu jeder Zeit des Jahres. Besonders wichtig ist jedoch ihre Vorbereitung mit Einsetzen der warmen Frühlingstage. Mit frischen frischen Kräutern in großen Mengen können Sie Oxalsuppe kochen. Das Rezept mit dem Foto zeigt deutlich, wie Sie das Aussehen der Vitaminschale auf originelle Weise dekorieren und auffrischen können. Fantasiere mit den Tipps, die in diesem Artikel vorgeschlagen werden.

Sauerampfersuppe: das Rezept mager

Dieses russische Gericht wurde traditionell ohne gekochtVerwendung von Fleisch. Daher war es sehr beliebt in den frühen Frühling auf schnelle Tage vor dem orthodoxen Feiertag von Ostern. Das Gericht war sehr erfrischend und Vitamin aufgrund des großen Volumens der verwendeten Kräuter. Im Verlauf waren junge Löwenzahn Blätter, Triebe der Brennnessel und natürlich frische Zwiebel Federn. Trotz der Vielfalt der verwendeten Zutaten, blieb der Name der gleiche - „Sauerampfersuppe.“ Rezept für die einfachste Version dieses Gerichts wird im Folgenden dargestellt.

Zusammensetzung

- 4 Liter Wasser;

- 5-6 Stück große Kartoffeln;

- 1 große Karottengröße;

- 2 Bund Frühlingszwiebeln;

- 3 EL. l. Pflanzenöl;

- 3 große Sauerampferbündel;

- 2 Bündel frischer Petersilie;

- 1 Bund Dill;

- Lorbeerblätter;

- ein wenig Salz (nach Ihren Wünschen).

Vorbereitung

In kochendem Wasser schälen und zerkleinernStroh Kartoffeln. Mit Karotten die oberste Schicht entfernen und gut waschen. Reiben Sie es auf eine Reibe und braten Sie in Butter zusammen mit der Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln. Die Masse in die kochende Lösung geben, die leicht gepolstert werden muss. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, das Lorbeerblatt und die gehackten grünen: Sauerampfer, Zwiebel, Petersilie und Dill werfen. Nach dem Kochen die Heizung ausschalten und den Deckel schließen. Lassen Sie Shcham 20-30 Minuten einziehen.

Sauerampfersuppe: das Rezept auf Fleischbrühe

Um diese leichte Suppe viel mehr zu machenkoche es ein bisschen anders. Das Rezept für die Oxalsuppe unterscheidet sich von dem vorhergehenden hauptsächlich durch die zugrunde gelegte Lösung. Verwenden Sie anstelle von Wasser bereit Fleischbrühe. Und Karotten und Zwiebeln können gebraten werden, indem Butter hinzugefügt wird.

Wie bewerbe ich mich, wenn ich die Oxalkräuter füttere? Rezept für Nachfüllungen

Meistens verwendet, um ein Ei oder saure Sahne zu schmücken, neue kontrastierende Farben zu einem grünen Teller hinzuzufügen. Zum Nachfüllen von Shchecha können die angebotenen Produkte in verschiedenen Varianten eingegeben werden:

- Ergänzen Sie die fertige heiße oder kalte Suppe und legen Sie alle auf den Teller, wenn Sie zwei Hälften eines hartgekochten und geschälten Eises servieren.

- Die zweite Methode ist die Einführung der Mischung inKochende Suppe vor dem Ausschalten. Dazu langsam geschlagene Eier in eine heiße Suppe geben und ständig umrühren. Das Aussehen des Gerichts "wird" in den Frühlingsfarben wegen des Kontrastes der weißen und gelben Blumen auf einem grünen Hintergrund spielen.

- Die einfachste Version der Dekoration mit Hilfe von saurer Sahne - legen Sie, wenn Sie jeweils in der Mitte der Schale 1-2 st. l.

- Wenn das vorherige Produkt durch Mayonnaise ersetzt wird,Sie können sich der Aufgabe, ein Gericht ganz anders zu dekorieren, nähern. Öffnen Sie den Beutel mit der Soße und schneiden Sie die Ecke so, dass das Loch nicht mehr als 1-2 mm ist. Dann, drücken Sie Mayonnaise, können Sie mit seiner Hilfe auf der Oberfläche der Schüssel komplizierte Muster "zeichnen", geben Shcham neue Frühlingsstimmung.